Szeretsz új alapanyagokkal kísérletezni a konyhában? Feltétlenül próbálja ki az ázsiai umeboshi gyógyszilvák sötétvörös levét. A japán "csoda" gyümölcsből származó erjesztett gyümölcslevet UMEocot néven árusítják. Minden egészséges élelmiszerboltban megtalálható. Beszélünk erről az egészséges folyadékról, és úgy gondolom, hogy ez a konyhája és az otthoni elsősegély-készlet része lesz.

Származás egy távoli országban

Az Umeboshi szilva Japánból származik, és nélkülözhetetlen összetevője az umeoct előállításának. Mint az aromás perilla növény, amelyet a gasztronómiában shizo néven is ismernek. A megtisztított szilva és az erjesztett perilla levelek rétegeinek tengeri sóval együtt történő elhelyezése umeocotot hoz létre. Nagyon egyszerűen meg van írva, de az erjedési idő eltart egy kicsit. Bár jelenleg inkább a helyi alapanyagok felhasználására koncentrálunk, az utazók nemzete vagyunk, és szívesen fedezünk fel új ételeket. Ezenkívül az Umeocot egyike azoknak az összetevőknek, amelyek jótékony hatással vannak a szlovák gyomorra és a perisztaltikára is. Mindenképp ajánlom, hogy kóstolja meg finom íze miatt.

olyan

Az erjesztett egészséges

Japánban és Ázsiában általában sok ételt erjesztenek (erjesztenek). Az erjesztés előkészítésének vannak szertartásai, saját nevű helyiségei, tölgyfahordók, mint a bortermeléshez. Erjesztett hús, hal, algák, rovarok, zöldségek, szemek, rizs. Valójában a jól ismert miso pasztának van ilyen alapja - a szójabab erjed. A a fermentáció az umeocot kialakulásának módja.

Az erjesztést a szlovákok is ismerik, mert ez a módszer savanyú káposztát, céklát, uborkát, ecetet vagy trendi és hagyományos kovászos kenyeret állít elő. Ez egy módja annak, hogy szó szerint elindítsuk a revitalizáló mikrobiotikus folyamatot a felhasznált anyagban. Ezt olvastam az erjesztett ételek korrigálják a bél mikroflóráját, elősegítik a méreganyagok kiválasztódását a szervezetben és az emésztést. Pontosan ez a fajta aktivitás váltja ki a szilva erjesztett umeocot testünket.

Hasznos umeoctu

Az ecetet valószínűleg sós-savanykás íze miatt hívják. Egyébként kevés a közös benne. Míg például a klasszikus ecet savanyítja a testet, és a hagyományos kínai orvoslás szempontjából energetikailag hűti, addig az umeocot lúgos, korrigálja a mikroflórát és javul a vesén. Melegítő hatása van. A legjobb alapanyag a télen fogyasztó lények számára - 1 PL kanál umeoct és 2 dl forralt langyos víz reggel, éhgyomorra.

Ha utazás közben rosszul érzi magát, az gondoskodik a vízzel hígított umeocotról is. Megbízott tanácsok megbízható forrásból az internetről is elvittek minket.

A szilva csodálatos, teljes aromájú erjesztett levét saláták sózására lehet használni, mézzel keverve az öntethez. Készíthet "szószt" is, öntheti az umeocot a serpenyőbe, és lassan melegítse a folyadékot, hogy elpárologjon. Szárítsa meg a kicsapódott kész sót papíron, és üveg vagy porcelán zárt edényben tárolja. Az umeocot segítségével megkóstoltam a klasszikus lencselevest. A vörös káposzta párolásakor is tettem néhány kanalat a pácolt tofuba, és azt mondhatom, hogy a káposzta remek ízt adott. Próbálja ki az umeoct-os párolt vöröskáposzta receptjét.

Mit mondasz, megpróbálsz esélyt adni ennek a fűszerezésnek a konyhádban?:-)

Próbáljon umeocotot adni azokhoz az étkezésekhez, ahol a recept nincs megemlítve, és új ízt kap. Inspirálódhatnak könyveink receptjei is:

Egyéb receptek, ahol az umeocotot használhatja:

FIT vacsora: Villám tavaszi saláta. 5 perc és kész!

Érdekelheti:

Csírák - mit kell tudni róluk, hogyan kell otthon termeszteni őket?

Almaecet - miért érdemes kipróbálni?

  • Híres alma csipkebogyóval és zabpehellyel - 2020. október 23
  • Tegye a fekete embert a fűszeres dobozába, nagyon hasznos - 2020. október 16
  • Nőtt a rizs? Gyors ebédre használom a vegánoknak megfelelő csicseriborsóval - 2020. október 16

A cikk 2020.05.28-án került be a kategóriába: Vendéglátás Szerző: Henrieta Kundrátová