Aki járt már Németországban, az mindenképpen megpróbálta megkóstolni a híres bajor kolbászt. A sörrel való remek kombináció senkit sem hagy hidegen. Ma a legfinomabb Weißwurst - fehér kolbászt kínáljuk Önnek.

vettem

Hozzávalók:

  • 600 g borjú
  • 300 g sertéshús
  • 400 g szalonna
  • 1 CL só
  • 1/2 teáskanál fekete bors
  • 1/2 CL őrölt kardamom
  • 300 g jég
  • 1/2 ek szárított citromhéj
  • 50 g petrezselyem
  • 100 g sertéshéj
  • 100 g hagyma
  • Megtisztított sertésbél

Megközelítés

  1. Forraljuk fel a sertéshéjat hagymával, majd daráljuk le húsdarálóban vagy konyhai robotgépben.

  1. Tegye át a borjúhúst és a sertéshúst egy húsdarálón 150 g jéggel együtt.

  1. Akkor gondolj a szalonnára.

  1. Egy mély tálban keverje össze a szalonnát, a darált húst, a petrezselymet, a citrom héját, a sót, a borsot és a többi jeget.

  1. Töltse be a keveréket a sertés belébe.

  1. Forraljuk a kolbászokat forró, nem forrásban lévő vízben 15-20 percig. Főzés után hagyjuk lehűlni hideg vízben. Meg is grillezheti őket, ha előzőleg Adjaj pasztával dörzsöli őket.