Fedor Malík, 2012. január 31. 2 perc olvasás
Amikor évekkel ezelőtt életemben először „vöröslencselevest” ettem Törökországban, elraboltak.
Finomabb és kevésbé "földes" volt, mint a mi barna. Aztán felfedeztem a világon a fekete, a zöld, a narancs, a vörös és a fahéj lencséit.
Ezeknek a "galambborsónak" több mint egy tucat faja létezik, mivel a lencsét becenevén használják indiai angol nyelven. Lens culinarist az indiánok 13 000 évvel ezelőtt fogyasztották. Nézze meg a nagymama finomságainak receptjeit Ma ezekben a részekben rizzsel készül a népszerű étel, a "khichdi" formájában. A világ évente csaknem 4 millió tonnát termel ebből a termésből. A legnagyobb producerek, csodálkozol, a kanadaiak!
Az emberek általában szomorúak és boldogok, amikor lencsét fogyasztanak. A zsidó konyhában a főtt tojásos lencse gyászétel. Újévi olasz vidám újra. "Megszakad" tőle, és azt mondják, hogy jövőre sok-sok pénzt fog keresni.
A lencse a vegetáriánusok kedvese. Mi azonban nem fogunk nekik tetszeni. Sertéspaprikás kolbásszal készítjük el, és a vörös lencsét részesítjük előnyben. Kicsit drágább, gyorsabban főz és további előnye van. Nem dagad! Este moziba mehet.
Öblítse le a lencsét, forralja fel vízben, majd sózza meg. Adjunk hozzá egy könnyű fazekat, fedjük le vízzel, kenjük meg és savanyítsuk meg citromlével. Minden kész. Azt hiszem, most megfőzheti a kolbászát.
Nem tudok rólad, de én is szeretem az erjesztett uborkát és a fehér magyar kenyeret lencsemártással.