Az ázsiai konyha az egzotikus alapanyagok egyre jobb elérhetőségének köszönhetően helyet foglal el háztartásainkban. Akár rajongsz a keleti ízekért, vagy csak kicsit másképp szeretnéd elkészíteni a klasszikus csirkemelleket, ajánlok egy egyszerű receptet, amelyben megtanulod, hogyan kell elkészíteni a klasszikus curry mártást, és nem kell sokat dolgoznod a szokatlan összetevők megtalálásán. Könnyedén helyettesítheti a csirkemelleket pulykával.
Ideális esetben a húst előző nap pácoljuk őrölt koriander (1. st.), Fokhagyma (1-2 szegfűszeg) keverékében, néhány csepp citrom- vagy lime-lével és kókuszolajjal. Így a mellek megpuhulnak, előkészítésük pedig még rövidebb lesz.
Ha nincsenek fent említett fűszerei, akkor a zöld curry paszta és a kókusztej tiszta kombinációjával is foglalkozhat, ezek a különlegességek tökéletesen passzolnak egymáshoz.!
Elkészítési idő: 5 perc. Mennyiség: 2 kiadós adag
Főzési idő: 20 perc. Teljes idő: 25 perc.
Hozzávalók
- csirkemell 2 db, nagyobbra szeletelve darabok
- zöldhagyma 2 db, durvára aprítva
- zöld curry paszta 3. cikk
- fokhagyma 2 gerezd
- kardamom 4 db
- őrölt koriander 1. cikk
- kurkuma 1/2 Art
- kókusztej 1/2 doboz
- mész
- koriander, 1 marék
- kókuszolaj
- A húst kókuszolajban kb. 3-4 percig sütjük minden oldalról, félretesszük.
- Tegyünk egy evőkanál olajat egy serpenyőbe, és 30 másodpercig pirítsuk a vastagabbra vágott fiatal hagymát, adjunk hozzá zúzott fokhagymát és még egy percig pirítsuk.
- Tegye a fűszereket a serpenyőbe - koriander, kurkuma, kardamom, adjon hozzá zöld curry pasztát és keverje össze.
- Lepje meg néhány csepp lime levével, és öntsön kókusztejet, összesen 1/2 doboz eleggyel (a maradék tejet felhasználhatja turmix vagy kókuszos cappuccino elkészítéséhez).
- Fűszerezzük a curry szószt sóval, hagyjuk egy percig főni, és adjunk hozzá csirkemellet, amelyet fedőn hagyunk főzni körülbelül 10-15 percig.
- Közvetlenül a vége előtt apróra vágott koriandert adunk hozzá, és tálalhatunk például basmati vagy jázmin rizzsel vagy kovásztalan palacsintával.
Típus: A zöld curry paszta chili paprika, citromfű, fokhagyma, galangal fűszer, mészhéj és koriander keveréke, ízesíthető sóval vagy más fűszerekkel. Ideális, ha fejenként 1-2 PC-t használunk az elkészítéshez, attól függően, hogy mennyire szeretit a chilit.
Ha érdekli az információ, és úgy gondolja, hogy érdemes megosztani azt barátaival, ne habozzon segíteni őket abban, hogy eligazodjanak a jelenlegi életvezetésben. Motiválja környezetét saját példájával olyan hírek fogadására, amelyek valóban hozzájárulhatnak teljesítményének és egészségének javításához.