A kenyér az étrend alapja sokak számára, de néha előfordul, hogy az a személy, aki egész életében szokott enni, hirtelen nem eheti meg. A szokás egy vasing, hiányzik a kenyér. Néha nagyon. Ha a probléma "csak" a glutén, a liszt helyettesíthető gluténmentes változattal, de mi van, ha nem? Ez a kenyér alternatívája azok számára, akik nem tudnak többet megtenni, mint tudnak, és a kivételesek közül legalább magokat és néhány diót fogyaszthatnak. Természetesen mások is kipróbálhatják, nagyon finom:-)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Annak ellenére, hogy már létezik hasonló elvű kenyér a @tiginko-tól (ízletes, már többször kipróbáltam), mégis teljesen más. Íz, összetétel, konzisztencia.
Kicsit összetöröm a mandulát és a tökmagot, a len- és a szezámmagot porrá őrölöm (kávédarálóban). A tál összes hozzávalóját jól összekeverem, végül hozzáadom az olajat és a vizet. Hagyja a keveréket 10-15 percig állni.
Közben kirakok egy megfelelő edényt (kerámia tál, tepsi) sütőpapírral, valami kisebb is elég, a kenyér nem nagy. Tegye az érlelt keveréket egy tepsibe, és kanállal jól nyomja meg, hogy a lehető legnagyobb mértékben eltávolítsa a légbuborékokat. Süssük 1 órán át 180 ° C-on. Sütés után óvatosan megbillentem a kenyeret, és hagyom kihűlni a grillen.
A kenyér kisebb, de viszonylag tele.
Nem nedves, mint a hasonló típusú kenyerek (tojás vagy zöldség hozzáadásával), meglehetősen ropogós.
8-10 szelet kerül ki ebből a tételből.
A kenyér ideális azok számára, akik nem tudnak glutént, vagy akár gluténmentes liszteket is betartani, csökkentő étrendet követnek, alacsony szénhidráttartalmú étrendet kell fogyasztaniuk, emésztésük módosítására van szükségük/hasonlóak. Alkalmas gombaellenes/élesztőgátló diétára, paleo- vagy vegán étrendre is. Vászon törülközőben tárolom, kicsi, gyorsan elfogyasztja.