A Žarnovica pékségünk 29 éves hagyománnyal, minőséggel és számos elégedett vásárlóval rendelkezik. Köszönet a bizalmáért.
A pékségnek saját üzlete van kínálatunkban és minőségi tejtermékeink kínálatával, valamint a kávé melletti ülések lehetőségével.
Kr. E. 10 000 körül a kenyeret először liszt és víz sült kombinációjaként fogyasztották.
A legenda szerint az ókori egyiptomiak elsőként sütöttek élesztőkenyeret. Kr. E. 3000 körül a víz és a liszt keveréke erjedésnek indult természetes élesztő hozzáadásával. Mivel azonban a búza olyan kultúra, amely elegendő tartalommal rendelkezik az élesztőkenyér előállításához, az összes akkor növekvő növény és gabonafélék (például zab, rizs vagy árpa) legfontosabb helyévé vált. Még az egyiptomi piramisok építésén dolgozó munkásoknak is kenyeret fizettek.
Az egyiptomiak olyan sütőket is felfedeztek és továbbfejlesztettek, amelyekben egyszerre több kenyeret lehetett sütni. A gazdagoknak a kenyeret búzalisztből, a kevésbé gazdagoknak árpából sütötték.
Kr. E. 150-ben Rómában megalakultak az első sütőipari vállalatok. A gazdag rómaiak ragaszkodtak ahhoz, hogy exkluzívabb és drágább fehér kenyeret kapjanak. A római pékségek különféle kenyereket állítottak elő, és a legnagyobb nyomorúság idején ingyen kiosztották a legszegényebbeknek.
1202-ben Anglia a kenyér árának szabályozásához és a pékségek nyereségének korlátozásához való jogot tulajdonította el. Számos pék ellen indítottak eljárást olyan kenyér értékesítése miatt, amelyek nem feleltek meg a kialakult normáknak, például a helyi törvények által meghatározott súlynak. Ezen 1266-os angliai "kenyérfolyamatok" eredményeként minden pék kötelessége volt minden kenyeret a saját jelével megjelölni. Ez nem történhetett meg úgy, hogy nem találtak helytelen paraméterekkel rendelkező kenyérgyártót. Ily módon a pékségmárkák az egyik első márkává váltak.
Annak ellenére, hogy az élesztő kenyeret már Egyiptom, Róma és később az angol pékek idején gyártották, csak 1800-ban fedezték fel, hogy az élesztő növényi szervezet. Az élesztő átalakítja a szénhidrátokat alkoholokká és dioxidokat termel az erjedési folyamat során.
1850-re csak az Egyesült Államokban volt 2017 pékség, amelyek több mint 6700 dolgozót foglalkoztattak.
Az automatikus kenyérszeletelőt 1928-ban találták ki, és hamarosan követte az automatikus kenyérpirító. Mindkét felfedezés következménye a pirítós fogyasztásának növekedése volt. Ennek ellenére az Egyesült Államok Mezőgazdasági Titkársága 1943-ban megtiltotta a szeletelt kenyér értékesítését, annak érdekében, hogy a kenyér ára alacsony legyen a háború és az élelmiszeradagok korában.
Az 1930-as évek végén és az 1940-es évek elején a kenyeret választották az USA-ban egy javuló diétás program alapjául. Abban az időben olyan betegségek, mint a pellagra, a beriberi és az anaemia, nagyon elterjedtek. Ezek a betegségek elsősorban a B-vitamin és a vashiányhoz kapcsolódtak. Mivel azonban a kenyér a legtöbb amerikai (még a legszegényebbek is) mindennapos étkezéssé vált, ezeket az anyagokat liszthez adták a betegségek megelőzése érdekében. Ez a fejlesztési program fontos tényezővé vált az Egyesült Államokban a pellagra és a beriberi megszüntetésében, valamint az amerikaiak vérszegénységének csökkentésében. 1998-ban a folsavat, amely fontos tápanyag a születés utáni súlyos hibák megelőzésében, minden javított gabonaételhez hozzáadták, beleértve a kenyeret is.
1910-ben az USA-ban a fehér liszt fogyasztása fejenként 105 kilogrammra nőtt. A következő években azonban a fogyasztás a legalacsonyabb szintre esett - 56 kilogrammra, de 1971-ben ismét meredeken emelkedett. 1997-ben az amerikaiak fehérliszt-fogyasztása elérte a 75 kilogrammos szintet. Összehasonlításképpen: Az egyiptomiak számára a fehérliszt éves fogyasztása legfeljebb 193 kilogramm.
Mi a duális oktatás ?
A duális oktatás a szakma gyakorlásához szükséges szakképzési rendszer, amely megszerzi a szakmához szükséges ismereteket, készségeket és kompetenciákat. Különösen az jellemzi, hogy a középfokú szakiskolában az általános és a szakmai elméleti oktatás szoros kapcsolatban áll egy adott munkaadó gyakorlati képzésével.
A duális oktatás erősségei:
- Magasan képzett munkaerő
- Zökkenőmentes átmenet az oktatásból a munkaerőpiacra
- Képzettség és tapasztalat megszerzése közvetlenül a munkáltatónál
- Munkahelyi szokások elsajátítása Az új technológiák oktatása közvetlenül a munkáltatónál
- A munkaadók felelőssége az oktatás gyakorlati részéért
- A munkaadók hatása a szakképzés tartalmára
- A szakmai oktatási programok és azok tartalmának naprakészsége, az alkalmazkodás rugalmasságának lehetősége
- A diplomás tudásának ellenőrzése a munkáltató által a tanulmány végén
- Diák felvétele a munkáltató beleegyezésével
- A munkaadói szövetségek felügyelete a duális oktatási rendszer felett
- A hallgató pénzügyi és anyagi biztonsága a munkáltató által
- Szoros együttműködés a vállalat, az iskola és a diák között
- Gyakorlatilag célzott tantervek az egyes tudományterületekhez
- A piaci igényekhez kapcsolódó szakmák fejlesztése
- A munkáltatóval való munkaszerződés megszerzésének nagy valószínűsége
Kettős tanulási lehetőségek: