A láthatatlan veszély, amely a csapban vár ránk, a nitrátok. A szennyvíz és a légköri csapadék részévé váltak, amelyekbe a műtrágyákkal történő intenzív műtrágyázás mellékhatásaként kerültek.
Nitrátok jelenléte a vízben nem csak befolyásolja az ivóvíz minőségét, De van negatívan hatnak az emberi testre is. Mérgezően viselkednek az emberi testben, és számos egészségügyi komplikációt okozhatnak. Az SR Kormányának sz. 354/2006 Coll. megengedi az ivóvízben lévő nitrátok megengedett értékét egy felnőtt és egy nagyobb gyermek számára 50 mg.l-1 és 10mg.l-1 csecsemők számára.
Egyes közüzemi vízvezetékekben azonban a nitrátszintet 10 mg-mal túllépik.l-1. Az ilyen víz nem alkalmas csecsemők és kisgyermekek ételének elkészítésére, mert a vízben a nitrátok megnövekedett koncentrációja, amelyek nitritté alakulnak a szervezetben, a szervezet oxigénmentesítését okozza, ami nagyon veszélyes, különösen terhes nők és kisgyermekek számára.
Csecsemőknél a nitráttal szennyezett víz fogyasztása tápszeres csecsemő-methemoglobinaemiát okozhat, amely a bőr és a nyálkahártyák szürkéskék elszíneződésében, megnövekedett vérnyomásban, hasmenésben, étvágytalanságban és megnövekedett pulzusban nyilvánul meg.
A túlzott mennyiségű nitrát a vízben idegrendszeri rendellenességeket, szívrohamot és rákot okozhat.
A nitrátokat még forrázással sem távolítjuk el az ivóvízből. A víz elpárologtatása csak növeli a nitrát koncentrációt, mert a bepárlás csökkenti a víz térfogatát.
Anioncserélő patron segítségével biztonságosan eltávolíthatjuk a nitrátokat a vízből speciálisan fordított ozmózisban használatos, egy mintavételi pontra szánva. Vagy az otthoni felújításra tervezett szekrényszűrőkkel.