Törvény 24. §-a szerinti Szlovák Köztársaság főhigiénikusának irányelvei az iskolai étkeztetési létesítmények üzemeltetéséről. 355/2007 Coll. a közegészség védelméről, előmozdításáról és fejlesztéséről, valamint egyes törvények módosításáról

Ezt a dokumentumot azzal a céllal adták ki, hogy útmutatást nyújtson az iskolai étkeztetési létesítmények működésének újraindításához a Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Hivatala intézkedéseinek kiadása keretében

útmutató

Az iskolai vendéglátóhelyek alkalmazottainak általános feladatai:

  • ellenőrizze az aktuális egészségi állapotot (munkába menet előtt reggel mérje meg a hőmérsékletét, 37,5 ° C feletti hőmérséklet-emelkedés esetén maradjon otthon, és azonnal értesítse a munkáltatót, majd a légzőszervekkel kapcsolatos egészségügyi problémák esetén lépjen kapcsolatba a kezelőorvossal - köhögés, légzési nehézség, rhinitis),
  • ha a munkavállaló egy háztartásban él egy COVID-19-ben megbetegedett, vagy COVID-19-es gyanúsítottal, vagy kapcsolatba került ilyen személlyel, vagy egy családtagja karanténban van, haladéktalanul értesítenie kell a munkáltatót - ilyen esetben ebben az esetben kizárják az ételkészítésből,
  • a COVID19 gyanúja esetén a működési szabályok részét képező válságterv szerint járjon el, javasoljuk, hogy tartsa érvényben ezt a tervet,
  • tartsa be a működés közbeni fertőtlenítés és fertőtlenítés gyakoriságát és módszerét (az alkalmazott tisztító- és fertőtlenítőszerek típusai, tisztítószerek), és tartsa meg a kapcsolódó dokumentációt, beleértve a nyersanyagok fogadásának és fogadásának módszerét, mint a PP-ben meghatározott felszerelést,
  • gyakran mosson kezet szappannal és meleg vízzel,
  • fátylat viseljen, miközben ételt tálal,
  • ne érintse meg a szemet, az orrot és a szájat mosatlan kézzel,
  • köhögés és tüsszögés esetén fedje le az orrát és a száját egy eldobható kendővel, majd dobja a szemétbe,
  • Kerülje a szoros kapcsolatot olyan emberekkel, akiknél a légúti megbetegedés jelei mutatkoznak a munkahelyen és a munkahelyen kívül,
  • tartsa be az étel elkészítésének szigorú higiénés módszerét - a HACCP rendszer elveinek betartását,
  • fertőtlenítse az asztalfelületeket,
  • evőeszközök szalvétába csomagolva, amelyet az egyes étkezők kapnak,
  • Továbbra is érvényben van az illetéktelen személyek bejutásának tilalma az SSS helyiségeibe.

Beszállás a gyermekek az óvodában

  • a helyi viszonyok, a gyermekek és a személyzet száma szerint lehetőség van a szokásos formában történő iskolai étkezés biztosítására a szigorú higiéniai intézkedések betartásával.,
  • az ételt az elkészítéstől számított három órán belül kell kiadni az epidemiológiai biztonság fenntartása érdekében,
  • az ételt a személyzetnek tiszta, higiénikusan csomagolt evőeszközökkel kell ellátnia, a gyerekek maguk nem vesznek ételt és italt, és nem vesznek evőeszközt,
  • szigorúbb higiéniai szabályokat kell betartani az ételek elkészítésekor és kiadásakor.

Általános iskolások beszállása

  • a helyi viszonyok, a gyermekek és a személyzet száma szerint technikailag biztosítani lehet az ételek elkészítését az iskolai vendéglátóhelyen a szokásos formájában, a szigorúbb higiéniai intézkedések fenntartása mellett,
  • az iskolai menza bejáratánál végezzen fertőtlenítést,
  • az ételt az elkészítéstől számított három órán belül ki kell adni az epidemiológiai biztonság fenntartása érdekében,
  • az ételt a személyzet biztosítja, tiszta, higiénikusan csomagolt evőeszközökkel együtt,
  • a diákok a saját ételeiket és italaikat az iskolai menza adagoló ablakán keresztül viszik be,
  • saláta pultokat lehet elfogadni, feltéve, hogy azokat az SSS felhatalmazott alkalmazottja szolgálja fel, többféle ital választása nem szükséges, mivel az italt közvetlenül ebédre szolgálják fel, a kenyeret és a gyümölcsöt is egy felhatalmazott adja meg a panziónak alkalmazott eldobható kesztyűben, ezért nem kell őket csomagolni.

Külföldiek beszállása - idősek:

Élelmiszer-ellátást kell biztosítani a külföldi panzióknak (időseknek) az intézkedések enyhítésének rendszerében annak érdekében, hogy minimalizálják az érintkezéseket és megvédjék egészségüket (mivel ez a kockázati népességcsoport) azáltal, hogy higiénikusan csomagolt élelmiszereket importálnak közvetlenül háztartásukba az önkormányzatokon keresztül.

Ez az intézkedés 2020.6.15-én lép hatályba, és hatályon kívül helyezi a 2020.5.22-i SOPZŠČ/4317/94825/2020 iránymutatást.