CSEH ÉS MORAVAI KONYHA

1. cseh:

birka baromfi

  • Kalória (sok lisztes és zsíros étel)
  • Tipikus étel "PORK, KNEDLO, ZÖLD (sertéshús káposztával és galuskával")
  • Egy másik étel ... ... gombóc levesekhez, köretként szilva gyümölcs gombóc
  • Legnépszerűbb hús - sertés (pörkölt, párolt, darált), prágai sonka
  • HALBÓL - Trebon ponty (feketében sült)
  • Sajt - sörsajt, olomoucsajt
  • Édes ételek - PARDUBICE - mézes tészta, Pardubice mézeskalács, morice tubusok
  • Ásványvizek, ostyák - jellemző a cseh fürdővárosra
  • Italok - sör - Pilsen, České Budějovice becherovka - (gyógynövényes likőr) Karlové Vari
  • Régi cseh világítás - sült liba al. kacsa

2. Morva konyha:

  • Fokhagymán sült morva veréb hagymával, morva káposztával és burgonyagombóccal
  • Ostrava töltelék májjal
  • Füstölt osztrava és morva kolbász
  • Haná pite
  • Nyúl tejszínben áfonyával
  • Gyöngy krémmel

FRANCIA KÖNYV

- ez a legjobb, legtökéletesebb és legdrágább konyha

- char. Könnyedség, finomság, tökéletesség és modernség

Nyersanyagok:

  • Hús - marha, borjú, baromfi, vad, tengeri hal és rák
  • Sok gyümölcs és zöldség

Különlegességek:

  • gazdag szószválaszték - finom kozisten ízesíti őket.
  • Francia sajt - GERVAIS (rángatózó)….
  • Gomba - gomba és szarvasgomba

A nyárson történő pörkölés jellegzetes hőkezelése és a hús és zöldség francia módon történő reszelése.

Tipikus ételek:

  • Opdour Varije - vajból, retekből, paradicsomból, garnélarákból, kagylóból álló kevert előétel.
  • Provence-i csirke
  • Párolt kacsa gombamártással
  • Lesturs nados
  • Chateabriand (kettős bélszín steak)

Italok:

  • Franciaország a borok országa.
  • Tipikus italok a CHAMPAGNE

ANGOL KÖNYV

- A franciákkal ellentétben nagyon egyszerű, de tápláló

Nyersanyagok:

  • Hús - marhahús, birka, baromfi, hal, tengeri állatok (osztriga, puhatestűek)

- a hús sütése hőkezelés ... ... nyárson és reszelőn.

- Angol módszer - a hús rövid távú hirtelen pörkölése pörkölés után ropogósan lédús a rózsaszínű nutriában pl. grill, steak, ramsteak, steak.

  • zöldségek - sárgarépa, borsó, zöldségek, zöldbab, kelkáposzta, káposzta, spárga.

a zöldségek hőkezelése - sós vízzel főzött zöldségek vaj és petrezselyem hozzáadásával

  • sajtok - parmezán, cheddar, penészes

Reggeli

- Nagyon gazdag - többféle ételből áll: tej, gyümölcslevek, bika szemmel sült angol szalonna, pirítós vajjal, lekvárral, mézzel, édes vagy sós zabpehely, füstölt tőkehal vagy hering

Ebéd

Vacsora

- sült csirke, puding - zabpehely sós - édes - szilva puding (SZILVA PUDING)

Italok

- SÖR - (hab nélkül nem hűtött), a leggyakoribb típus - DE (világos, sötét), Porter, stvot - nehéz sör

- TEA - (tejjel, tejszínnel). Italok egész nap:

  • Az első tea - éhgyomorra
  • Második tea - reggeli
  • Harmadik - tea ötkor
  • Negyedszer - erős tea vacsora után

OLASZ KONYHA:

  • Az olaszok nem tolerálják a keményítőtartalmú címkéket, felesleges evőeszközök és edények nélkül esznek, kezükkel esznek, sőt az ujjaikat is megnyalják. Amikor egy római barátnő eljött hozzám vacsorázni, olyan ízléssel evett, hogy mindenkit "megfertőzött" körülötte. Végül nyugodtan kivett a tűzhelyből egy üres sütőedényt, és arra biztatta a többieket, hogy töröljék meg egy bagetttel, állítólag a legjobbak ott maradtak. A főzés öröme.
  • az ételkészítés egyszerűsége jellemzi
  • megőrzi nemzeti jellegét
  • egyszerű vidéki ételek vannak túlsúlyban
  • híres különféle tésztafélék (spagetti, makaróni, ravioli) elkészítéséről

Nyersanyagok

  • Hús - birka, marha, borjú, sertés, baromfi, hal.
  • Zöldségek - hagyma, fokhagyma, paradicsom, olajbogyó, karamell, sárgarépa, gesztenye
  • Sajt - parmezán, mokarela
  • Tészta
  • Pizza - a legnépszerűbb tal. étkezés. A múltban ez szegény emberek étele volt

Étkezési szokások

  • Reggeli - egyszerű
  • Ebéd - főétel ünnepi ügy
  • Vacsora - 19:00 körül

Tipikus ételek

  • Ministrone - sűrű zöldségleves parmezánnal
  • Burda - halászlé
  • Mortadela - őrölt étel
  • Pizza - sós, édes

Italok

  • Bor - cinzano, carpano
  • Kávé - cappuccino
  • OROSZ KÖNYV- jellegzetes konyha, befolyásolja a farm és a német konyhaÉtkezési szokások4 részből áll:
    1. hideg étel
    2. forró leves
    3. sült mártással
    4. vértanúk

Nyersanyagok

  • Hús - sertés, borjú, birka
  • Kaviár - fekete (gyíkoktól), piros
  • Hüvelyesek
  • Gabonafélék

Levesek

  • Borscs
  • Halkáposzta
  • Forgó kardok
  • Shi

Tipikus ételek

  • Azu tatár módon - zsírban sült bélszín, paradicsompüré, savanyúság
  • Tűvel töltött Sušlik-birka
  • Tipikus köret - burgonya

Lisztételek:

  • Pészah-húsvéti sült túró, minden ételhez, például kenyérhez

Italok

  • Mead - erjesztett és erjesztetlen
  • Bor és likőrök
  • Konyakok
  • Palenky
  • Sör
  • Tejtermékek
  • Lengyel konyha- a francia és az orosz konyha befolyásolta. - az ételek megtartották az eredeti eredet sajátos jellegét.Nyersanyagok
    • Marhahús, sertés, birka, baromfi, hal, lóhús, belsőségek
    • Zöldség-káposzta, burgonya, gyökérzöldség
    • Tejtermékek - tejszín, tej, túró

    Étkezési szokások

    • Reggeli - a végén telített péksüteményekkel kiegészítve
    • Ebéd. A halételek népszerűek (hering tejszínben, lazac)
    • Vacsora - hasonlóan az ebédhez

    Jellegzetes ételek

    • Bigos-sertés sült hús savanyú káposztával
    • Vörös cékla-savanyú leves céklával és marhahússal
    • Cernina-fekete leves. Ez egy leves baromfihúslevessel és vérrel
    • Lengyel nyárs krémmel párolt darált hússal és tejszínnel leöntve
    • Varsói palackokban főtt zöldségfogantyúk

    MAGYAR Konyha

    - fűszerességéről ismert, tatárok és törökök hatottak rá. Nagyon sok krémet használnak ott, a környéknek köszönhetően rengeteg étkezés van együtt.

    Nyersanyagok:

    • Hús - mindenféle hal
    • Zöldségek - paradicsom, paprika

    Čardy - tipikus magyar étterem az alagsorban. Az italokat agyagos tavernákban szolgálják fel, az ételeket pedig réz üstökben készítik.

  • Sör - a belgák nemzeti itala

    • japán konyha

    A japán konyha elsősorban friss alapanyagokból készül. Viszonylag kevés zsírt használ, és a fűszerek inkább gyengédek, nem pedig fűszeresek. A világ legismertebb és legnépszerűbb japán ételeinek alapja, amelyek közé tartozik a sushi, a sashimi, a tempura, a hikizumi, a sosizugi vagy az usuzukuiri, főleg a nyers halhús, tonhalból, lazacból, pontyból, cápából, garnélarákból és más halfajokból áll. tenger gyümölcsei.

    A leghíresebb japán specialitások:

    • Maki sushi - hínárszeleteket, rizst, majd különféle zöldségek és tengeri állatok darabjait helyezzük egy bambuszszőnyegre.
    • Nigirina sushi - egy tekercs rizs, amelyet egy szelet nyers hal, hús vagy omlett borít.
    • Sashimi - különféle szószokban áztatott szeletelt nyers hal.
    • Tempura - tenger gyümölcsei vagy zöldségdarabok, amelyeket vízben, tojásban, keményítőben vagy lisztben, gyömbérben áztattak, és olajban sültek.
    • Wasabi - a tormaszerű és hasonlóan éles növény világoszöld színű, pasztaként vagy vízzel elkevert por formájában értékesítik.
    • Cukemono - tejsavas fermentációval erjesztett zöldségek.
    • Shoya - szójaszósz, általában édesebb, mint a kínai.
    • Sencha - a leggyakrabban használt japán zöld tea, nagyon népszerű más országokban.
    • Hashi - az étkezéshez használt kalapácsok leggyakrabban fából készülnek, de lehetnek porcelán, elefántcsont vagy fém is.