tanácsok

Használj kókuszt
Alaposan kiolajozott és kiömlött penész nélkül sok süteményt vagy pitét nem tudunk sütni. Ehhez általában durva lisztet vagy zsemlemorzsát használunk, de ha kicsi változtatást szeretne kipróbálni, akkor a kókuszlisztet javasoljuk.

Bolyhos sárgája
Bizonyos típusú sütemények sütésekor minden részlet fontos, a sárgája pedig jól felverhető. A megfelelő felkorbácsoláshoz adjon hozzá egy evőkanál langyos vizet.

Finom péksütemény
Ha friss vagy főtt reszelt burgonyát ad a tésztához, puhább lesz. Ugyanakkor a szükséges lisztmennyiség egy részét burgonyával helyettesíti.

Olvasztott csokoládé
Könnyen elkészítheti a csokoládét az édes ételek díszítéséhez vagy öntözéséhez a mikrohullámú sütőben, ahol megolvasztható. Állítsa a mikrohullámú sütőt 700 W-ra, és melegítse a csokoládét egy üvegedényben körülbelül fél percig.

Tekercsek töltése
A tekercs elkészítésekor fontos megtölteni - de a krémet kenje a kihűlt testre, de a lekvár még mindig meleg.

Ízletes mogyoró
A mogyoró nemcsak egészséges és aromás, de ízletes is, ezért nagyon gyakran süteményekhez vagy desszertekhez adják. Ha szép fehér diókat szeretne díszítésre, akkor száraz teflon serpenyőben pirítsa meg, majd öntsön egy kendőbe, amelyben ledörzsölje a "barna kabátot".

Szitáljuk a lisztet
Érdemes átszitálni a lisztet - jobb lesz mindenbe keverni. Különösen cukorban vagy fehérjében és sárgájú habban.

Por a túrón
A sajttölteléket csak akkor tesszük a tortatésztára, miután liszttel leporoljuk. Így a tészta nem nedvesedik a túrótól, és jól süt.

Pite a formából
Néha megkenheti a tortaformát, és alaposan megszórhatja liszttel, és így még sütés után sem fogja tudni kihozni belőle a tortát. Ezután fordítsa meg a rácson, és az egészet csomagolja nedves ruhával, hagyja állni 15 percig. Ezután vegye le a ruhát, és óvatosan válassza le a tortát a formáról egy spatulával a tésztán, majd lassan emelje meg.

A tészta könnyen feldolgozható
A tészta keverése előtt feltétlenül olajozza meg a kezét. Ez megakadályozza, hogy a tészta a kezére tapadjon.

A süteményeket leolvasztani óvatosan!
A töltött zsemlét vagy gyümölcstortát szobahőmérsékleten kiolvasztja, mintha a mikrohullámú sütőben felolvasztaná őket, a magas hőmérséklet miatt kiszáradhatnak és megkeményedhetnek.

Zsemle töltelék
A tölteléknek egyszerűen megfelelő sűrűségűnek kell lennie, ha vékony, akkor megváltoztathatja. A szilvához reszelt mézeskalácsot, a túróhoz vaníliás pudingot, a lekvárhoz keményítő lisztet adunk.

A tészta jobban savanyul
A kovászos süteményeknél sok háziasszony már a kezdeti szakaszban szenved - jól kovászolnak-e. Egy egyszerű trükk segíthet: az erjedés során megszerzett tésztát nem ruhával, hanem ételfóliával borítjuk. A fólia jobban megtartja a hőt és a páratartalmat, ami elősegíti az erjedést.

Kávé muffin
Ezek a kis édes sütemények, amelyek emlékeztetnek a lédús süteményekre, rendkívül népszerűek a konyhánkban. Sütésük egyáltalán nem nehéz. Ha már megvannak a bevált receptjei, próbáljon ki egy kisebb újítást - könnyedén elkészíthet kávés muffint. Adjunk hozzá instant kávét vagy néhány teáskanál leszűrt török ​​kávét a tésztához.

A hab még tovább tart
Bár a jegesedés elkészítése nem igényes, bizonyos készségeket igényel, és különösen annak becslését, hogy hány alapanyagra van szükség a gyártásához. A fehéret tartalmazó desszertek és sütemények habja hosszabb ideig tart, ha a friss fehéret szárított fehérre cseréljük. Ezután három hónapig tárolhatjuk.

Puha zsír
Ha a torta tészta elkészítése előtt elfelejtette eltávolítani a zsírt a hűtőszekrényből, az gyorsan megkönnyítheti a munkát. Egyszerűen reszelje le a margarint egy durva reszelőn.

Heves havazás
Nem tudomány vastag havat készíteni a fehérjékből, amennyiben bizonyos elveket betartunk. Különösen a hűtött tojásfehérjék nem tartalmazhatnak egy darab tojássárgáját, és a tartálynak, amelyben habverni fogunk, tiszta, száraz és nem zsíros legyen. A tojásfehérjéhez korbácsolás előtt adj egy kevés sót, és adj hozzá néhány csepp citromlevet.

Finomabb almás pite
Az almás pite finomabb lesz, ha rumba áztatott mazsolát adunk a töltelékhez, vajpelyhet teszünk a tetejére és megszórjuk vaníliás cukorral. A vanília és a mazsola kombinációja nagyon jó!

Kúpokat sütünk
Hagyományos finomságnak számítanak, amelynek elkészítése jó adag tapasztalatot igényel. Különösen a finom kúpokat kell megsütni egy nagy edényben, hogy mindenkinek legyen elég helye. Az olajmennyiség azért is fontos, mert a kúpokat félig el kell mártani, hogy egy szép fénysáv keletkezzen rajtuk.

Jobb ütések
Egy pohár jó bor vagy sör mellé ülve pagáky is beletartozik. Nem túl egészségesek, különösen azok, akiknek szemcséjük van, de ha frissek, nem lehet ellenállni nekik. Ha azonban a liszt egy részét 100 g zabpehelyre cseréli, akkor is könnyebben emészthető.

Lédús sütemény
Ha előfordult veled, hogy a süteményből a gyümölcslé többször is szivárgott a tepsibe a sütés során, akkor ezúttal tedd a sarkába a búzadara-zabkását. Ez nem változtatja meg az ízét, és az édes finomság megőrzi kiváló lédús ízét.

Teljes tej torta
A süteményekben lévő tej örvendetes alapanyag - mind fehérjeforrás, mind nedvességet és rugalmasságot ad hozzá. A teljes zsírtartalmú tej sütésnél jobb, mint az alacsony zsírtartalmú tej, ha nincs kéznél, próbáljon fehér joghurttal vagy savanyú tejjel helyettesíteni.

Kitörő karácsonyfa
Ha nem akarja, hogy megrepedjen a karácsonya, ne sütje kovásztal forró sütőben. Sütés közben még savanyú és megemelkedik, a gázok nem elegendőek a pórusokon keresztüli kijutáshoz, ezért a tészta "szakad".

Friss vagy régi élesztő?
Első pillantásra az élesztő vera frissességét nem lehet megbecsülni, és jól savanyú tésztát szeretnénk kapni, ez meglehetősen jelentős pillanat. Ezért dobjon egy darab élesztőt forró vízbe, és amikor a felszínre úszik, még mindig friss. Ha az aljára süllyed, akkor jobb eldobni az ilyen élesztőt.

A régi új lesz
Még a régi élesztőt is feléleszthetjük úgy, hogy titokban szétválasztjuk, és egy tálba finoman összetörjük, és óvatosan megszórjuk porcukorral.

Mazsola süteményekben
A mazsola egyértelműen néhány süteményhez tartozik. Az elkészítés előtt megszokjuk, hogy a rumba áztatjuk őket, hogy jobb ízűek legyenek, de nem csak ezzel az ízzel kell boldogulnunk. A mazsolát tehetjük például amarettóba, meggylikőrbe vagy almalébe is.

Lédúsabb piskóta
A süteményekben és tortákban szereplő piskóta ízletes és könnyen emészthető, de gyakran száraz. Ha azt szeretné, hogy szaftosabb legyen, keverés közben adjon hozzá két teáskanál rumot a tésztához.

Összezavarodott gyümölcs
Ha mazsolát és kandírozott gyümölcsöt ad a tésztákhoz, először lisztbe csomagolja, az nem esik le a torta aljára.

Anyák az inverteren
Úgy döntött, hogy süt egy ízletes péksüteményt, és az utolsó pillanatban megtudta, hogy hiányzik a dió? Semmi, használjon zabpelyhet. A sütemény nagyszerű íze lesz, és szokatlanul jó finomságot készít szeretteinek.

Finom tészta
Ha frissen sült forró tésztát kenünk meg olvasztott vajjal, az puhább, lágyabb és finomabb lesz.

Finomabb kovász
Szeretné, ha a kovász puhább és bolyhosabb lenne? Vegyes élesztő 1 PL fehér joghurttal gondoskodik erről.

Igazi dió!
Ha az őrölt diót röviden megsüti, hagyja kihűlni, és csak utána használja desszertekben és süteményekben, meg fog lepődni a nagyon intenzív dió aroma.

Jegy maskara
A leveles tésztát ne felvert tojással dörzsölje, hanem fekete kávéval vagy teával. A tojás eltömíti a pórusokat, és a tészta nem annyira törékeny.

*****
Ne égesse el a tortát
Ha úgy döntött, hogy süteményt készít, és nem akarja, hogy megégesse, helyezzen egy edényt vízzel a sütő sarkába.