tartozik

A veganizmus az utóbbi időben hatalmas fellendülést tapasztal. A növényi eredetű étrend (vagy a vegetarianizmus) előnyeit a klinikai táplálkozás során néhány konkrét esetben alkalmazzák. A fő előnyök közé tartozik az "egészségtelen" telített zsírok csökkentése és a növényi zsírok nagyobb aránya.

Az átmenet az étkezés hasonló alternatív módjára általában zökkenőmentesen megy. Úgy érzi, hogy a világ egy gomb, és száműzik, hogy nem tette meg hamarabb. Több energiád van, szebb a bőröd - és talán leadott néhány kilót.

Az egyik legnagyobb veszély a B12-vitamin hiány, amely kizárólag az állati eredetű élelmiszerekben fordul elő.

A B12-vitamin (kobalamin) a B-vitaminok csoportjába tartozik. Vízben oldódik és magas értékei nagyon ritkák. Éppen ellenkezőleg, hiánya a vegetáriánus és vegán étrend növekvő népszerűségével együtt az utóbbi időben sokkal gyakoribbá vált. Ki a leginkább veszélyeztetett és hogyan lehet leküzdeni a hiányt?

Mi a B12-vitamin szerepe a szervezetben?

A B12-vitamin a "fiatalabb" vitaminok egyike - csak az 1960-as években határozták meg pontosan. Felfedezése forradalmat jelentett a vérszegénység és más betegségek kezelésében.

A B12-vitamin fontos a az idegrendszer megfelelő működése. Fontos szerepet játszik a gyermekek fejlődésében, fontos a DNS növekedésében és szintézisében. Megfelelő mennyiség nélkül a szervezet nem tud kialakulni funkcionális vörösvérsejtek és vérszegénység alakul ki (vérszegénység).

Hol található a B12-vitamin?

Sajnos a vegánok számára a B12-vitamin szinte kizárólag megtalálható állati eredetű forrásokban. Gazdag belekben, húsban, tojásban vagy tejben.

A leggazdagabb képviselet a májban van - akár harmincszor is magasabb, mint más húsban. A tojás (az egyik körülbelül fél mikrogrammot tartalmaz) vagy a tejtermékek szintén megfelelő források.

A B12-vitamin ajánlott napi adagja 2,4 mikrogramm, amelynek körülbelül a fele felszívódik.

Kis mennyiségű B12-vitamint a vastagbélben lévő bélbaktériumok is termelnek, de egyáltalán nem vagyunk képesek felszívni az így létrehozott B12-vitamint - mivel a felszívódás nagy része a vékonybélben történik.

A kobalamint raktáron tároljuk

Talán rendkívül fontos szerepe miatt van lehetőségünk a szervezetben arra, hogyan lehet hatékonyan tárolni a B12-vitamint. A legtöbbet a májban tárolják, és tartalékai több évig tartanak.

Ez az egyik oka annak, hogy az emberek eredetileg nem tapasztalnak nehézségeket az állati termékek ültetése után. Nem kivétel ez alól tárolt kobalamin négy-öt évig tart, egyes források akár 10 (!) évet is feltüntetnek.

Akit veszélyeztet a B12-vitaminhiány?

  • vegánok és szigorú vegetáriánusok
  • gyomor- és bélbetegségben szenvedők (felszívódási rendellenességek, gyulladás)
  • idősebb emberek (gyengébb felszívódás, alacsonyabb étvágy, természetesen alacsonyabb)

A B12-vitamin hiányának több oka is lehet. Vegetáriánusok vagy vegánok esetében az elsődleges tényező szinte nulla étrendi bevitel. A felszívódás romlott állapota idős embereknél vagy alkoholistáknál jelentkezik. A lisztérzékenység szintén veszélyes.

A kockázati tényezők közé tartozik a műtét és a vékonybél reszekciója, felszívódási rendellenességek (SIBO, Crohn-kór) vagy bizonyos gyógyszerek és gyógyszerek alkalmazása.

Hogyan nyilvánul meg a B12-vitamin hiánya?

Ön vegetáriánus vagy vegán, és miután évekig jól érezte magát ebben a diétában, hirtelen leküzdhetetlen fáradtságot és gyakori felejtést tapasztalt? Ellenőrizze az esetleges egyéb tüneteket, és kétség esetén forduljon orvoshoz, és kérjen tőle vérvizsgálatokat a B-12 hiányának könnyű felismerése érdekében.

Mely tünetek utalhatnak a B12-vitamin hiányára?

  • fáradtság, gyengeség (tippeket találhat a krónikus fáradtság elleni küzdelemről itt)
  • sápadt bőr
  • idegbetegségek (remegés, végtagok bizsergése)
  • memória problémák
  • levertség
  • szorongás depresszióig
  • károsodott egyensúly és koordináció
  • csontritkulás
  • vészes vérszegénység

Alacsony kobalaminszint előfordulhat folsavhiánnyal együtt - ezért vásárolja ezt a vérszegénység elleni kombinációt étrend-kiegészítőként.

Hogyan kell kezelni a B12-vitamin hiányát?

Már az elején felvázoltuk, hogy a B12-vitamin-hiány a veganizmus egyik rejtett fenyegetése, amelyet gyakran nem említenek.

A megoldás az övé lehet kiegészítés vagy olyan hónapok/évek beszámítása, amikor legalább tejtermékeket vagy tojásokat fogyaszt a helyi ökológiai gazdaságból. Annyi módszer segíthet magának 😊

A lista az orvosok kezében lévő módszerekkel folytatódik (például nagy B12 dózisok beadása).

Biztosítani akarja, hogy elegendő B12 legyen? Próbálja ki egyik receptünket. A hús, a tojás és a tej segít hozzáadni az értékes mikrogrammokat a napi bevitelhez. Például a következőket választottuk: