Vigyázzon a húsra a nyár folyamán, fennáll a sárgaság veszélye

Máj, kolbász, kolbász vagy nyers hús. Helytelen tárolással vagy feldolgozással nyáron megfertőződhet az E típusú sárgasággal is. "2015-ben eddig 9 ilyen esetet regisztráltunk." - mondta Lenka Skalická, a Népegészségügyi Hivatal szóvivője.

vigyázzon

Az A típusú sárgasághoz hasonló betegség, amely főleg a májat és a vesét érinti. Évente hat-hétezer szlovák a nyári hónapokban orvoshoz fordul más egészségügyi problémák miatt - campilobacteriosis miatt.

"A tünetek közé tartozik a láz, hányás, hasmenés. A szövődmények agyhártyagyulladáshoz vagy epehólyag-gyulladáshoz vezethetnek." - pontosította Skalická.

Naponta nagyszámú megengedett tojást eszünk, ami szintén veszélyes lehet

Megfelelő tárolás

Az állatokkal és a nyers hússal való közvetlen érintkezés útján megfertőződhet. Vigyázzon a pasztörizálatlan tejre vagy az abból készült sajtra is. Egyéb gyakori fertőzések közé tartozik a szalmonellózis, a listeria és még sokan mások. Ezek a fertőzések az élelmiszerek elégtelen hőkezeléséhez, kezeléséhez vagy tárolásához kapcsolódnak.

Míg tavasszal vagy ősszel nyugodtan beteheti az autóját az autóba, és egy órát futhat egy kávéért. Jobb, ha nyáron nem maradsz sehol. "

Steril élelmiszerekről nem tudunk. Minden ételben vannak baktériumok. De olyan mennyiségben vannak, amelyek ártalmatlanok az emberi életre. " - magyarázza Peter Šimko, a Pozsonyi Szlovák Műszaki Egyetem Vegyi és Élelmiszertechnológiai Karáról.

Millió baktérium

Az autó túlmelegedése azonban veszélyes jelenséget válthat ki. "Ha megadjuk a baktériumok számára a szaporodás feltételeit, azok azonnal szaporodnak" - mutatott rá Szimko.

Öt nap alatt egy vagy több millió baktérium lehet. Az ilyen mennyiségű baktérium egy ételben már súlyos szövődményeket okozhat, miközben az egyik lényegében ártalmatlan volt. Az egyetlen védelem a szaporodásuk ellen az, hogy az élelmiszer hőmérsékletét fenntartják a gyártó által ajánlottak. Semmilyen csomagolás nem biztosítja a megfelelő hőmérséklet fenntartását.