Vaj ghee , Az ájurvédikus égi elixír az indiai konyhára jellemző, olívaolajként szolgál az olaszok számára. Vaj ghee te is úgy tudhatod ghí, felszabadított vagy tisztított vaj. Ez a vaj hagyományos kezelése, amelynek eredményeként tiszta zsír található, fehérje és víz nélkül.

vagy

Hogyan kapcsolja össze Ghee Spovenskót és Indiát .

Ezt a vajkezelési módszert nagymamáink is alkalmazták a jobb tárolhatóság miatt. A kezelt vaj víz és fehérje mentes, hosszú eltarthatósági idővel nem romlik és szobahőmérsékleten tárolható. Sötét, hűvös helyen tárolva is több hónapig fog tartani.

Ghee s lassú, fokozatos melegítéssel állítják elő, amikor a vajat víz, fehérje és egyéb összetevők mentesítik. Az eredmény tiszta vízmentes zsír, amelynek zsírtartalma a vajhoz képest 99%. A vaj feldolgozásának egész folyamata fél – 1 órát vesz igénybe, a feldolgozott zsír mennyiségétől függően.

Előnyös vaj ghee

A felszabadított vaj szinte kizárólag telített zsírokból áll és egészségesebb. Antioxidánsokban gazdag, tartalmaz E-vitamin, niacin és ásványi anyagokat nátrium, kálium, kalcium, foszfor, magnézium a Vas. A ghí magas vajsav- és zsírsavkoncentrációinak vírusellenes tulajdonságai vannak. Segít erősíteni az immunrendszert, javítja az emésztést és jobban emészthető, mint a közönséges vaj. A helyzetet még rosszabbá teszi, hogy erősíti az agyat, az idegrendszert és javítja a memóriát. Nem tartalmaz laktózt vagy tehéntejfehérjét, ezért alkalmas allergiások számára.

A kibocsátott GHEE vaj 8 legfőbb jellemzője

1, nagy a hőstabilitása

A Ghee hőstabilitása 232 ° C-ig magas, és ennek köszönhetően hevítés közben nem képződnek káros szabad gyökök vagy akár rákkeltő anyagok, pl. Sütéskor. Ez a tiszta tejzsír nem ég, mint a klasszikus vaj, ezért használhatjuk sütéshez és sütéshez, pl. palacsinta vagy zöldségkészítés során

2, alkalmas kazein- és laktóz-intoleranciában szenvedőknek

Mivel ghee tiszta, vízmentes zsír, minden szennyeződés nélkül, valamint a laktóz és a tehéntej fehérje még ezen élelmiszer-összetevőkre allergiás emberek számára is alkalmas fogyasztásra.

3, javítja az emésztést és egyúttal elősegíti a fogyást

Serkenti a gyomornedv kiválasztását, támogatja az epehólyag aktivitását. A vajsav segít fenntartani az emésztőrendszer egészséges működését

4, támogatja az immunrendszert, enyhíti a test gyulladását

A ghíben lévő butirát (vajsav) szintje fontos szerepet játszik az emésztőrendszer és az egész test gyulladásának csökkentésében. A ghee a test számára is előnyös, ha egy lúgos (lúgos) környezetet támogat a szervezetben, így összességében csökkenti a gyulladást.

5., zsírban oldódó A, D, E, K vitaminokat tartalmaz

A K-vitamin gondoskodik az egészséges csontok fenntartásáról azáltal, hogy elősegíti az osteocalcin aktiválódását, ami elengedhetetlen a csontok megfelelő mineralizációjához. A K2-vitamin így segít megvédeni a fogszuvasodás előtt elősegíti a csontok megfelelő növekedését és fejlődését .

6, nem csak fogyasztásra jó ghee

Használható égési sérülések vagy más egyéb bőrproblémák esetén is. Még a száraz bőr vagy az ajkak egyik leghatékonyabb gyógymódjának is tartják. Kiváló hatással van a szép és ragyogó bőr elérésére.

7, krémes állagú, finom ízű

A 8. ábrán magasabb az eltarthatósági ideje, mint a hagyományos vajnak

A vajban a leggyorsabban a fehérjék romlása következik be, amelyek a vaj felszabadulásakor eltávolításra kerülnek, így a vaj eltarthatóságát megfelelő tárolási körülmények között több hónapig meghosszabbítja.