hummus

Első pillantásra a diétás reggeli vagy a tized, például friss kenyér és egy pohár tej, sok egészségügyi problémát okoz. Pontosabban, a búza, a rozs és a glutén a kenyérben, vagy a tejlaktóz, a fehérje a tejben.

Adjon hozzájuk szóját, tojást és az étrend számos más összetevőjét, amelyek a növekvő élelmiszer-intolerancia hátterében állhatnak. Amikor a test nem képes az általánosan elfogadott ételeket tápanyaggá alakítani, nem csak az elfogyasztott étrend marad fel nem használt, hanem a test is kórosan reagál rá. A kezelés során felmerülő nehézségek leírása meglepő: puffadás, puffadás, hasi fájdalom, túlsúly és ellenkezőleg alultápláltság, kólikás hasmenés, bélgyulladás, női problémák, meddőség, migrén. Ugyanakkor elegendő megismerni ételeit és kizárni az étrendből.

"Amikor elmondjuk a páciensnek, hogy celiakia van, közvetlenül szemtanúi vagyunk a pánikjának, mivel úgy gondolja, hogy élete most nagyon bonyolult lesz" - mondta Katarína Bergendiová immunológus és allergológus. Élvezze az ízekkel teli, de a szemnek kellemes ételeket is…

A glutén nemcsak a lisztérzékenység esetén jelenthet problémát

Kérdések és válaszok: A lisztérzékenységről

A lisztérzékenység egy kaméleon a betegségek között

Gluténmentes étrend celiakia nélkül? Micsoda szakértő?

Xocolatl csokoládé golyó

  • Ezek a nagyon finom golyók nemcsak finom karácsonyi sütemények, de mindenképpen örömet szereznek majd az úton vagy a munkahelyen. Minőségi alapanyagokból készülnek, cukor vagy liszt hozzáadása nélkül, és biztosan kielégítik a legnagyobb ínyencek étvágyát is. Ezenkívül fehérjepor hozzáadásával nagyon kiegyensúlyozott a tápanyagarányuk.
  • 10 adagra lesz szüksége: 60 g kesudió, 60 g szárított datolya, 60 g pirítatlan nyers kakaóbab, 30 g növényi fehérje - rizs, kender stb., 10 g kókuszzsír, Alnatura őrölt fahéj, őrölt chili - fűszeres ízt ad a golyóknak, de te nem kell hozzáadnia

Hummus - házi csicseriborsó

  • Élelmiszerallergiák esetén a kenetek nehezebben választhatók, mivel glutént, szóját, tojást, túrót és hasonlókat tartalmaznak. A házi készítésű csicseriborsó-kenést fokhagymával, Tahini szezámmasszával és citrommal ízesítik. Reggelire alkalmas, de használhatjuk szendvicsek kenésére vagy zöldséges mártásként is.
  • 4 adagra lesz szüksége: 250 g csicseriborsó sós lében, 10 g fokhagyma, 3 g tengeri só, 50 g Tahini szezám paszta, 1 evőkanál citromlé, 10 ml szezámolaj

Sárgarépa terjedt

  • Mindannyian ismerjük az iskolai étkezdéből, és nem minden emléke kellemes. Ez a kenés nem hagyományos, nem használ vajat, margarint, túrót vagy olvasztott sajtot. Az édes sárgarépa alapja, amelyet kiegészítettünk a szezám ízével. Alkalmas celiakia, laktóz- és tojásallergia esetén. Használhatja reggelire, tízkor, de töltheti paradicsommal, sült gombával vagy más zöldségekkel is, és minden hideg étel dísze.
  • 2 adagra lesz szüksége: 200 g sárgarépa, 10 g Tahini szezámpép, 20 ml lime juice, 10 g újhagyma, 3 g tengeri só, 3 g szezám, őrölt fekete bors

Rizottó mungbabbal, sült saláta kitûnõvel és dióval

  • Az így elkészített rizottó, mungbabbal és fűszeres rukkolával kiegészítve, ínyenc élmény. A diófélékből, az olívaolajból és a parmezánból származó minőségi zsírok nem terhelik az emésztőrendszert, és biztosítják a szükséges táplálékot. A mungbabból származó jó növényi fehérjék, rizs, dió és rukkola kombinációval ellátják a testet az összes szükséges aminosavval, így garantáltan minőségi táplálkozás.
  • 4 adagra lesz szüksége: 240 g Alnatura arborio rizs, 30 g dió - ha allergiás a dióra, hagyja ki azokat, 100 g mung bab, 100 g medvehagyma, 5 ml olívaolaj, 10 g vaj - ha allergiás a tejfehérjére, laktózt használjon minőségi zöldségfélét olaj, 100 ml száraz fehérbor, 100 g sült saláta kitûnõ, 120 g meggyparadicsom, 30 g friss petrezselyem, 20 g parmezán - tejfehérje allergia esetén hagyja ki a laktózt, a tengeri sót, a fekete borsot

Tészta saláta pulykatésztával és mustáröntettel

  • Finom, egyszerű és gyorsan elkészíthető. Vannak tészták friss zöldségekkel és grillezett húsdarabokkal is. A fűszeres öntet ötvözi az ízeket és felfrissíti ezt a salátát. Melegen fogyaszthatja, de hideg íze is van.
  • 1 adagra szüksége lesz: 50 g teljes kiőrlésű farfale tészta, 100 g bőr nélküli és csont nélküli pulykamell, 10 g szójaszósz, 80 g meggyparadicsom, 40 g zöldpaprika, 40 g piros paprika, 40 g sárga paprika, 10 g parmezán, 5 g burgonyakeményítő Solamyl, 15 g juharszirup C osztály, 15 g Alnatura finom mustár, 5 ml extra szűz olívaolaj, 5 g friss petrezselyem, egy citrom leve, tengeri só, fűszerek

Sok más recept megtalálható a könyvben Az étrend, az étel barátként való károsításának elkerülése érdekében, amelyet megrendelhet.

A könyv szerzői MUDr. Katarína Bergendiová, PhD., 20 éves gyermekgyógyászati, klinikai immunológiai és allergológiai tapasztalattal rendelkező orvos; Renáta Beláková, aki aktívan dolgozik az életmód, az egészség, a sport és a táplálkozás területén, valamint Jarmila Matošová.

© SZERZŐI JOG FENNTARTVA

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.