A szárított borsó mindkét változatát ismerni fogja?

zöld

Mindig legyen otthon szárított borsó - ez megmenthet, ha valóban nincs ötlete, mit főzzön. Csak annyit kell tennie, hogy burgonyát, hagymát és remek ételeket ad nekem a világon. Fontos azonban a megfelelő időzítés. Az elkészítés előtt a sárga szárított borsót sokáig kell áztatni, ideális esetben egy éjszakán át. De tudta, hogy létezik olyan zöld változat is, amelyet nem kell áztatni?


Szárított zöldborsóról beszélünk, természetesen nem frissről. A Frissnek számos előnye is van, de teljesen különböző ételek elkészítésére alkalmas (pl. A borsókrémleves kész finomság, valamint rizottó), és csak évente néhány héten (vagy bármikor) kapható. fagyasztott változat). Az elkészített zöld szárított borsót csak le kell öblíteni az elkészítés előtt, nem kell áztatni (ugyanez vonatkozik például a vörös lencsére is). Már 30 perces főzés után puha és ami egy másik előny, sokkal hangsúlyosabb íze van, mint a sárga borsónak. . A zöldborsó B-vitaminokat, béta-karotint tartalmaz, emellett magas a foszfor-, kálium-, kalcium- és magnéziumtartalom. Ez azonban hatalmas fehérjeforrás, ezért főleg vegetáriánusoknak, vegánoknak, sportolóknak, terhes nőknek, időseknek és mindenkinek, aki az aktív életmódot kedveli, el kell érnie.

Miért együnk borsót?

A hüvelyesek között van a borsó. Őseink egész télen hüvelyeseket ettek - melegítettek, energiát szolgáltattak, jóllakottak és ami a legfontosabb, elegendő tápanyaggal egészítették ki a testet abban az időben, amikor a friss zöldségek nem voltak elérhetők (vagy csak korlátozott formában voltak). A hüvelyeseket akár nyugodtan is fogyaszthatja minden nap, és megfelelő felkészülés esetén nem is kell aggódnia a kellemetlen infláció miatt, amely gyakran a hüvelyes ételek fogyasztásával jár. Mi a megfelelő felkészülés? A babot, a csicseriborsót, a sárgaborsót az elkészítés előtt több órán át kell áztatni, és a vizet is cserélni kell. A főzéshez rascát és babérlevelet ne használjon feleslegesen a hüvelyeseket tejtermékekkel. A bablevest néhány órán át alacsony lángon is főzheti (hasonlóan a hosszú csontú csontleveshez), majd hagyja egy ideig állni (ne egyen forrón), ne egyen friss kenyérrel és alaposan harapjon.

Hol lehet minőségi zöld szárított borsót kapni?

Leggyakrabban egészséges élelmiszerboltokban vagy szélesebb választékú nem csomagoló üzletekben.