szívből

Ossza meg ezt a cikket barátaival

Bár nagyon élvezem az idén a karácsony előtti időszakot, karácsonykor nem nagyon tudtam sütni, és mint új anya, rengeteg új felelősséggel, nem is tervezek sokféle sütést. De jó háziasszonyként, amikor elkapja a vágy, hogy vaníliával és dióval illatozzak otthon, az nem segít nekem:) Nem sütöttem rendszeresen vaníliás tekercset, általában húgom süti és híressé teszi őket. De nagyon ízlett bennük, és mivel a húgommal csak karácsonykor láttuk egymást, inkább receptet kértem tőle. Az omlós tészta esetében nagyszerű, hogy a tésztát előre elkészítheti, és akár néhány napig is eltarthat. És a vaníliás tekercs is időt takarít meg, mert nem kell a tésztát tekerni, semmit sem vágni, csak a tekercseket feltekerni és a sülteket cukorba csomagolni.

A legjobbak. Törékeny és illatos. Csomagoláskor ajánlom a valódi bourbon vanília használatát, érezni lehet a különbséget. Kis táskában, dm-ben veszem, és nagyon sokáig fog tartani. Ha nincs tönkölyliszt, használhatja a klasszikusat. Mivel cukorba csomagolják, a cukrot kivettem az útból, és még mindig nagyon édesek:) Még melegen pakolnak, de legalább 5 percet várnak, miután kihúzták őket a sütőből, hogy elkapva ne törjenek, nagyon törékenyek.

Vaníliás tekercsekhez szükségünk van:

Tészta:

  • 200 g sima tönkölyliszt
  • 140 g vaj
  • 70 g őrölt dió
  • 30 g porcukor

Csomagoláshoz:

  • 3 PL porcukor
  • 1/2 KL bourbon vanília

Ebből az összegből 32 nagyobb darab került ki.

A tészta hozzávalóit összekeverjük, hűtőbe tesszük, és legalább egy órán át állni hagyjuk, ideális esetben másnapig. Az elavult tésztát eltávolítjuk, és két részre osztjuk (ha a tésztát egy éjszakán át a hűtőben hagytuk, sütés előtt legalább 1/2 órával vegyük ki). Húzunk egy hosszú hengeret a tésztából, amelyet részekre vágunk. Minden részből görgőt gördítünk, amelyet patkóvá hajlítunk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 175 fokon megsütjük. C 8-12 perc, a szeletek vastagságától függően. Sütés után hagyjuk állni 5 percig, és még melegen csomagoljuk még cukorba vaníliával.

P. S.: További karácsonyi inspirációért nézze meg a karácsonyi recepteket.

Ha a receptem szerint kipróbálsz vaníliás tekercseket, oszd meg a megjegyzésekben.
Ela