Peperoni al forno - sült paprika szardellával
A sült paprika viszonylag gyors és egyszerű receptje Olaszországból származik.
NYERSANYAGOK
- 6 darab nagy nagy piros és sárga paprika
- 4 gerezd fokhagyma
- 6 darab bazsalikomlevél
- 1 evőkanál petrezselyem
- fekete bors a darálóból
- 10 darab szardellafilé olajban
- 1 citrom leve
- 1 chili paprika - nem kell
- 10 PL szűz olívaolaj
- egy kis balzsamecetet
- így
MEGKÖZELÍTÉS
Az egész paprikát megmossuk és tepsibe terítjük, a sütőben megsütjük. Süssük 180 Celsius fokon 30-40 percig. Sütés után hagyja kihűlni a paprikát, különben lefedhetjük ételfóliával és hagyjuk főzni - könnyebb lesz hámozni. Tegye le a felületi vékony héjat a paprikáról, távolítsa el a magokat és a magokat, vágja nagyobb hosszanti darabokra és tegye egy porcelán tálba.
Pácolás közben elkészítünk egy pácot. Tegyen szardellát, fokhagymát, citromlevet, chili paprikát, olajat, fűszereket, sót egy magas keverőtálba, és pépesre keverje. Ha akarja, dekorációként néhány filét egészben tarthat. Öntsük a paprikát a keverékre, és óvatosan keverjük össze. Végül megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, bazsalikommal, és meglocsoljuk balzsamokkal. Egyes régiókban tejszínhabot adnak ehhez a recepthez, de ebben a formában, tejfehérje nélkül, a paprikát akár egy hétig is el lehet tárolni a hűtőszekrényben (zárt tartályban).
A recept forrása: Silvia Horecká
A cikket elolvasókat az alábbiak is érdeklik:
Meleg burgonya-lencse saláta
Az Љosovica sok fehérjét és magas rosttartalmat tartalmaz, ezért jóllakjon meg burgonyával.
Paradicsom saláta mozzarellával (vagy tofuval)
Egyszerű étel, amely könnyű ebédként vagy vacsoraként szolgál.
Zöldségsaláta quinoával, avokádóval és tojással
Ebédre alkalmas könnyű saláta.
Cikk szerzője
Silvia Horecká
Életem majdnem felét a gasztronómián dolgozom, az árutudás keretében fejlesztés és tanulmányozás útján jutottam el a természetgyógyászathoz és a trofológiához. Élelmiszerterápiás koncepciómban megpróbálom közelebb hozni az embereket a megfelelő ételválasztáshoz, hogy ez az egészségük szempontjából a lehető leghasznosabb legyen és kielégítse az ízlelőbimbókat. Jelenleg főzőtanfolyamokat vezetek előadásokhoz és egyfajú ételek bemutatásához, valamint azok elkészítéséhez.