Mi a különbség a vörös és a fehérbor között? Melyik bor melyik ételhez passzol? A válasz meglehetősen egyszerű.
A legtöbb borfogyasztó saját preferenciáival rendelkezik a vörös vagy a fehér bor iránt, és ezek a preferenciák elsősorban az ízen alapulnak. De az egészséges táplálkozás hívei számára a bor nem az igazi dió tápértéke és üres kalóriái miatt. Általában a vörösborokat egészségesebbnek tekintik, mint a fehérborokat. Ennek ellenére a minőségi fehérborok több egészségügyi előnyt kínálhatnak, mint egyes vörösborok. A legtöbb esetben a vörösbor alkoholtartalma magasabb, mint a fehérboré, a 2006 - os cukortartalom miatt szörnyű.
Fehér- és vörösborok tulajdonságai
Vörös borok
A vörösborokat sötétvörös és fekete szőlőből készítik. A fő különbség a fehér és a vörösbor között az, hogy a vörösborokat egész szőlőből készítik, beleértve a héját is. A héjak színt, valamint a minőségi és vörösborok megfelelő, gazdagabb ízét adják. A vörösborok legnagyobb termelői és termelői Franciaország és Olaszország. Sok szőlőültetvény is van ezekben az országokban, ahol csak jó minőségűek szőlő növekszik. A Pinot Noir az egyik legnépszerűbb vörösbor, Merlot és Cabernet Sauvignon.
Fehérborok
fehér borok A vörösborokkal ellentétben héj nélkül állítják elő és préselik. Világos szőlőt használnak, lehetőleg olyanokat, amelyeknek szinte nincs vagy egyáltalán nincs magja. A legtöbb fehérbor gyümölcsös borral rendelkezik íz és magában foglalja a pezsgőt is. A deklarált minőség között borok magában foglalja például a rizlinget, a Chardonnay-t vagy a Pinot Grigio-t.
Egészségügyi előnyei vannak a fehér és vörös boroknak?
A fehér és a vörösbor is nagyon jó neked Egészség. Annak ellenére, hogy a borok gyümölcsszőlőből készülnek, természetesen nem helyettesítik a klasszikus gyümölcsöket és egészségre gyakorolt jótékony hatásukat. A szőlő erjedése (erjesztése) után sok eredeti értéküket elveszítik, ugyanakkor új értékeket nyernek. Általában azt mondják, hogy a fehérborok és az egészségügyi pozitívumok legfőbb előnye megelőzés szívbetegség és a szív egészségének javítása. Segítenek a tüdő megelőzésében és egészségügyi támogatásában is.
Szent Márton bora
A Szent Márton bor könnyebb íz, markánsabban aroma. Szent Márton bora a Szent szerint Martin, akinek november 11-én van nyaralása. Ehhez az ünnephez kapcsolódik Szent Márton bor és Szent Márton libája. Ez a borral és libákkal kapcsolatos szokás Ausztria-Magyarország idejéből származik. November 11-től meg kell kezdeni a böjtöt, amelynek 40 napig kell tartania és karácsonykor kell véget érnie. A korábbi megőrzött feljegyzésekből az is egyértelmű, hogy Szent napján. Martin korábban megszüntette a munkaszerződéseit, talán azért, mert véget ért a munka a területen. Korábban a libát fizetés tárgyaként is használták. Novemberben új, fiatal bor jött létre, II. József uralkodása alatt. a külön engedély nélküli termékeket november 11-én kezdték értékesíteni. Csak 2000-ben a Valtice borász Mr. Kopeček bejegyezte a "Szent Márton" nevet. Ezt a márkát később öt év után megvásárolta a pincészet.
Burčiak
A Szent Márton borát burčiak-időszak előzi meg. A Burčiak részben erjesztett szőlőmust, fehér és kék szőlőből egyaránt. A gračak minősége a szőlő helyes fajtájától és érettségétől függ. A szőlő nemcsak Csehországból származik, hanem Magyarországról, Olaszországból vagy Ausztriából is. Burčiak az ún köztes termék a bortermelésben. Ennek alkoholtartalma legalább 1% és legfeljebb 7%. A Burčiak megnyomásával jön létre szörnyű, amelyek az élesztőknek és természetes érésüknek köszönhetően erjednek. Ez az első bor sok egészséges anyagot is tartalmaz, mint pl vitaminok B. csoport Burčak lehet világos vagy sötét, a szőlő típusa miatt, amelyből készítik. A vörös burčak nem tiszta, csakúgy, mint a fehér, és az említett élesztők miatt finom lerakódás lehet.
Milyen étel, milyen bor?
vörösbor
A vörösborokat sötét hússal kell fogyasztani, mint pl marhahús és sötét ételekhez.
fehérbor
A fehérborokat könnyű húsokkal, például csirkével és pulykával kell tálalni, a hal és könnyű mártások.
Milyen bor milyen húshoz?
Sertéshús
A sertéshúshoz jól passzol vörösbor teltebb íz és a fiatalabb év legjobbja. A rendelkezésre álló borok közül a Blue Portugal a legalkalmasabb.
Marhahús
A marhahús tökéletesen kiegészíti a teltebb és érettebb vörösbor, például a Cabernet Sauvignon ízét.
Hal hús
Nagyon függ a hal feldolgozásának módjától és attól, hogy édesvízi vagy tengeri. A Chardonnay nevű fehérbor a tengeri halakhoz, míg a fehérbor édesvízi halakhoz a legalkalmasabb. bor, mint például rizling vagy Silvanian Green. Ezek a borok érettek, ezért elősegítik a halhús ízét. Ha a halat három csomagban szeretné elkészíteni, vagy megsütné, választhatja, mint például a tengeri hal Chardonnay vagy például a Rajnai rizling.
Baromfi
Megint a legalkalmasabbak a fehérborok, amelyek enyheek aromás. Az egyetlen kivétel lehet a pulyka, amelyhez vörös fogyasztható. Azok a fehérborok, mint a Pálava és a Müller Thurgau.
Milyen bor milyen sajtokhoz?
A bor és a sajt elválaszthatatlanok.
Kemény sajtok
Ez a fajta sajt a legalkalmasabb olyan borokhoz, mint a fehérbor - Veltlin vagy vörösbor - Frankovka vagy a Blue Portugal.
Kék sajt
Ezek olyan sajtok, amelyeknek van egy bizonyos típusú penészük. Vörösborok, mint pl Frankovka vagy Cabernet.
Lágy sajtok
A finom borok alkalmasak lágy típusú sajtokhoz, de mindenképpen csak édes, édes ízűek.
Mi a legjobb hőmérséklet a tálaláshoz
A vörösbor csak hideg pincében tárolható, a fehérbornak hűtőszekrényben kell lennie. A palackoknak mindig a legjobban kell feküdniük. A fehérborokhoz a legjobb egy jéggel ellátott edény, amibe egész lesz egy üveg helyezett, mint a buborékboroknál és a pezsgőknél.