Vörösbor hússal. Fehérbor, hal. Hisszük, hogy Ön elsajátítja ezt az alapot.
Számos bor és étel létezik, amelyek lehetséges kombinációi nagyobb figyelmet érdemelnek. Ezért készítettük el Önnek kis kézikönyv, ennek köszönhetően meg fogja tanulni, hogy profiként válasszon bort.
Röviden, először képzeljük el, milyen borokkal találkozhat.
A bort több tényező alapján oszthatjuk fel, például szín, fajta, évjárat, cukortartalom vagy bortermő terület szerint.
Szín
Szín szerint ismerjük a fehéret, a vöröset, a rózsaszínt. Érdekes tény, hogy a bor színe nem csak a szőlőfajtától, hanem főleg a feldolgozás módjától függ. Ezért fehérbor vörös szőlőből is készíthető. És ezért van rózsaborunk.
Fajta
A bor fajtája vagy a cuvée egy másik fontos tulajdonság. Egy fajtabor esetében egy fajtáról beszélünk, míg a cuvée esetében több fajta keveréke.
CO2-tartalom
A CO2-tartalom alapján megkülönböztetünk csendes, pezsgő és pezsgőt. Sokszor a pezsgőket összekeverik a pezsgővel. Van azonban egy nagy különbség ezek között a borok között, és ez az eredetük. Csak a francia Champagne régióból származó bor tekinthető pezsgőnek.
Szüret
Ha most egy film jelenetére gondol, ahol valóban régi és drága bort nyitnak, ne értsen félre. Az ilyen borok ritkák, ha gyártási évüket a bortermelés szempontjából kivételesnek és kivételesnek minősítették. Ha hallasz valakit arról beszélni, hogy 2012 jobb, mint 2010, akkor már tudod, miért.
A 2015-ös év nagyon fontos év volt, a borászoknak nagyon sokáig nem voltak feltételei. Még évszázados borokról is szó esett.
Tulajdonság
Nagyon sok van belőlük. A szőlő cukortartalma szerint vannak felosztva. Ezek a következők: asztal, minőség, szekrény, késői szüret, szőlő kiválasztása, bogyós válogatás, mazsola választék, szalmabor és cibebák választéka, amely a legédesebb.
Maradék cukor a borban
A cukortartalom szerint, de már a borban maradék, a bort szárazra, félszárazra, félédesre és édesre osztjuk.
És most, amikor mögöttünk van a bor alapvető felosztása. Folytathatjuk a megfelelő ételválasztást.
Tehát ne feledje:
fehérbor - puha sajtok, sütemények, halak, tenger gyümölcsei, baromfi
vörösbor - sült étel, tenger gyümölcsei, baromfi, sertés, marhahús, vad, bárány
Rózsaszín bor - hal, csirke, tenger gyümölcsei, zöldségek
Száraz bor - zöldségek, sült ételek, hal
Édes bor - lágy sajtok, kemény sajtok, húskészítmények, desszertek
Pezsgőbor - hal, lágy sajtok, zöldségek, sütemények, kemény sajtok
Royal Martini eper és bazsalikom csodálatos aromájával.