Egészséges táplálkozási szakember, motivátor, sportoló és edző. Vlado Zlatoš a ketogén és alacsony frekvenciájú étrend legismertebb promótere Szlovákiában. Az online interjúban 13.00 és 14.00 óra között vetted fel. Bármit megkérdezhetnek az egészséges életmódról.

szakértő

Te vagy az alacsony szénhidráttartalmú főszereplő, ill. ketogén étrend. Hogyan néz ki az étlapod? Amit találunk benne, és ami éppen ellenkezőleg, nem?

Előnyben részesítem azokat az ételeket, amelyek magas tápértékűek, főleg állati eredetűek. Nagyon gyakran fogyasztom a beleket. Az állati termékeknek jó minőségűeknek kell lenniük, ezért az ilyen étrendet választó embereknek figyelembe kell venniük, hogy az élelmiszereknek drágáknak kell lenniük, hogy jó egészségünk legyen. Kevesen veszik észre, hogy az egészségkárosodás visszafordíthatatlan lehet, ami automatikusan tükrözi a termelékenységet, a keresőképességet, ezért a betegség nagyon drága. Az egészségügybe történő befektetéseket hosszú távon a legmagasabbra becsülik az összes beruházás közül, mert ha egyszer károsítjuk a testünket, nem kapunk újakat, és életünk hátralévő részét ebben kell élnünk. Az alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén étrend ellensúlyozható az egyén vagy a család élelmiszerre fordított jelenlegi kiadásai alapján. Az egyetlen különbség az, hogy az ételmennyiség mintegy harmadát és felét kevesebbet fogyasztja, mint korábban.

Részletesebben leírhatja ezt az étkezési algoritmust?

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend magas zsírtartalmú étrendet jelent. A zsírok magas telítési képességgel rendelkeznek (kétszer annyi kalóriaenergián túl, mint a szénhidrátok vagy a fehérjék), ezért ugyanolyan jóllakottság érzésének elérése érdekében csak sokkal kisebb adagot kell megennünk, mint korábban. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendet gyakran részleges böjtöléssel kombinálják (heti 2-5 alkalommal 16 óra étkezés nélkül az utolsó esti étkezésből), és különösen az alacsony frekvenciájú étrendet (maximum 3 étkezés naponta, az étkezések között legalább 5 órás szünettel).

Milyen zsírok dominálnak az ilyen típusú étrendben?

Az étrendben túlsúlyban lesznek az állati és növényi eredetű minőségi telített és egyszeresen telítetlen zsírok (SAFA/MUFA), minimum a többszörösen telítetlen zsírok (az omega-3 túlsúlya és fordítva az omega-6 zsírsavak minimalizálása), nem transzzsírok. A szénhidráttartalmú ételek, például kenyér, gabonafélék, liszttermékek, rizs, burgonya, keményítők, édességek, édes italok és egyéb termékek bevitele a legkorlátozottabb. A szénhidrátbevitel mennyisége nem haladja meg a teljes energiamennyiség 30 százalékát (általában kevesebbet). Fontos, hogy a szénhidrátbevitelt az egyén egyéni hormonális érzékenységének vagy céljainak megfelelően állítsuk be. A túlzott fehérjebevitelt sem szabad túlzásba vinni, mivel a felesleg, különösen fizikailag képtelen és inaktív egyéneknél, glükózzá alakul, ami korlátozza (vagy leállítja) az alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén étrend előnyeit. Tehát korántsem magas fehérjetartalmú étrend.

Az étrend megváltozásával és más életmódok változásával jár?

Ez egy általános életmódbeli változás (azaz gondolkodás és személyiség), nem átmeneti diéta, mert rövid ideig az alacsony szénhidráttartalmú étrendet nem érdemes megvalósítani. A legnagyobb egészségügyi előnyök, főleg metabolikus (mitokondriális) szempontból, csak néhány hónap múlva jelentkeznek. Az étrendet azonban jól össze kell állítani a mozgással szinergiában. Az ilyen típusú étrend és életmód csak akkor állítható be jól, ha az ember eltávolítja az információs aszimmetriát (ismeretek hiánya), és fontos eljárásokat von le gyakorlott tapasztalattal rendelkező képzett emberekből.

Az orvosok ketogén étrendet is javasolnak?

Ezt a fajta étrendet eddig kevéssé értették és alábecsülték. Évente azonban egyre több szakember (beleértve az orvosokat is) alacsony szénhidráttartalmú étrendet alkalmaz terápiás és beavatkozási eszközként számos anyagcsere-probléma és egészségügyi szövődmény (epilepszia, cukorbetegség, metabolikus szindróma, rák, sclerosis multiplex és különösen túlsúly vagy elhízás) kezelésére. ).

Mit állítanak a tudományos bizonyítékok az önök tapasztalataival szemben az ilyen típusú étrend mellett? Paradox módon az étrendet az egészségtelen zsírok magas tartalmának fogyasztása jellemzi.

Ha Ön egyike azoknak, akik egész életükben hallanak a telített zsírok ártalmáról, akkor nehéz számotokra bízniuk az információkat, amelyek megtörik ezt a dogmát. Bízni kell saját ítéletében, de azt is megkérdőjelezni, ha felületességen alapszik. Az internetnek köszönhetően a tudományos munkák bárki számára bármikor elérhetők. Tucatnyi cikket és tanulmányok százait mutató linkeket is talál weboldalunkon. Ha Ön egyike azoknak, akiknek sok ideje van az igazság tanulmányozására és felkutatására, weboldalunk jó hely a keresés megkezdéséhez, ha érdekli az optimális életmód (táplálkozás, testmozgás, szokások) témája. Egészségügyi eredményeinket nyilvánosan is képviseljük. Ennek köszönhetően saját maga dönthet arról, hogy valóban az általunk ajánlott egészségügyi előnyökkel jár-e számunkra. Az N-1 vizsgálat (önmagában) mindenki számára a legfontosabb és releváns. Több, mint bármely embercsoporton végzett tanulmányok következtetései.

Melyek az egészségi állapotok vagy korlátozások annak a személynek, aki csak most kezdi a ketogén étrendet? Naponta hány szénhidrát fogyasztható?

Először is, senki ne ketogén étrenddel induljon (a teljes energiafogyasztásból a szénhidrát 10 százaléka alatt van), hanem először alacsony szénhidráttartalmú étrenddel (a teljes energiafogyasztás 30 százalék alatti szénhidráttal). Hasonló a testmozgáshoz. Ha kritikátlanul túlzni kezd, a lelkesedése gyorsan véget ér, és nincs ideje arra, hogy külső motivációját belső fegyelemmé változtassa. Ez nem teszi lehetővé az anyagcserét, amelyet azonnal erőszakolni kezdett az energiaforrások (glükóz) túl agresszív csökkentésével, amelyen a tested eddig függött. Ezért nem ésszerű az étrend alapvető változásainak bevonása a kérdés és az egészségi állapot alapos ismerete nélkül. Fontos az elmélet, de azok gyakorlati tapasztalata is, akik látható eredménnyel sikeresen alkalmazták életmódjuk változását.

Ha túlzásokba kezd, és drámai módon csökkenti a szénhidrátbevitelt, akkor a hideg végtagoktól számíthat különböző kényelmetlenségekre a székrekedés, a mentális köd, a fokozott fáradtság, a rossz közérzet, a koncentrálódás vagy a testmozgás képtelensége, a görcsök, a fejfájás, az immunitás gyengülése, a rossz lehelet. Gyorsított pulzus, óriási íze az édességeknek, hajhullás a menstruációs ciklus romlásáig. Ezért ne kezdje el ezt a fajta étrendet azzal a várakozással, hogy a nyárra lefogy, majd térjen vissza az eredeti étrendhez, mert felesleges szövődményeket énekel. Az étrendi szénhidrátbevitel radikális csökkentése nagyon erős stressztényező az egész test (különösen az agy) számára. A szekvencia és az arányosság alapvető szabály, különösen azért, mert ez nem diéta, hanem fenntartható életmód, amelyben nincs kapkodás. Ebben az esetben mindenképpen igaz, hogy lassan haladsz tovább.

A súlycsökkenés állítólag a fejben van. Milyen gondolkodás kíséri az étrendi fegyelmet és az egészséges életmódot? Milyen hibákat követnek el az emberek leggyakrabban?

Ha valaki túlsúlyos, akkor ő az, akinek szüksége van a túlsúlyra, és magához vonzza. A dohányos úgy gondolkodik, mint egy dohányos. Az alkoholista alkoholistaként és drogosként úgy gondolkodik, mint egy drogos. Ha megváltoztatjuk gondolkodásmódunkat, akkor megalapozzuk mindazt, amire változtatnunk kell önmagunkban. Ha nem irányítod a gondolkodásodat, az elme mindenképpen irányítani fog. Olyan lesz, mint egy nyerőgép, rosszul beállított játékkal. Ezt a játékot és a nyerőgépet ki kell kapcsolni, és a rendet tudatosítani kell. Az igazság azonban az, hogy egy gyenge test parancsol és nem engedelmeskedik, míg az erős, egészséges, életfontosságú, energiával teli test jó és engedelmes eszköz. És a legkevésbé az emberek észreveszik, hogy a szépség és az esztétika, ez csak egy cseresznye a tortán. Először is, a testnek erősnek és egészségesnek kell lennie (főleg nőknél), és akkor szép lehet. A változás anatómiája így nézhet ki:

  • Olyan emberektől gyűjtöm az ihletet és az eredményeket, akiknek vannak eredményeik
  • Külső motivációt és gyakorlati információkat (tanácsokat, ajánlásokat, utasításokat, stratégiákat) keresek
  • Stratégiákat alkalmazok és megítélem, hogy mi működik és mi még nem
  • ugyanakkor felépítem a belső fegyelmet (kívülről soha nem lehet megvalósítani).

Szerinted az éhség a karcsú alak és a siker segítője. Miért? Minden nap éreznünk kellene?

Az éhség nagyon erős terápiás és különösen korrigáló hatással van a legtöbb ember egyébként károsodott és rosszul beállított anyagcseréjére. Tehát nemcsak emberek próbálnak leadni néhány font bőr alatti zsírt. Az éhség azonban stressztényező, ezért még mennyiségével is érzékenyen kell kezelni. Hasonló a szénhidrátbevitel manipulálásához - ha az egyén túlhaladja, felesleges komplikációkat okozhat. Az éhség, akárcsak a szénhidrátok, nagyon jó cselédek, de rossz urak. Különösen a részleges éhezés témakörében számos útmutatás és javaslat található honlapunkon. Először is azt javasoljuk, hogy naponta csak 3-szor fogyasszon. Hetente legalább kétszer alkalmazzon részleges böjtöt vacsora után 14-16 órán át (az alvással együtt). Valószínűleg mindenki képes rá.

Nem javasoljuk, hogy kis adagokat és naponta háromszor gyakrabban fogyasszon, nincs értelme. Nem szükséges felgyorsítani az anyagcserét, éppen ellenkezőleg, ez egy kétélű kard, különösen, ha "cukor" anyagcseréje van. Mivel az eredmények gyorsan jönnek, úgy mennek. Lassabb és különösen hatékonyabb anyagcserére van szükség a zsírégetés során. Ezt pedig csak a következő paradoxon tanulhatja meg: minél több egészséges zsírt fogyaszt, annál jobban megtanítja testét zsírégetésre.

Milyen típusú fizikai aktivitást javasol a ketogén étrend kiegészítésére és miért?

A testmozgásra vonatkozó ajánlások nem határozhatók meg átalányban, sem az étrendre vonatkozó ajánlások. A személy, az egészségi állapot, az anyagcsere vagy a mozgás diszfunkcióinak elemzése mindig szükséges. A mozgásra vonatkozó általános ajánlások a következők lehetnek:

  • mozgás sokoldalúságára van szükség (mozgékonyság, erő, dinamika, állóképesség, koordináció fejlesztése)
  • egy hét alatt nagyon gyors mozgásokat kell megtapasztalni (például sprintek, tabata, intervallumok, ugrások), még alacsony intenzitással is, amelyek hosszabb ideig tartanak (úszás, futás, korcsolya, kerékpár, egyéb)
  • olyan gyakorlatokat is el kell végezni, amelyek maximális erőt fejlesztenek (az egész testben), ugyanakkor nem rontják a test mozgékonyságát, vagy károsítják az ízületeket vagy a gerincet
  • a férfiaknak és a nőknek is különféle mozgás- vagy ritmusjátékokat kell játszaniuk, beleértve az állapotuknak és izom-csontrendszerüknek megfelelő különféle harcművészeteket is.
  • tanácsos kerülni a gépeken való gyakorlást vagy az egyoldalú terhelést (például csak a futást), ami joggal tekinthető mai "gyorsétterem" gyakorlatnak
  • a legrosszabb, amit egy nap után megtehetsz, az a kocogás (a világ két legveszélyesebb tevékenysége)
  • keresse meg a mozgást hosszabbítás nélkül (különféle munkahelyek munkahelyen, lépcsők a felvonó helyett, vízszintes sáv vagy körök a munkahelyen és otthon stb.), és teremtsen körülötted motoros önmegvalósításban gazdag környezetet.

Online chat

13:01 - kérdés: Victoria Sziasztok, van egy kis tapasztalatom ezzel az étkezési móddal kapcsolatban, ami nekem illik vagy. nekem működik. Kérdésem az, hogy lehetséges-e az ún "csaló nap"? Így pl. havonta egyszer egyél gombócot, tésztát vagy rizottót. vagy sütemény, sütemény. Vagy ez a "vétek" mindent megzavar? Nagyon köszönöm Victoria Ha olyan szénhidráttartalmú ételeket használ, amelyek hozzáadott értékkel bírnak (nem csak az üres kalóriák), akkor a szénhidrátok ilyen ciklusa hasznos lehet a nők számára (különösen a menstruáció alatt). A szénhidrátok teljes mennyisége megkérdőjelezhető. A csalás napja inkább az a nap, amikor az ember még "tisztátalan" ételeket is "dob", például gyorséttermet, édességeket vagy más kereskedelmi termékeket, amelyeknek nincs tápértékük, és inkább "méregnek" tekinthető, mint ételnek. Azt javaslom, hogy készítsen süteményt otthon (erre vannak receptjeink a blogon), süteményt, tésztát vagy rizottót nem ajánlok rendben, de a teljes mennyiség nem ajánlható az egyéni sajátosságai (zsírtartalom, fitnesz, egészség, biokémia, anyagcsere, egyéb). Ezért próbáljon meg olyan életmódot kialakítani, amelyben ezeket és más változásokat végrehajtja, figyelembe véve a két fő alapelvet: 1. arányosság és 2. sorrend.