A friss gyümölcsszezon véget ér, helyébe lekvár és savanyú káposzta kerül. Addig azonban, amíg ez az idő el nem érkezik, még mindig marad néhány adag finom finomság a kertben. Sárgarépa, alma és egy vödör tele paradicsommal. Utoljára voltam a szüleimmel. Illatos, friss és kényeztető az egészség és az élet színeivel. Szeretem a paradicsomlevest, ezért úgy döntöttem, hogy új ruhát adok nekik. A leves elkészítése kissé fáradságos, de a testre és ízre gyakorolt ​​jótékony hatása megéri.

Felkészülési idő: 1 óra

Amire szükségünk lesz egy 2,5 literes edényhez?

  • 2 kg paradicsom
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 pórus
  • 2 marék kockára vágott minőségi szalonna (opcionális)
  • 3 nagyobb sárgarépa
  • 3 alma
  • 2 teáskanál fahéj
  • 2 teáskanál bazsalikom
  • ½ teáskanál őrölt fekete bors
  • tengeri/himalája só
  • 5-7 evőkanál házi méz
  • 150 g finoman reszelt parmezán
  • 100 g tökmag

Hogyan folytatjuk?

1. Főzzük meg a paradicsomot, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra.

2. Süssük meg a felszeletelt póréhagymát. Ha ízlik, adjunk hozzá szalonnát és pirítsuk meg egy ideig.

3. Ezután adjunk hozzá kockákra vágott sárgarépát és almát, és együtt kb. 5 percig pirítsuk.

4. Adjunk hozzá paradicsomot és főzzük 30–40 percig.

5. Merülő keverővel teljesen keverje össze a levest, és hagyja visszafőni. Adjunk hozzá fahéjat, bazsalikomot, fekete borsot, sót, mézet és parmezánt.

6. Főzzön még 10 percig alacsony lángon.

7. Közben serpenyőben szárazra sütjük a tökmagot.

8. Amikor a leves készen áll, tálaljuk egy tányérra vagy egy csészébe, és szórjuk meg a tetejét magokkal.

TÍPUS: A leves nagyon sűrű, gazdag, nagyon változatos ízű és tele van vitaminokkal. Ha nagyon vastagnak tűnik, hígíthatja vízzel vagy húslevessel.

Ezt tudnia kell a paradicsomról!

A főtt paradicsom, különösen olívaolajjal főzve, a karotinoid likopin gazdag forrása. A likopin rákellenes tulajdonságai akkor a leghatékonyabbak, ha a paradicsomot zsírokban gazdag ételekkel, például avokádóval, olívaolajjal, dióval fogyasztják. Miért? Egyszerűen azért a karotinoidok zsírban oldódnak. A lehető legnagyobb felszívódásuk érdekében meg kell enned egy kis zsírt. A paradicsom tartalmaz egy lutein nevű anyagot is, amely nagyon hasznos a szem számára. A paradicsom kiváló C-, A- és B-komplex forrás. Emlékezik: Az üvegházban termesztett paradicsomnak csak a fele a szabadban termesztett paradicsom C-vitamin-tartalma.

(Forrás: 150 legegészségesebb étel a világon, Jonny Bowden)

gazdag

Jó étvágyat!:-)

Fantasztikus leveseket is talál a Fitnesstől a konyhai különlegességig című könyvünkben:

Ezek a levesek hidegebb időben is melegen tartanak:

  • Sűrű forró csokoládé mogyoróízzel, amelyet még ma ki akarsz próbálni! - 2021. február 12
  • Gyors tojásos pizza sajttal, spenóttal: nem fogja elhinni, hogy milyen egyszerűen elkészítheti! - 2021. február 1
  • Gyömbéres chia puding joghurttal és hurmikakival: az ízek ez a kombinációja megnyer - 2021. január 27.

A cikk 2017. szeptember 27-én került hozzáadásra, és a következő kategóriába tartozik: Levesek receptjei Szerző: Antónia Puškášová