A cikk tartalma

egészségügyi

A zeller népszerűségét elsősorban annak a finom aromának és finom íznek köszönheti, amely minden ételt különlegessé tesz. A nyers zeller akár gyümölcsökkel is kombinálható, például almával. A tipikus zeller íz nem a véletlen terméke, hanem számos fontos hatóanyag kombinációja.

A zeller hazánkban nagyon elterjedt, és a környező országokban is termesztik őket. Kezdetben vadra nőtt, később sikerült megművelni. A zeller szilárd, tartós és ellenáll a zord éghajlatnak. Hazánkban a gumós zeller elterjedtebb, a szárzeller pedig a nyugat-európai országokban.

Vitaminok és ásványi anyagok tartalma a zellerben

Zeller 100 g-ban 50-et tartalmaz kalória, 86,5 g víz, 0,1 g zsírok, 7,4 g szénhidrátok, 1,3 g fehérje, 4,7 g rost. Tartalmaz továbbá B1-tiamin-vitamint, B2-riboflavint, B6-piridoxint, C-, E- és K-vitamint, ásványi anyagokból káliumot, kalciumot, foszfort, magnéziumot, vasat és cinket tartalmaz.

A zeller kezeli az emésztési problémákat, fertőtleníti a száj és az orrgarat nyálkahártyáját, antibakteriális hatást fejt ki a vesére, erősíti az idegeket és az agyat, segít csökkenteni a súlyt, befolyásolja a csontok egészségét, csökkenti az ízületi gyulladás fájdalmait, rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik stb.

Zeller - 10 hatás az egészségre

Zeller az emésztéshez

A zellerben található illóolajok csípősek, antibakteriális és gombaellenes hatásuk a nyelőcsőnkben, a gyomorban és a belekben is megmutatkozik. A zeller elpusztítja a gyomorban és a belekben lévő baktériumokat, kezeli az emésztési problémákat, például a puffadást és a hasmenést. Javítja a bél perisztaltikáját (mozgásait), kiküszöböli az elégtelen emésztést és hashajtóként működik a székrekedésben.

A zeller fertőtleníti a száj és az orrgarat nyálkahártyáját

A zellerben található illóolajok fertőtlenítik és méregtelenítik a száj és az orrgarat nyálkahártyáját, felszabadítják a nyálkát megfázás, megfázás és köhögés esetén.

A zeller antibakteriális hatást fejt ki a vesére

A zellerben található illóolajok a vesén, a hólyagon és az ureteren keresztül történő kiválasztás során fertőtlenítik a nyálkahártyát, segítenek a húgyúti gyulladásban és a vizelet inkontinenciában, különösen nőknél járnak el a húgyúti bakteriális fertőzések megelőzésében.

A zeller erősíti az idegeket és az agyat

A zellerben található B-vitamin-komplex serkenti a szénhidrátok anyagcseréjét, és energiával látja el testünk sejtjeit. Ugyanakkor táplálja idegeinket és agyunkat, és kiküszöböli a B-vitamin-hiány tüneteit, például idegességet, ingerlékenységet és depressziós állapotokat.

A zeller segít csökkenteni a súlyt

A friss zellergumalé, sügér, magvak, sőt a zellerből nyert illóolaj is erős vízhajtó hatású. Azok az emberek, akik sok friss zellert fogyasztanak, nagyon kíméletes módon fogynak: egyszerűen vizelnek felesleges fontokat a visszatartott vízből.

A zeller befolyásolja a csontok egészségét

A K-vitamin bevitele befolyásolja a csontok egészségét. A zeller magas a K-vitamin tartalma, 1 csésze nyers zeller 64 mikrogrammot (mcg) tartalmaz. A magasabb K-vitamin bevitelű embereknél kisebb a törések kockázata.

A zeller csökkenti a fájdalmat az ízületi gyulladásban

A zeller nagyszerű ízületi gyulladásban, reumában és köszvényben szenvedők számára. Gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek csökkenteni az ízületek körüli duzzanatot és fájdalmat. A 85% 3-n-butilftalidot (3nB) tartalmazó zeller kivonatok hatékonyan enyhítik az ízületi gyulladást és az izomfájdalmat.

A zeller rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik

A zeller ftalidokat (szerves vegyi anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a vér stresszhormonszintjét), flavonoidokat, például luteolint és poliacetiléneket tartalmaznak. A luteolin rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik. A zeller kumarint is tartalmaz, amelyek növelik egyes fehérvérsejtek aktivitását, amelyek hatékonyan elháríthatják a rákot.

A zeller támogatja az immunitást

A zeller gazdag C-vitaminban és antioxidánsokban, amelyek jelentősen erősítik az immunrendszert. Ezen zöldségek fogyasztása csökkenti a megfázás és a nátha kockázatát.

A zeller csökkenti az asztma tüneteit

A zellerben található C-vitamin megakadályozza a szabad gyökök károsodását, és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek csökkentik a gyulladásos állapotok, például az asztma súlyosságát.

Hogyan kell zellert vásárolni?

Zeller egész évben kapható. Válasszon olyat, amely tiszta, tapintású, halványzöld, nincs színe, ha a leveleinek zöldnek kell lennie.

Hogyan kell tárolni a zellert?

A zellert hűtőszekrényben lazán csomagolva papír vagy műanyag zacskóban tárolja, és 5-7 napon belül elfogyasztja.

Hogyan kell fogyasztani a zellert?

A zellert lehet használni nyersen - szeletelve vagy reszelve és hozzáadva salátákhoz. Vagy főzhetjük levesbe, megsüthetjük, megsüthetjük, köretként használhatjuk zabkása formájában.

Klaus Oberbeil és MUDr. Christiane Lentz - Gyümölcsök és zöldségek, mint gyógyszer