Néha előfordul velem, hogy a hűtőszekrényben van egy felesleges gyökérzöldség. Fele zeller, elfelejtett petrezselyem vagy hervadt sárgarépa, te is tudhatod. Az otthoni csípésem az, hogy gyorsan és egyszerűen elkészíthetek curry-t ilyen elfeledett zöldségekből. Remélem, hogy Ön is inspirálódott, és megpróbálja elkészíteni a zöldséges currymat kókusztejjel is!:-)

Felkészülési idő: 60 perc

Mire lesz szükségünk 6. adagok?

  • 1 kg gyökérzöldség (sárgarépát, zellert, petrezselymet, paszternákot és egy elfelejtett cukkinit is használtam)
  • 2 közepes hagyma
  • 2 evőkanál kókuszolaj
  • 1 x 400 ml doboz kókusztej
  • 2 teáskanál curry-fűszer (vásárolt keverékem kurkumát, koriandert, rascut, fekete borsot, édesköményt, mustárt, szénát, gyömbért, fahéjat, kardamomot és szegfűszeget tartalmazott; ha nincs otthon curryfűszer, használjon főleg kurkumát és gyömbért, ami leginkább emlékeztetnek az ízére)

Hogyan folytatjuk?

1. Hámozza meg a zöldségeket, és vágja kisebb darabokra, karikára vagy kockára.

2. Finoman vágja le a hagymát.

3. Egy széles edényben vagy egy nagy és mély, fedővel ellátott serpenyőben melegítsük fel a kókuszolajat és pirítsuk meg rajta a hagymát, egy idő után adjuk hozzá a zöldségeket, mindent megtehetünk egyszerre.

4. Pároljuk 10-15 percig (adhatunk hozzá 2 evőkanál vizet).

5. Ezután adjunk hozzá kókusztejet, forraljuk fel, és lefedve főzzük, amíg a sárgarépa megpuhul, ami a legnehezebb. A főzési idő attól függ, hogy mekkora darabokra vágjuk a sárgarépát. Általában fél óra alatt elkészül.

6. rizzsel tálaljuk.

1. tipp: Szeretnék csicseriborsót is adni ehhez a curry-hez, akár főzve, akár konzervből öblítve.

2. tipp: Használhatunk gyökérzöldségeket is a húslevesből. Ha nyersen és a húslevesből főzve egyaránt használjuk, akkor a főttet kissé később hozzáadjuk a curry-hoz, mivel neki nem kell megpuhulnia.

zöldséges

Jó étvágyat!:-)

További ilyen ízletes receptekért olvassa el könyveinket:

Legközelebb próbálja ki ezeket a recepteket:

Tipp ebédre akár 20 percig a vegánok számára is: tofu zöldségekkel és babokkal, paradicsommártásban

Tipp egy gyors ebédhez hús nélkül 30 perc alatt: karfiol curry tofuval

Tofu paprikán jázmin rizzsel: tipp egy gyors ebédhez még a vegánok számára is

  • Gyors, egészséges vacsora 20 perc alatt: ropogós babhüvely bryndza-kapros mártással - 2020. június 19.
  • MEGA jó kakaótorta eperrel és túróval töltött, teljesen cukormentes - 2020. június 12
  • Lédús édesburgonya frittata lilahagymával és fetával - 2020. június 6

A cikk 2020.05.05-én került hozzáadásra, és a következő kategóriába került: Vegán vegetáriánus receptek Szerző: Bohdana Tandlich