vegán

Vegánná válni egyáltalán nem könnyű. Minél többet tud a veganizmusról, annál bonyolultabb. Nem elég elkerülni a húst és az állati termékeket, ellenőrizni kell a címkéket, mert a legtöbb termék tartalmaz tejsavót, blamánt vagy porított tejet. A veganizmus nem ér véget a fogyókúrával, ide tartozik az is, hogy nem támogatják az állatokon végzett készítmények tesztelését, illetve az állati nyersanyagok kozmetikában, textiliparban vagy más iparágakban történő felhasználását (tegnap tudtam meg, hogy még az analóg kamerák sem vegánok!) . Egyszerűen fel kell készülnie rá, és fokozatosan javítania kell vegán know-how-ján. Mindazon múlik azonban, hogy a vegánságot diétára korlátozzuk-e, vagy életmódként kezdjük el. Az utóbbi mellett döntöttem.

Miért, hogyan, mikor?

Sokáig vegetáriánus voltam, és úgy éreztem, hogy ez része a testem és a lelkem továbbfejlesztésének. Sokan kérdeztétek tőlem, miért, ezért összefoglalom, hogyan érzékelem, és hiszem, hogy megértéssel fog találkozni. A legnagyobb motivációt számomra az a kihívás jelentette, hogy kitörjek a piramisból, amelynek tetején egy férfi áll. Egyesek számára ez talán túl spirituálisnak hangzik, de én egy körben szeretnék élni, nem egy piramison. Olyan körben, ahol a földön lévő minden lény egyenlő távolságra van a középponttól, kezdetben és vég nélkül.

A 21. században élünk, soha nem volt még képzeletbeli szabadságunk. Bárhová utazhatunk, ahová akarunk, a szlovák üzletekben találunk alapanyagokat a világ minden tájáról, ezért választhatunk, hogy mely ételeket válasszuk és mit fogyasszunk. A húsipar korántsem egészséges vagy természetes. Undorítónak tartom, hogy az állatok árucikkekké váltak, hogy minden egyes bélből az utolsó csípésig felhasználhatjuk őket, gumicukoros zselatinhoz. A globális hatásról nem is beszélve.

Csak nem akarok részese lenni, és igen, hihetetlenül boldoggá tesz, hogy kiléptem. Gyerekkoromban a hús a TOP 1 volt az étrendemben, és ezért az egész családom csendben csodálkozik azon, hogy mi történik velem. Felnőttem, megismerkedem, új dolgokat próbálok ki, és első kézből tudom meg, mi működik és mi nem. Ellenkező esetben nem igazán fogok véleményt alkotni, és csak azokat követem, akik mit mondtak. Nem tartozom azon vegánok közé, akik rábeszélnek másokat életmódjuk megváltoztatására. Vegetáriánusoknál és húsevőknél élek, teljes szimbiózisban, és szeretném, ha ez így is maradna. Másrészt nagyon előnyösnek tartom megosztani veletek a veganizmus útján szerzett tapasztalataimat, mert magam is látom, hogy évről évre egyre több lesz a vegetáriánus és a vegán, és ez nem véletlenül történik meg J

Amikor elkezdtem?

Valószínűleg a legmegfelelőbb és egyben a legmegfelelőbb időszakban. Tavaly szeptemberben az Erasmusba mentem Tallinnba. Egész nyáron veganizmusra készültem, hogy szeptembertől teljes egészében elkezdhessem. Kipróbáltam az utolsó finn és észt tejipari hagyományos bőrt, és megkezdődött az út. Szeptemberben még szép volt, mert az üzletekben a gyümölcs- és zöldségkészletek viszonylag jó áron, belföldön voltak. Télen a zöldségárak emelkedtek, és nőtt azoknak a gyümölcsöknek a behozatala, amelyek nem hittek az ökológiai minőségben. Eddig azonban emlékszem, hogyan vettünk egy kilogramm mandarint 1 euróért, és nem tudtuk elérni őket J

A második lépés annak kiderítése volt, hogy az összes lehetséges tejterméket hogyan beszélik észtül, hogy megértsem a címkéket. Az első észtül megtanult szavak között voltak a "szia", ​​"viszlát", "köszönöm", "tojás", "tej", "sajt". Ezzel egy időben Tour de élelmiszert végeztünk egész Tallinnban, és megtudtuk, melyik szupermarketben van a legnagyobb választék a vegán ételekből. Fokozatosan felfedeztem organikus, vegán üzleteket is.

A legjobb alkalom az volt, mert Észtországban nem volt senki, aki azt mondaná nekem: "Ne tedd, mert meghalsz!", Vagy hasonló korlátozó és nem támogató szavak. Nagy támogatást jelentett számomra a szobatársam, Roma, aki akaratlanul-akaratlanul fél vegán lett, mert együtt főztünk. Ugyanakkor volt elég időm információk keresésére, dokumentumok megtekintésére és saját meggyőződésem kifejtésére, mert az Erasmus egyáltalán nem időigényes.

Az első három hét a legnehezebb. Mindenben!

A kezdetek része volt egy diétás napló, amelyben már a kezdetektől (3 hét) megírtam, hogy mit eszek minden nap. Próbáltam zöldséges és hüvelyes ebédet cserélni, és minden nap reggelire zabpelyhet ettem. Lehet, hogy sztereotip módon hangzik, de Észtországban 4 hónap alatt teljesen megváltozott az ízlésem, és étrendemet olyan összetevőkkel gazdagítottam, amelyeket korábban nem tudtam megenni, például gombával, répával (bár helyenként még mindig nem szeretem them), vagy új és olajbogyó után. A testem természetesen kérdezni kezdte, mire van szüksége, de csak olyan ételektől, amelyek tudták, hogy tudok/akarok. Az édességek (nem) sós diófélék, magvak és gyümölcsök lettek, vészhelyzetben a halva megmentette. Abban a pillanatban kezdtem rájönni, hogy valójában nem veszek semmit a testembe, ami Sharapatát okozhat benne. Ugyanakkor gazdagabbnak éreztem magam abban, hogy tudtam hallgatni a testemet, és tudtam, mikor kell.

Online étkezési napló

Ha frissíteni szeretné étrendjét (nem csak a vegánságot), menjen erre az oldalra. Bár angol nyelvű, nagyon hasznos. A naplóban kiválasztja az adott napon elfogyasztott összes ételt, és ez számszerűsíti az egész nap elfogyasztott kalóriákat. Ugyanakkor hozzáadhat olyan tevékenységeket, amelyeket a nap folyamán végzett, és ez "elégetett" kalóriákat is generál az Ön számára. Végül értékeli, hogy a kapott és elégetett kalóriák egyensúlyban vannak-e, és ezért egészségesen élsz-e. Természetesen minél többet eszel, annál többet kell égned. Általában azonban éppen ellenkezőleg. Ha nincs mit tenni, akkor is unalomtól vagy stressztől eszünk. Azért vegánnak lenni nem is jelenti azonnal szegénynek vagy egészségesnek lenni!

VEGAN éttermek a világon

Nagyon jó weboldal, ha vegán/vegetáriánus vagy útközben, a www.happycow.com. Ez a világ legtöbb vege/vegán étterme térképe. Ezek azonban folyamatosan nőnek, így ha olyanra bukkan, amely nem szerepel a happycow listáján, könnyedén hozzáadhatja, vagy véleményeket írhat más utazóknak és vágyakozó vegánoknak.

TUDJA MEG, HOGY INGYENI VEGÁN!

Néhány vegán nem iszik, de van, aki igen. A veganizmus buktatói azonban minden bizonnyal túlmutatnak az alkoholos italokon. Nem minden bor, sör és kemény szesz vegán, ezért van egy www.barnivore.com weboldal. Beírja az alkohol vagy a márka nevét, és a rendszer megmondja, hogy vegán-e vagy sem.

Veganizmus a kozmetikában

Nem minden biokozmetikum jelenti azt, hogy vegán és Nem minden vegán kozmetikum jelenti azt, hogy nem tesztelték állatokon. Számos világszerte elismert és elfogadott tanúsítvány használható ennek ellenőrzésére. A jó hír az, hogy az ilyen kozmetikumok száma növekszik, és az is, hogy kozmetikumokat vásárolhat kis gyártóktól, akik szintén gyártás alatt álltak, és ezért biztosan tudják, miből áll.

Fokozatosan több blogot fogok írni ezekről a kategóriákról, valamint arról, hogyan vegánoztam minden országban, ahol vegán korom óta járok. Tehát ne habozzon megjegyzést fűzni kérdéseihez, és megpróbálok válaszolni rájuk, és segítek eligazodni a vegánokban. Az utazás és a veganizmus jobban kombinálható, mint amennyit el tudsz képzelni, és nagyon szép kipróbálni a vegán hagyományos specialitásokat!