Fotómeghívó hat körutazásra…
Tippek a téli családi kirándulásokhoz…
Vonzó utazás az egész család számára…
Amit a lezárás során olvastunk. Keresztül…
Vaj kontra margarin
Két évvel ezelőtt megjelent az interneten a margarinokról szóló röpirat. Azt állította, hogy 99,9% -ban tiszta műanyag volt, még az egerek és a patkányok sem akarták "megenni", hogy a rovarok, gombák és baktériumok is megkerülik a margarint. És ez a vaj "természetes termék", míg a margarin "műanyag". A táplálkozási szakemberek objektív érveket állítottak össze, hogy végérvényesen eloszlassák ezt a megtévesztő mítoszt a margarinok és az "egészséges" vaj "károsságáról".
A Cseh Táplálkozási Társaság, az Egészséges Táplálkozás Fóruma és a STOB (Stop Obesity) vállalat véleménye megtalálható a www.spolvyziva.cz, a www.fvz.cz és a www.stob.cz weboldalakon. Ezért arra a kérdésre adott választ, hogy vaj vagy margarin egészségesebb-e egy ember számára, a szakmai közvélemény ezért régóta megoldotta. Az is, hogy a margarin természetes termék, mivel növényi olajokból készül. A civilizáció súlyos betegségeinek elsődleges megelőzése és az érelmeszesedés étrendjének részeként a margarint javasolja például Prof. MUDr. Štepán Svačina, dr. in KLINICKÁ DIETOLOGIE (Grada Publishing, 2008; 201. o.).
Vaj
A tehénvajnak magas az energiaértéke (3010 kJ/100 g). Sok zsírt tartalmaz. Fogyasszon akár 80 g zsírt 100 g vajban. Összetételének köszönhetően tipikus állati zsír, nagy túlsúlyban a telített zsírsavakkal. Ez a típusú zsírsav emeli az össz- és az LDL-koleszterint a vérben, ami nagyobb érelmeszesedés és szív- és érrendszeri betegségek kockázatát eredményezi. Ezért minden orvos azt tanácsolja, hogy cserélje ki a vajat olyan növényi margarinnal, amelynek alacsonyabb a telített és magasabb a telítetlen zsírsavtartalma, amely ráadásul gyakorlatilag nem tartalmaz káros transz-zsírsavakat. Ha nem tud lemondani a vajról, fogyassza 10 gramm adagokban (mini-vaj), amelyet vékonyan, teljes kiőrlésű kenyérre borítanak. Vagy keressen olyan vajat, amelynek zsírtartalma 25% -ra csökkent, vagy legalább olyan kenhető vajat, amelynek energiatartalma alacsonyabb, mint a tiszta vajé (1150 kJ/100 g).
Ha vajat használ főzéshez (sütéshez), az nehezebben emészthetővé válik. Az epekőben és a hasnyálmirigy krónikus gyulladásában szenvedők a leginkább veszélyeztetettek. Az első az epehólyag kólikát váltja ki, a második az emésztőenzimek hiánya miatt a zsírok tökéletlenül felszívódnak, és ezután felelősek az emésztési problémákért. A vajat könnyebben emésztheti, ha meleg konyhában készételekhez adja. De ugyanazokra a célokra - akár kenyér keneteként, akár főzéshez és sütéshez - használhat növényi margarint is.
Margarinok
A minőségi növényi margarinok mindenképpen egészségesebbek a rendszeres fogyasztáshoz. De melyik margarin felel meg a táplálkozási minőség feltételeinek? Gondosan olvassa el a csomagoláson található táplálkozási információkat, hogy valóban alacsony telített zsírsavtartalmú és csak nyomokban transz-zsírsavtartalmú terméket vásároljon. Tanuld meg elolvasni ezeket az információkat. Egészségének előnye mindenképpen megéri. Korlátozza a vásárolt, iparilag előállított sütemények, sütemények, olcsó csokoládék és hasonló termékek fogyasztását, mivel ezek gyakran tartalmazhatnak transz-zsírsavakat. Előállításukban olcsóbb, táplálkozásilag alacsonyabb minőségű és egészséget elősegítő, részben edzett margarinok használhatók. Ha szereti a zsemlét, süteményt vagy kekszet, akkor süteményeket kell sütnie otthon, sütéshez olyan növényi margarint kell használni, amely gyakorlatilag nem tartalmaz transz-zsírsavat vagy csak nyomokat tartalmaz (Ez az e-mail cím védett a spam robotoktól. Meg kell telepítve van a JavaScript, mindegyik 5,00 euróba kerül, plusz postaköltség és csomagolás, utánvéttel elküldjük neked.