lehet

Cikória

Az ókori egyiptomiak hittek csodálatos gyógyító és kozmetikai hatásaiban. Részünkön a cikóriát különösen a háborús években tesztelték, amikor őrölt cikóriagyökerekből készítettek kávét. A cikória egy évelő növény, fehér-rózsaszín virágokkal, amelyek csak akkor nyílnak meg, ha a nap süt hozzájuk. Termesztésre igénytelen, Szlovákia déli és nyugati részén virágzik.

A cikória eredete

A cikória valószínűleg Egyiptomból származik, ahol a mai napig nő. Természetes körülmények között még mindig megtalálható a Földközi-tengeren és Görögországban, ahol még mindig nagyon népszerű. Században terjedt el régiónkra a már említett tengerparti helységekből. Őseink is hívták Szent Péter gyökere és az ezen ünnep alatt szüretelt cikóriát mondták a legegészségesebbnek.

A cikória táplálkozási összetétele

A finom cikória rügyek nagy arányban tartalmazzák A-vitamin (legfeljebb 33 tömegszázalék) és C vitamin (12%). Nagy mennyiséget is tartalmaz K- és E-vitamin. A legfontosabb anyag azonban a forró tannin intibin (glikozid) és inulin. A cikória viszonylag nagy mennyiségű rostot tartalmaz. A cikóriában található ásványi anyagok és nyomelemek a következők: foszfor, kálium, vas és kalcium.

A cikóriafogyasztás gyógyhatásai és egészségügyi előnyei

A cikória jótékony hatással van az emésztésre és az emésztésre. A benne lévő forró anyagok jótékony hatással vannak a gyomornedv kiválasztására. Enyhe epehatása is van, ezért ajánlott az epehólyag és a gyomor betegségei. Lágysága miatt a hasnyálmirigy és a gyomor irritáló betegségei, például fekélyek esetén is alkalmas. Kültéri használatra némelyiknek cikórialevél-kötszer ajánlott típusú ekcéma. A főzet vagy a cikória tea az ősi receptek szerint garantálja a zavartalan alvást.

Növekvő cikória

Hazánkban a cikóriát elsősorban termékeny vagy humuszban gazdag talajon történő exportra termesztik, helytől függetlenül. A cikóriát közvetlenül a magokból termesztik, amelyeket legkésőbb júniusban vetnünk kell. A talajt gyommentesen és lazán kell tartani. A betakarítást száraz időben októbertől novemberig tartják. Az egész növényt betakarítják, majd szükség szerint feldolgozzák.

A cikória használata

A cikóriát az elkészítéshez használják gyógytea keverékek. Gyökere az ún kávé keverékek. Ismert, hogy a cikóriából származó hatóanyagokat használják a kozmetikában és a homeopátiában is, ahol ezt használják tinktúra a máj, a gyomor és az epehólyag betegségében. Ha szereted a forró ízt, elkészíthetsz egy ízletes és egészséges salátát is.