A kávé az emberek egyik kedvenc napi rituáléja szerte a világon. Sokak számára ez a stimuláló hatásnak köszönhető magasabb termelékenységgel vagy a munka hatékonyságával jár. Számos bioaktív anyag mellett koffeint is tartalmaz, amelyet például zsírégetőkben használnak. De mi a helyzet a fogyókúrás zöld kávéval? Ez valóban olyan étel, amely lerövidítheti a fogyókúra idejét, gyorsabb és fenntarthatóbb eredményeket hozhat számunkra?
Mi a zöld kávé?
Ide o gyümölcsök a kávéfa, amely a fekete kávéval ellentétben, ne sült. Ennek eredményeként valamivel más anyagtartalommal rendelkeznek, mint a klasszikus pörkölt kávé.
A kávé pörkölése olyan, mint egy kompromisszum: elveszít valamit, nyer valamit
Pörkölés esetén például kininsav képződik, amely meghatározza a kávé savasságát. Sok olyan anyag is létrejön, amelyek felelősek érte jellegzetes illata vagy finom keserű íze.
A pörkölés azonban néhányat is eredményez az értékes vegyületek hő hatására elveszítik hatékonyságukat, ill. bomlik más vegyületekre.
Ez történik például klorogénsav, amely nagyobb mennyiségben csak a zöld kávéban van jelen. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a zöld kávé nem megy át a pörkölés folyamatán, 70% -kal több polifenolt tartalmaz, mint a sült szemek (1).
Milyen hatásai vannak a zöld kávénak?
- termogén hatás (kissé növeli a test hőtermelését)
- csökkenti a glükóz felszívódását (a vércukorszint étkezés után nem emelkedik olyan élesen)
- antioxidáns hatások
- egyes tanulmányokban elősegítette a fogyást
- csökkenti a szisztolés vérnyomást
- egyes tanulmányokban elnyomta az étvágyat
Az állatkísérletek szintén antidiabetikus hatásokat írnak le. Bizonyos esetekben a klorogénsav a testtömeg és a testzsír csökkenéséhez vezetett (2).
A zöld kávé nem csak a fogyás céljára szolgál: sok más pozitív hatása is van
Bár a zöld kávé fogyása továbbra is kérdéses, több mű szerint is megteheti A zöld kávé fogyasztása csökkentheti a különböző krónikus betegségek kockázatát.
Ebben a tanulmányban a kutatók megvizsgálták a zöld kávéfogyasztás és a cukorbetegség kialakulásához vezető tényezők csökkenése közötti kapcsolat II. típusú vagy szív- és érrendszeri betegség.
Ötven résztvevőt (főleg nőket) véletlenszerűen két csoportra osztottak, az egyik csoportot felvették naponta kétszer 400 mg zöld kávé kivonat (a kivonat klorogénsavtartalma 45-50% volt), a második csoport egyidejűleg ugyanannyi placebo. A kutatás 8 hétig tartott, és 43 résztvevő fejezte be.
Mi különbözik azonban a legtöbb kutatástól - a résztvevők megfigyelték (vagy követniük kellett volna 😊) a makrotápanyagok egyenletes eloszlását az étrendben: 30% zsír, 18% fehérje és 52% szénhidrát. A menü beállítása enyhe súlycsökkenés, mivel az összes résztvevő megfelelt az ún metabolikus szindróma.
Metabolikus szindróma a több ismert kockázati tényező összefoglalása a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának szempontjából veszélyeztetett - például hasi elhízás, magas vérnyomás, magas vércukorszint vagy magas koleszterinszint.
A zöld kávéval rendelkező csoportban a végén jelentősnek számítottak a vérnyomás csökkentése, az éhomi vércukorszint és az inzulinszint csökkentése. A résztvevők szintén ismertették kevesebb étvágy.
Csoportos fogyasztás a zöld kávé kivonat átlagosan 2,5 tömeg% -ot veszített, míg a placebóval kiegészített csoport csak 1% volt, a derék kerülete értékek hasonló tendenciát mutatnak.
Meglepődhet, hogy a koleszterinszint vagy az összes vérzsírszint mindkét csoportban nagyjából ugyanaz maradt.
Zöld kávé fogyáshoz: igen vagy nem?
Ez a 2011-es átfogó tanulmány a zöld kávé-kiegészítők súlycsökkenés hatékonyságát vizsgálta. Bár úgy tűnik, hogy a zöld kávé kivonata, ill. zöld kávét iszik elősegítheti a fogyást, minõségesebb kutatásra van szükség.
Bár jelenleg sok munka van a zöld kávé vagy a klorogénsav súlycsökkenésre gyakorolt hatásának vizsgálatára, a legtöbbet elvégezték a résztvevők kis mintáján és az összefoglaló szerzői szerint vizsgálatok klinikailag nem relevánsak.
Ez azt jelenti, hogy a zöld kávé nem segíti elő a fogyást?
Úgy tűnik ma nem mondhatjuk biztosan biztosan. A zöld kávé (csakúgy, mint a fekete kávé) bebizonyosodott számos pozitív hatás: például erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, segíthet a vérnyomás szabályozásában, vagy a koffeinnek és más anyagoknak köszönhetően enyhén növelheti az energiafelhasználást vagy a hőtermelést.
Mindez szerepet játszhat a fogyásban. A testtömeg-kilogrammonként 6 mg koffeint tartalmazó kávéfogyasztás (igazán erős kávé!), Fokozott testhőmérséklet és megnövekedett akaratlan energiafogyasztás.
A gyakorlatban ez azt jelentheti, hogy ülve rázza a lábát, gyakoribb szüneteket tart a munkahelyén, erőteljesebben mozog - és egyáltalán nem veszi észre. Ha figyelembe vesszük azokat a kutatásokat is, amelyek étvágycsökkentésről vagy jobb glikémiás kontrollról beszélnek, akkor nem kell feltörnünk a botot a zöld kávé felett.
Zöld kávé: igyon vagy ne igyon?
Ha szereted a zöld kávét, és szereted, akkor biztosan nem tesz egy lépést sem mellette. Ha azonban olyan csodálatos hatásokat vár tőle, amelyek rövid idő alatt segítenek xy kilók leadásában, akkor valószínűleg csalódni fog.
Ezt nem szabad elfelejteni zöld kávét iszik de a zöld kávé kivonat (vagy közvetlenül a klorogénsav) bevitele az csak a megfelelő étrendi beállítás mellett.
Az energiamérleg mindig az első lesz, ahol fontos szerepet játszik az egészséges táplálkozás és a rengeteg testmozgás szerepe. És ha sikerül kontrollálnia más tényezőket, például stressz vagy alvás, Elméletileg elkezdhet olyan ételeket vagy kiegészítőket keresni, amelyek támogatják erőfeszítéseit.