Jelenlegi

  • Koronavírus
  • Vásároljon szlovák ételeket
  • Afrikai sertéspestis
  • Kézikönyv kutyatulajdonosoknak
  • Brexit
  • Az események védnöksége
  • Mezőgazdaság
  • Élelmiszer és kereskedelem
  • Vidékfejlesztés és közvetlen kifizetések, Halászat
  • Térinformatikai támogatási kérelem
  • Regionális fejlesztés
  • Erdők, fa, vadászat
  • Politika és költségvetés
  • Jogszabályok, föld, föld
  • Külpolitika és tevékenységek
  • Agrárpolitikai Intézet
  • Szlovák erdészeti és faanyagellenőrzés
  • Múzeumok

Szótárak

Vásároljon szlovák ételeket

Botrányok nélküli olajok

botrány

Néhány hónappal ezelőtt egy jelentés megrázta a szlovák fogyasztókat, hogy az Állategészségügyi és Élelmiszerügyi Hatóság elrendelte a rákkeltő anyagokat tartalmazó veszélyes növényi olajok azonnali kivonását. ezek a Golden Nature márkanevű olajok voltak, egyféle napraforgó, fokhagymaolajjal ízesített napraforgóolaj, tök és len.

A többi termék megválasztásához hasonlóan rendkívül fontos figyelembe venni az olaj származási országát, másrészt meg kell vásárolni azt az olajat, amelyre használni szeretnénk. Mivel helytelenül kiválasztott fajok esetén a saját tudatlanságunk káros hatással van szervezetünkre, ezért különösen repceolajat használunk, különösen sütéshez. Éppen ellenkezőleg, a hidegen sajtolt olajok csak salátákhoz és hideg ételekhez alkalmasak.

Repceolaj

Napraforgóolaj

A napraforgóolaj az egyéves napraforgó magjaiból készül, amelyet kifejezetten erre a célra tenyésztettek. A napraforgóolajban magas a többszörösen telítetlen zsírsavtartalom, különösen a linolsav. Ez a sav rákellenes hatásúnak bizonyult, és ennek a savnak a magasabb szintje növelheti a zsírszövet lipolízisét és ezáltal növeli az anyagcserét. A napraforgóolaj különösen alkalmas hideg főzésre - saláták, kenetek, majonézek készítéséhez, főzéshez -, miközben kiemeli annak ízét és aromáját, de meleg konyhában sütéshez és sütéshez már nem annyira alkalmas, mivel a finomított napraforgóolaj füstpontja csak 110 ° C.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő olajat

Olaj esetében különös figyelmet kell fordítani a megjelenésre 20 ° C hőmérsékleten. Az olajoknak átlátszónak, lerakódásoktól mentesnek kell lenniük; a hiba nem az olaj természetes összetevői által okozott zavarosság, amelyet az olaj időközönkénti keverés közben 30 percig 80 ° C-ra történő melegítésével távolítanak el, és az olaj későbbi 40 ° C-ra történő lehűlése esetén nem áll helyre. A 20 ° C-os színnek meg kell felelnie a szóban forgó olaj típusának; egyfajta olaj vagy ezek keverékei esetében, amelyek vitaminokkal (többnyire zsírokban oldódó A-, D-, E-, K-vitaminokkal) dúsítottak vagy adalékokkal vagy adalékokkal ízesítettek, az ízesítő komponens utáni szín megengedett. Az aromának és íznek 20 ° C-on idegen szagtól és íztől mentesnek kell lennie. A nyersanyag halvány íze és szaga természetes, az egyfajta zsírok és olajok, illetve ezek keverékei esetében vitaminokkal dúsítva, vagy adalékokkal vagy adalékokkal ízesítve, a felhasznált aromaanyag halvány íze és illata.

Az olaj megfelelő tárolása

Annak érdekében, hogy az olaj hosszú ideig megőrizze a megfelelő minőséget, jól kell tárolni. Ideális számukra sötét, száraz helyen, a fény, a hő és a levegő hozzáférése nélkül, mert a növényi olaj kinyitása után korlátozott az élettartama. Legtöbbjük az eredeti csomagolás felbontásától számított három hónapon belül megőrzi sajátos ízét, aromáját és a legnagyobb tápanyag-arányt.

Szűzolaj

A "szűz olívaolaj" elnevezés akkor is használható az olajok megnevezésében, ha ez egyfajta olaj, amelyet mechanikai vagy fizikai eljárásokkal nyernek olajfinomságú magvakból, gyümölcsökből vagy magokból különleges finomítási műveletek nélkül, kivéve az oldószeres extrakcióval vagy átészterezés.

Szlovákiában a napraforgó-, repce- és olívaolajat forgalmazzák leggyakrabban, de az utóbbi években a mák- és a homoktövisolaj is helyet kapott fogyasztói körében, amelyet szintén SK és SK GOLD minőségi jegyekkel tüntettek ki.

Mi az SK minőségi jel

Ha biztos akar lenni abban, hogy a termék valóban Szlovákiában készült és szlovák alapanyagokból készült, vásároljon olyan ételeket, amelyeken a csomagoláson SK minőségjel van. Ez a Földművelésügyi Minisztérium által a mezőgazdasági és élelmiszeripari termékeknek megnevezés. Ha a terméket SK minőségi jelöléssel látják el, ez azt jelenti, hogy legalább 75% -a a hazai nyersanyag részesedése, és a gyártási folyamat minden fázisának a Szlovák Köztársaság területén kell megtörténnie. Az élelmiszer összetételét laboratóriumi vizsgálatokkal kell dokumentálni. Ha a termék a szokásosnál magasabb tulajdonságokkal rendelkezik, akkor joga van az SK Gold minőségi védjegy használatához.

Jelenleg 1523 szlovák gyártó 1223 SK Quality Mark termékét regisztráltuk. A termékek között megtalálható cukrászda és pékáru, hús és húskészítmények, konzervek, tejtermékek, bor, hal és még sok más.

Az SK minőségi jel a minőségi szlovák élelmiszerek és termékek nemzeti támogatási programja. A címke támogatja a hazai élelmiszer-termelés fogyasztását a nemzetközi kereskedelem változó versenykörnyezetében. A minőségi jel a hazai termelés azonosításának egyik eszközeként is szolgál, amelyben a gyártó tiszteletben tartja a gyártás technológiai folyamatának való megfelelést, a magas szintű minőséget és az egészségbiztonságot.

A fogyasztót egy nemzeti színekben készített grafikus logó tájékoztatja arról, hogy minőségi, Szlovákiában gyártott ételeket vásárol. Az SK minőségjel rendkívül népszerű az agrárágazat termelői körében, és jól bevált címke a fogyasztók számára.

A szabványos minőségi szintet jelentősen meghaladó termékek megkapják a címkét SK GOLD minőségi jel.
Az SK minőségjel és az SK GOLD minőségjel a Szlovák Köztársaság Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztériumának fontos tevékenysége a hazai élelmiszerek és termékek támogatása terén.

BÚŠLAK OIL, s.r.o.
930 21 Dunajský Klátov 186

  • Bio napraforgóolaj, szűz Sungarden 500 ml - ZK SK GOLD
  • Bio napraforgóolaj, szűz Sungarden fokhagymával 250 ml - ZK SK GOLD
  • Bio napraforgóolaj, szűz Sungarden chilivel 250 ml - ZK SK GOLD
  • Bio napraforgóolaj, szűz Sungarden chilivel és fokhagymával 250 ml - ZK SK GOLD
  • Bio napraforgóolaj, szűz Sungarden bazsalikommal 250 ml - ZK SK GOLD
  • Klátovský olaj 200 ° C sütéshez, szűz napraforgó 1l PET - ZK SK GOLD
  • Bio napraforgóolaj Sungarden sütéshez és sütéshez, szűz 1l PET - ZK SK GOLD
  • Bio napraforgóolaj Sungarden zsályával ízesítve 250 ml - ZK SK GOLD
  • Klátovský olaj 200 ° C sütéshez, szagtalan, szűz napraforgó 1l PET– ZK SK GOLD
  • Bio napraforgóolaj Sungarden sütéshez és sütéshez, szűz 1l PET– ZK SK GOLD

Olga Apolenikova - SHR
391. tavasz
018 22 Považská Bystrica

  • Mákolaj - ZK SK

Poľnohospodárske družstvo Tvrdošovce
Tvrdošovce, Szechényiho 10
941 10 Tvrdošovce

  • 100% BIO homoktövis olaj - ZK SK GOLD