Az első citrom volt. Aztán néhány narancs és hagyma.
Forrás: Peter Korček
Képtár
Az első citrom volt. Aztán néhány narancs és hagyma.
Forrás: Peter Korček
Titokban konténerekbe "merültem" a bécsi, brünni és pozsonyi hipermarketeknél. Naponta több száz kilogramm élelmiszer fogy, amelyek még fogyaszthatók. Mi a probléma?
Ha el tudsz képzelni 1,3 milliárd tonna ételt, akkor az ENSZ szerint pontosan ez évente hulladékba kerül a bolygónkon. Ebből 300 millió tonnát ártalmatlanítanak, ha még fogyasztható. Európában és Észak-Amerikában fejenként 95–115 kg kidobott élelmiszer van. Évente. Szaharától délre fekvő Afrikában, Dél- és Délkelet-Ázsiában csak 6–11 kg. Az élelmiszer-pazarlás a hiper- és szupermarketekben, éttermekben és háztartásokban fordul elő leggyakrabban. Ami a hipermarketeket illeti, a Nemzetközi Egészségügyi Szervezet (WHO) rámutat, hogy az élelmiszerek egyharmadát dobják el, míg más források szerint akár a felét is. Vagy az ilyen élelmiszerek lejárnak, vagy lejárnak, vagy láncaik nem kerülnek értékesítésre.
Viszonylag radikális módon azok a freeganok próbálják felhívni a figyelmet az értelmetlen hulladékra, akik hipermarket-tartályokban "fogyasztanak" fogyasztható ételeket. A freegan szó az angol ingyenes - ingyen, ingyen és a vegán szóból ered -, aki nem fogyaszt húst, tojást, tejtermékeket. Természetesen nem olyan szigorú, a freeganok nem elsősorban húst esznek. A freeganizmus néhány évvel ezelőtt elterjedt bennünk, a múlt század nyolcvanas évei óta működik a világon. Más néven kukás merülés. Azonban nem a kommunális hulladékot szoktuk meg, a hipermarketekben külön tartályok vannak a biohulladékok számára, ahová gyümölcsök és zöldségek kerülnek, mások kenyérre és péksüteményekre stb.
Bevallom, ki akartam próbálni. Nem ez a cikk miatt, de fel sem merült bennem, hogyan lehetséges, hogy ennyi étel kerül a hulladékba. Még fényképekben és filmekben sem hittem. Másrészt engem zavart, hogy így van. Miért ártalmatlanítunk valamit, ami még használható?
Mátyással (22) sétálunk az éjszakai Bécsben. Világító értelmezések, szépen színesek, itt-ott a moziból vagy a színházból érkező csoportok. Az értelmezések azonban nem érdekelnek, egy közeli hipermarket konténereihez tartunk. Végül ott vagyunk, csak innen egy fiatal, teli hátizsákkal távozik egy kerékpáron. Van néhány nagy műanyag edény, célunk a zöldség. Mátyás felvesz néhány műanyag zacskót, és elkezdünk előhúzni narancs- és mandarinhálót, csomag paprikát és paradicsomot. Karfiol, cikória, zöldhagyma, alma, lime, mindaddig, amíg a megfelelő családi vásárlás listájaként szerepel. Még a csészében is találunk egy csokor rózsát, egyet, amit veszünk, és néhány aromás fűszert. Úgy érzem, mindent meg kell mentenünk, Matthias szerint hasonlóan viselkedett, amikor először merült. De szem előtt kell tartani, hogy mások is vadászni járnak, másrészt mit tenne az ember egy ilyen halom étellel.
Amikor "vásároltunk", továbblépünk, Mátyás egy konténert akar nekem mutatni a tejtermékekhez. Azonban üresnek találjuk, a szemét megelőzhet minket. Üzleti kockázat. A harmadikig azonban szerencsénk van egy cukrászsüteményhez, áttetsző műanyag zacskókat húzunk elő tele kiflivel, bármilyen zsemlével, zsinórral, amelyeket esetlenül sikerül elszakítani. Veszünk néhány darabot, összegyűjtjük a többit, és visszatérünk a dobozhoz. A Freegans nem hagy maga után rendetlenséget. Mátyás lakásában mindent leteszünk a konyhapultra, és elmegyünk főzni. Fogása minőségileg jobb állapotban van, mint sok szlovák üzletben.
Matthias történelmet tanul a bécsi egyetemen, és egy barátja két évvel ezelőtt mesélt neki a freegansról. Akkor még nem volt ösztöndíja, ezért megpróbált takarékoskodni az ételekkel. Később megnyugodott, de aztán elképedt, ezért tiltakozott így. Nincs gondja a pénzzel, de egyszerűen jól érzi magát, hogy olyasmit fog használni, amelyet egyébként leértékelnének. Normálisan vadászik, csak olyan ételt vásárol, amelyet nem talál. Egyszer ők és barátaik csak kiszámolták a bevitt ételek árait, körülbelül ötszáz euróba kerültek. Tisztességes "vásárlás".
"Amikor a bátyám megtudta, mit csinálok, pénzt akart nekem adni. Nem értette, mint sokan, miért csinálom "- magyarázza. Azonban nem csak ételre vadászott, de egyszer talált egy új kést, amellyel zöldségeket vágtak egy hipermarketben, és nyilván véletlenül kidobták őket. Máskor a javított számítógépet és legutóbb a CD-lejátszót. A rajta lévő gomb eltört.
Ausztriában jó néhány freegan van, és sok hipermarket tolerálja őket. Természetesen ez az egyes láncok politikájától függ, nem lehet mindenhova menni. Van még egy weboldal Bécsben, ahol az egyes vállalkozások vagy magánszemélyek olyan ételeket adományoznak, amelyeket egyébként el kellene dobniuk. A pékségek egy napos kenyeret vagy süteményt adnak el neked néhány apró cikkért.
Végre elkészült a vacsora, Matthias elővesz egy sütőedényt töltött paprikával, paradicsommártásban a sütőből, talán ennek hívják egy kellemesen illatos különlegességet. Ehhez van egy cikória saláta a Nem tudom mi és sült zsinórral. A konténerből minden.
Egy másik expedíció Brno-ba ment, ahol találkoztunk Jirkával (19). Hirtelen a külvárosban vagyunk, és a hipermarket mögött vagyunk. Nem vagyunk egyedül, egy fiatal párral találkozunk ott egy körülbelül hatéves lányával. A hátizsákban már van paprika, és a fiatal nő még mindig almát és paradicsomot szed. - Anya, itt büdös - panaszkodik a kislány. A család nem freegan, konténereik táplálkoznak. Amikor elmennek, felvesszük a kesztyűinket, és szedünk almát, körtét, hagymát, ami hatalmas mennyiségű, retket, burgonyát, citromot, narancsot.
Jirka freegan autodidakta. A középiskola után Brnóba költözött, ahol munkát talált. Hallott valamit a freegansról, felfedezett egy freegan térképet az interneten, és a barátnőjével kezdett keresni. "Egészen ökológiai, hogy ennyi ételt dobnak el, amelyek közül sokat importálnak, másrészt pénzt spórolok, amit aztán másra is felhasználhatok. A szobatársaim is velem jönnek, van egy bérelt lakásunk. Mindig megyünk, ha elfogy a zöldség "- mondja, hozzátéve, hogy mindent megtalál már. Nemrégiben egy nagy tükör, amelyet valaki eldobott, a folyosón van.
Amikor majdnem tele van a hátizsákunk, és a konténer szinte soha nem tűnt el, elköszönünk Jirkától, aki rohan haza, hogy megkeresse barátnőjét. Éjfélnek vége, azon gondolkodunk, mit kezdjünk az estével. Az interneten kinyitjuk a térképet, és megyünk dolgozni. Elindulunk a város másik szemközti oldalára, egy halott hipermarket előtt parkolunk. A konténereket viszonylag könnyen megtaláljuk. Kesztyű, fényszóró és kaparjuk, mintha konténerben születtünk volna. Válogatunk néhány paradicsomot, és elkezdjük. Amikor belépünk a főútra, rendõri jelzõk ragaszkodnak hozzánk. A Pozsonyi ECV-vel éjjel egy zárt hipermarket előtt éjjel elinduló autó valószínűleg Brnóban ugyanolyan gyakori, mint a Szlovák Köztársaság Nemzeti Tanácsában egy repülő csészealj. Megállunk, egy kolléga leengedi az ablakot. Egyébként az autóban olyan szaga van, mint kikapcsolódás után egy komposztáló üzemben. Egy rendőr tanulmányozza a papírokat, és vezetőtársak, köröznek egy pillanatra az autó körül, és elbúcsúznak a szavaktól, hogy minden rendben van.
Végül Szlovákiában vagyunk, ahol a freeganok egy kicsit bonyolultabbak a szomszédos országokkal összehasonlítva. Pozsony előnye előnyös, ahol több lehetőség van. A belváros közelében található hipermarket mögött találkoztam egy idős úrral, aki zsákot töltött sárgarépával, banánnal és uborkával. Amikor végzett, elvitte a közeli autóhoz. Ez azonban korántsem volt freegan, úgy gondoljuk, hogy nem azért ment, hogy eladja a fogását. A következő hipermarketben találok egy szeletelt kenyérrel teli edényt.
Nem lehet pontosan meghatározni, hogy mennyi ételt dobnak ki a szlovákiai hipermarketekből, az egyes láncok a verseny miatt nem teszik közzé ezeket a számokat. A szomszédos Csehországban a hipermarketek nem értékesített ételeket és ételeket biztosítanak közvetlenül az ún kedvezményeket, ahol az emberek szimbolikus áron vásárolhatják meg őket. Az országban vannak olyan szervezetek is, amelyek ezekhez az ételekhez főznek hajléktalanok számára. Szlovákiában néhány hipermarket megpróbálja kielégíteni az ügyfelek igényeit, legalábbis azáltal, hogy ezeket az ételeket kedvezményes sarkokban kínálja.
Az élelmiszerek biztosításának valódi lehetőségét a jogszabályok nem segítik - különösen az élelmiszertörvények, az áfa és a hulladéktörvény kölcsönhatása. Együttműködni kezdtünk a Szlovák Vadászkamrával és a Sloboda zvířat-szal, 2012 márciusában elindítottunk egy projektet, amelynek célja csökkentett minőségű áruk szállítása erdei vadak etetéséhez vagy állatok menhelyeken történő etetéséhez. Kilenc üzletben indultunk, és ma körülbelül ötvenen vesznek részt "- mondja Tomáš Ferenčák a Tesco Stores SR-től, a. val vel.
Martin Gärtner, a Kaufland állítása szerint tavaly 250 200 darab terméket biztosítottak szociális üzleteknek Pozsony egyes részein, és együttműködnek a Szlovákiai Élelmiszerbankkal is.
Ha az egyik hipermarketbe megy, vegye észre, hogy a polcokon lévő áruk folyamatosan feltöltődnek, azt a benyomást kelti, hogy elegendő ételünk van. De ebben az esetben nem minden élelmiszer értékesíthető, így egy része a hulladékba kerül. Az Aholdból érkező Diana Chovancová Stanková azt is hangsúlyozza, hogy a lejáró tej- és húsipari termékek, csomagolt friss zöldségek vagy pékáruk lényegesen olcsóbban, általában 50 százalékkal kínálják az ügyfeleket. "Ugyanezt az elvet alkalmazzuk a tartós élelmiszerek eladására a minimális eltarthatóság dátuma előtt, de ezen intézkedések ellenére évente több tíz tonna ételt helyezünk el hálózatunkban" - teszi hozzá.
Azt a kellemetlen tényt, hogy Szlovákiában is évente több száz tonna ételt ártalmatlanítanak, nemcsak a nem szándékos törvényhozás okozza. Miért működik jobban például Csehország mellett? Nyilvánvaló, hogy a szabad szervezés nem a megoldás, de legalább felhívhatja a figyelmet erre a problémára. És mivel sok ételt a háztartások is kidobnak, talán tényleg el kellene gondolkodnunk rajta. Legfőbb ideje, mert tegnap késő volt.