joghurt

Ki ne szeretné a házi termékeket? Annál is inkább, amikor ezek olyan dolgok, amelyeket általában nem otthon készítünk elő. Ilyen ételek közé tartozik a kiváló minőségű házi joghurt, amely nem folyadékból áll, nem önt belőle vizet és nem csapódik le. Az igazán jó krémes és sűrű joghurt a természet csodája. Van teje otthon? Próbáld ki.

Szükséged lesz:

1 liter teljes tej

1 fehér joghurt (krémes is lehet)

Az elkészítés módja:

Hagyja forrni a tejet, de csak annyit, hogy hab legyen a felületen. Az biztos, hogy hőmérővel mérje meg az edény hőmérsékletét. Állítsa le a tejet, amikor eléri a 80 fok körüli hőmérsékletet.

thefrugalgirl.com

Főzés közben keverje meg a tejet, de ne fakanállal vigyázzon. Még egy ilyen apró trükk is segít jobban és jobban elkészített házi joghurtot készíteni.

thefrugalgirl.com

Hagyja a tejet kihűlni, és időnként keverje a bőr károsodásának elkerülése érdekében. Amikor a tej meleg, vegyen egy tálba kb. 2 gombócot, és jól keverje össze a fehér joghurttal. Az általad használt fehér joghurt valóban bármilyen lehet. Krémes, alacsony zsírtartalmú, de a legjobb egyébként a klasszikus sima joghurt. Alaposan keverje össze a keveréket a tálban, majd öntse a hűsítő tejbe.

thefrugalgirl.com

Melegítsük elő a sütőt 50 fokra. A tejet és a joghurtot jól keverje össze az edényben. Amíg meleg van, kezdje el üvegpoharakba tölteni, amelyeket azonnal bezárhat. Helyezze a csészéket egy nagyobb edénybe vagy egy magasabb szélű tepsire, és fűtött sütőbe tegye. Ezután azonnal kapcsolja ki a sütőt, és kb. Egy óra múlva kapcsolja be újra ugyanazon a hőmérsékleten. Hagyja a tejet a sütőben legalább 5-8 órán át, és ne nyissa ki a sütőt ez alatt a folyamat alatt, hogy ne hagyja feleslegesen a meleget.

thefrugalgirl.com

5-8 óra elteltével válasszon ki egy edényt csészékkel, és készen áll a testes házi joghurttal. Ha joghurtot szeretne kóstolni, adjon hozzá lekvárt, olvasztott csokoládét vagy forraljon folyékony karamellát.

thefrugalgirl.com

Remekül ízlik friss gyümölcsök mellett is. Ilyen házi joghurtot használhat krémes sütemény készítéséhez is. Ha előre ízesített joghurtokat szeretne készíteni, mielőtt meleg tejet töltene poharakba, tegyen néhány teáskanál lekvárt vagy más ízesítőt az aljára. Jó ízlést kívánunk!