29.8. 2014 7:45 Szinte minden nap megvesszük, alaposan ismerjük az aromáját és a pótolhatatlan ropogós frissességet. Kicsi korunk óta fogyasztjuk, gyerekként minden nap elkészítették nekünk a tizedik anyának, ma gyermekeinkért cserébe csináljuk.
Megtanítottak tisztelni őt, sőt gyakran Isten ajándékának is nevezték. Ez volt az egyetlen eledel őseink számára a nehéz időkben. A mai világban természetesnek vesszük a létezését. Ahogyan levegőt is lélegzünk, már megszoktuk.
A kenyér is megy a korral
Néhány évjárat csak kétféle kenyeret ismert fel gyermekkorában - a fehéret és kivételes esetekben a feketét. Valami ilyesmi rémálomnak tűnik számunkra jelenleg. A pékipar is előrelép, így továbbra is egyre több kenyérfajtával vagy annak fajtájával találkozunk. A szupermarketek vagy pékségek rendszeres kínálatában különféle fehér, durva szemcsés és biotípusokon keresztül találhatunk. Néha nem könnyű eligazodni a kompozíciójukban. Ezért kínálunk egy kis áttekintést a gyakori, de nem egészen elterjedt kenyérfajtákról.
Hagymakenyér
Hazánkban keskeny profilú termékek, délnyugati szomszédainknál meglehetősen gyakori választék lehetséges. Sötétebb színű vegyes rozskenyér, sült hagymával. Inkább különleges alkalmakkor szolgálják fel, mert a hagyma íze meglehetősen hangsúlyos.
Fogalmazás: Rozs- és búzalisztből, vízből, kovászból, sült hagymából, tejes élesztőből, jódsóból és élesztőből készül.
Értékek: kalóriaértéke 268 kcal, fehérjetartalma 6,3 g, szénhidráttartalom 48,9 g és zsírtartalom 4,8 g.
Női kenyér
A tisztán természetes ipar egyik speciális terméke, amelyet BIO terméknek neveznek. Összetétele a nők igényeire összpontosít. A receptet a táplálkozás és az orvostudomány szakértőinek ajánlásai alapján állították össze. Ez a tény teszi a nőkhöz szabott étellé, elsősorban a legfontosabb összetevők jelenléte miatt, például 100% teljes kiőrlésű liszt, nevezetesen rozs és búza, nagy mennyiségű ballasztanyag, szójaliszt, köles és búzacsíra.
Fogalmazás: az említett anyagok mellett vizet, kovászot, lenmagot, napraforgómagot, jódsót, élesztőt és zabpehely szórást is tartalmaz.
Értékek: csak 201 kcal, 8,2 g fehérje, 32,1 szénhidrát és 4,2 zsír.
Napraforgó kenyér
A BIO termékek egy másik lédús ízű terméke. Egész napraforgómagot tartalmaz, és kivételesen illik a vajhoz és a sajthoz.
Fogalmazás: rozs- és búzaliszt, víz, natúr rozs kovász, tejes élesztő, jódsó, élesztő és rozs maláta.
Értékek: 254 kcal, fehérjetartalom 8,3 g, szénhidrát 42,0 g és 6,2 g zsír.
Olíva kenyér
Ezzel a különleges finomsággal a kenyérválasztékban hazahoz egy darab Földközi-tengert. Felejthetetlen gyümölcsillatú olívaolaj és enyhén csípős ízű fekete olajbogyó.
Fogalmazás: búzalisztből, vízből, természetes kovászbúzából, olajbogyóból és olívaolajból, malátalisztből, jódsóból, élesztőből, növényi olajokból és fokhagymagranulátumból készül.
Értékek: 257 kcal, 7,4 g fehérje, 39,7 g szénhidrát és 7,3 g zsír.
Sportkenyér
És végül van valami a wellness életmód rajongói számára. Gazdag összetétele miatt tökéletesen megfelel minden aktív sportoló igényeinek, ezért nem hiányozhat az étlapjukról. Tartalma erről is meg fog győzni.
Fogalmazás: búza- és rozsliszt, víz, természetes rozsliszt, napraforgómag, rozs- és búzadara, búzacsíra, rozs- és zabpehely, jódsó, rozsmaláta, fűszerek, vitaminok és ásványi anyagok keveréke, élesztő, mind len és szezámmal megszórva magvak.
Értékek: 225 kcal, 7,7 g fehérje, 41,6 g szénhidrát és 3,1 g zsír.
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást