. nem csak egészséges, hanem együtt is fontos!

billa

Katarína Medveďová

Ételeket szolgálunk fel olyan gyerekeknek, akik már osztoznak velünk asztalon, még ha csak gyermekülésből is. A családi ételeknek a tápértékén kívül más is van. A családtagok vagy barátok nemcsak ételt, hanem szavakat is megosztanak egymással.

Tippek harapnivalókhoz

Mondunk néhány tippet arról, hogyan osszuk meg az ételt a gyerekekkel és mit főzzünk, hogy az elfogadható legyen egy kisgyerek, de egy felnőtt számára is. Egészséges étrendre vezethetjük a gyermeket, ugyanakkor javíthatjuk és gyógyíthatjuk saját vagy családi étkezési szokásainkat. Tehát íme néhány tipp a közös vacsorához. Mindig ugyanazt az alapot használjuk, mint az étel vagy a bébiétel. Az étel színe és állaga mindenki számára azonos, és egyszerre tálalhatjuk. A felnőtteknek kifejezettebb és fűszeresebb íze lesz, mint a gyerekeknek. Különösen olyan gyökérzöldségeknél, mint a sárgarépa, paszternák, petrezselyem vagy édesburgonya, meg fog lepődni az íz édességén.

1. Paštrnák burgonya köret/Paštrnák burgonyakrém lime levével és metélőhagymával

  • 4 paszternák/petrezselyem
  • 2 krumpli
  • 1 kisebb hagyma
  • só és fekete bors
  • 1 mész (lehet citrom is)
  • Tálaláshoz petrezselyem vagy koriander

Pároljuk a hagymát olajban. Adjon hozzá hámozott és szeletelt paszternákot vagy petrezselymet. Adjunk hozzá burgonyát, sót és fekete borsot. Összekeverjük. Csepegtesse le vízzel, és párolja kb. 10-15 percig. Amikor a zöldség puha, adhatunk hozzá zabpelyhet vagy rizskrémet. Ha már a gyermekek tehéntejét szolgáljuk fel, tejszínt adunk hozzá, felforraljuk és botmixerrel simára keverjük. A felnőttek megkóstolhatják lime vagy citromlével és finomra vágott gyógynövényekkel, például metélőhagymával, petrezselyemmel vagy korianderrel.

2. Paradicsomos sárgarépamártás és tészta/Mint a salsa fokhagymával és bazsalikommal

  • 2 PL olívaolaj
  • 1 hagyma
  • 8 nagy érett paradicsom
  • 1 sárgarépa
  • só, fokhagyma, bazsalikom

Finoman aprítsa fel a hagymát és párolja olívaolajon. Adjon hozzá apróra vágott paradicsomot és hámozott apróra vágott sárgarépát, amely természetes módon édesíti a salsát. Amikor a keverék puha, óvatosan keverje össze, és hagyja kihűlni. Óvatosan sózza meg, és a felnőtteket bőkezűen fokhagymával és bazsalikommal ízesítse.

3. Hokaido vörös lencsével/indiai Dhal

  • kb. 100 g vörös lencse
  • 1 hagyma
  • ½ kisebb hokaido vagy más tök
  • 1 doboz vagy más csomag (kb. 2 dcl) kókusztej/lehet egy teáskanál fehér joghurttal vagy minden adagban
  • kurkuma, kömény, friss koriander

Szeletelje fel a hagymát és párolja olajban, tegye hozzá az apróra mosott hokaido tököt és a vörös lencsét. Adjunk hozzá kurkumát és rascát, majd fedjük le vízzel és pároljuk puhára. Keverünk. Adjon hozzá kókusztejet a felnőtt verzióhoz, és főzzük együtt, adjunk hozzá köményt és friss koriandert. Rizzsel tálaljuk.

4. Sárgarépa köret/Sárgarépa márkával, chilivel és szezámmal meghintett lime-val

  • 2 sárgarépa
  • 1 teáskanál minőségi napraforgó- vagy repceolaj BIO minőségben
  • néhány szem rasc vagy édeskömény (ízlés szerint a hatás ugyanaz, puffadás ellen)

Hámozzon meg egy sárgarépát, mossa meg és vágja kisebb darabokra, és teljesen lassú tűzön főzze puhára. Adjunk hozzá néhány szem rascot vagy édesköményt az edénybe. Amikor a sárgarépa megpuhult, adjunk hozzá olajat, és botmixerrel keverjük össze. A felnőttekhez sok lime-levet, kurkumát és egy kis chilit adunk. Megszórjuk korianderrel és szezámmal. Az íze remekül meleg és hideg.

5. Szezonális gyümölcspüré vaníliával

A megmosott és felszeletelt szezonális gyümölcsöket (eper, sárgabarack, őszibarack, alma, körte, vad bogyós gyümölcsök) rövid ideig felforraljuk és összekeverjük. Langyosan tálaljuk. A felnőtteket igazi vaníliával vagy vaníliás cukorral kóstoljuk.

Ízesítsük az alma- és körtepürét fahéjjal.

6. Igazi házi tönköly piskóta

  • 250 g tönkölyliszt
  • 1 ČL szőlőkő
  • 2 tojás
  • 3 PL med
  • kb. 0,5 dcl napraforgó vagy más minőségű olaj
  • 1 PL langyos víz

(vagy a népszerű "piskóta" recept szerint)

A tojást habosra keverjük mézzel, hozzáadunk olajat és a felvert keverékhez tartárral kevert lisztet adunk. Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt sütőpapírra, vagy kanalazzuk kis papírkosarakba. Süssük kb. 25-30 percig sütőlemezen vagy 20 percig sütjük 180 C-on.

Bébiételekkel, fagyasztott turmixokkal vagy fagylaltokkal tálaljuk 🙂