vegetáriánus infók, vegetáriánus és vegán receptek mindenkinek
Vegetarianizmus - olyan életmód, amely hús nélküli ételek fogyasztásán alapszik.
Sok vegetáriánus az egészségre és a táplálkozásra is összpontosít, gyakran a nemdohányzással, a testmozgással, a testhigiénével és a pszichohigiénével együtt. A vegetarianizmus ötvözi az életmódot az állatok és jogaik tiszteletben tartásával.
A vegetarianizmus által meghatározott állati termékek mindenféle hús, beleértve a halat és a baromfit, valamint egyéb állati termékeket, például tejet, tojást és mézet. Ha pontosan definiálnánk a kifejezéseket - az emberek eltérő preferenciái miatt a vegetarianizmus több típusa merült fel:
Lacto vegetarianizmusa -(azaz általában a vegetarianizmus) - nem fogyasztanak húst, tejtermékeket, tojást és mézet
Lacto vegetarianizmus - nem fogyasztanak húst és tojást, tejtermékeket és mézet fogyasztanak
Ez a vegetarianizmus - nem fogyasztanak húst vagy tejterméket. Semmi sem tartalmaz tejfehérjét, mint pl. laktóz, kazein. Ebbe a csoportba tartoznak a laktóz-intoleranciával rendelkező vegetáriánusok, ami manapság nagyon gyakori probléma. Tojást és mézet fogyasztanak.
Veganizmus - a vegánok nem fogyasztanak állati ételeket és állati összetevőket tartalmazó termékeket, beleértve a tejet, sajtot, joghurtot, tojást, mézet.
A vegetáriánus része, ill. a vegán étkezés néha szigorú fegyelem és a termékek összetételének ellenőrzése, mivel sok termék állati termékeket (például zselatint, oltót) vagy tejtermékeket (kazeint, tejfehérjét) tartalmaz.
Az emberek különböző okokból követik a vegetáriánust:
Egészség: tudományosan bizonyított, hogy a húsos étrend korlátozott vagy teljes hiánya csökkenti a rák kockázatát, csökkenti az elhízás, a magas vérnyomás, a szívinfarktus, agyvérzés, a magas koleszterinszint és a cukorbetegség kockázatát.
Etika: a vegetáriánusok életmódjának etikája és filozófiája főleg az együttérzés és az állatokhoz való tartozás kifejezését jelenti jogaik tekintetében. Ezért a vegetáriánusok meg vannak győződve arról, hogy nincs joguk állatokat ölni és fogyasztani.
Környezetvédelem: Az állati termékek fogyasztása és az állattenyésztés óriási szennyezést és kapcsolódó környezeti problémákat eredményez. Az állati termékek iránti nagy kereslet okozza tenyésztésük növekedését. Területeket hoznak létre az állatok számára, főleg az erdő rovására, amelyek szennyezettek és eróziónak vannak kitéve. Emellett a megtermelt élelmiszer nagy részét állatok hízására használják fel az emberek kárára.
Vallás, lelki meggyőződés: ezek többnyire a buddhizmus, a hinduizmus, a dzsainizmus, a Rastafari és a Krisna-tudatért Nemzetközi Társaság. A kereszténység, a judaizmus és az iszlám is legalább említi a hús nélküli ételeket a hitükben.
Minden vegetáriánus gyakran ellenzi az olyan állati termékek használatát, mint a bőr, szőrme, gyapjú, toll és az állatokon tesztelt termékek.
Sok ember azonnal vegetáriánus lesz, amikor meggyőződik a fent említett okok miatt. Napról napra abbahagyják a húsevést. Néhányan kiskoruk óta vegetáriánusok.:) Mások fokozatosan dolgoznak a változásért. Ha akarja, de nem tudja azonnal feladni a húst, próbálja fokozatosan csökkenteni az étrendben a "húsos napokat" a hét folyamán. Egy másik módszer a húsfajok fokozatos megszüntetése, vagyis az első sertés- és marhahús, majd a baromfi és végül a halak. Vásároljon húst legalább a helyi és regionális termelőktől (vagy az udvarról), vagy biogazdálkodástól. Tudod, mit eszel, és az állatok méltóbb életet élnek ilyen körülmények között.
Tedd, ahogy a legjobb neked. Még napi egy vegetáriánus étkezés is jelentős változást jelent Önnek és bolygónknak.
VEGETARI TÁPLÁLKOZÁS
A vegetarianizmus életmód, és ez nem csak egy közönséges gyümölcs- vagy zöldség-étrend. Tanulmányok és kutatások kimutatták, hogy a vegetáriánus étrend tartalmazza az összes szükséges táplálékot. Az egészséges vegetáriánus étrend kulcsa az ételek változatossága és változatossága, amelynek hüvelyesekből, teljes kiőrlésű gabonákból, gyümölcsökből, zöldségekből, diófélékből, magvakból és szójából kell állnia. A legfontosabb, hogy az étrend elegendő fehérjét, vasat, kalciumot, cinket, B12 vitamint és omega 3 zsírsavat tartalmazzon.
Fehérjék: növényi táplálékból könnyebben felszívódnak a szervezetbe, mint állati eredetűből. Szója, hüvelyesek, gabonafélék, burgonya és diófélék tartalmazzák.
Vas: a növényi táplálék abszorpciója valamivel alacsonyabb, mint az állati eredetűé, de a vas előfordulása a növényi táplálékban magasabb. A C-vitamin növeli a felszívódását. A vas megtalálható búza, mák, mogyoró, pisztácia, tök- és napraforgómag, répa, spenót (főtt), lencse (főtt), szárított barack és zabpehely.
Kalcium: az egyetlen kalciumforrás nem csak a tej, amiről a tejipar reklámkampányai folyamatosan elmondják. A kalciumforrások a szójabab, a szezám, a kelkáposzta, a káposzta, a brokkoli és a petrezselyem, valamint a kalciummal kiegészített termékek, például a szója tej kalciummal.
Cink: szójabab, tofu, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabona és szezámmag.
B12-vitamin: ellentmondásos B12-vitamin, amelyet sokat olvasunk, és csak állati táplálékban található. A tejtermékeket és a tojásokat fogyasztó vegetáriánusok ezekből a forrásokból kapják a B12-et. A vegánoknál fokozottabban ellenőrizni kell a szervezetbe történő pótlását. Megtalálható a gabonacsírákban, a hínárban, az édesvízi algában, a chlorella és a spirulinában, természetesen előállított szójaszószban (pl. Tamari) és az erjesztett uborkában.
Omega 3 zsírsavak: az állati takarmányokban főként a halak tartalmazzák, a növényi források elsősorban a lenmagok, a lenmagolaj, a tofu, a szójabab és a dió.
Arisztotelész, Platón, Leonardo Da Vinci, George Bernard Shaw, Mahathma Gandhi, Albert Einstein.
Janet Jackson, Clara Barton, Paul McCartney.
Vitarianizmus - csak olyan vegán ételeket fogad el, amelyeket nem magas hőmérsékleten főznek. A katonák úgy vélik, hogy a főzés tönkreteszi az enzimeket és vitaminokat, valamint a termés tápláló részét.
Frutarianizmus - Ezek a rajongók csak gyümölcsöt, diót és magot fogyasztanak, zöldséget, gabonaféléket és állati termékeket nem. A gyümölcs betakarításakor a növényt nem szabad károsítani, és csak érett gyümölcsöt takarítanak be.