Ha felesleges kilókat akarunk leadni, meg kell változtatnunk étrendünket, és több zöldséget kell belefoglalnunk. Marad a kérdés, mennyit együnk és melyik a helyes. Ha olyan zöldségről van szó, amely elősegíti a fogyást és az anyagcserét, akkor minimális kalóriatartalmúnak és a lehető legalacsonyabb glikémiás indexnek kell lennie.

Zöldségek a jó egészség és a fogyás érdekében

A zöldségfélék fogyasztása egészségünk szempontjából szükséges, és még akkor is, ha fogyunk és hasznos a szervezet számára. Vessen sokáig sok kalóriabevitel nélkül. Ezenkívül hihetetlen tápanyagforrás, amelyre a testének egészségesnek kell lennie. Fogyaszthatja köretként a főételek mellé, helyettesítheti burgonyával vagy rizzsel, vagy egyedül, pároltan vagy sütve fogyaszthatja. A legjobb azonban, ha frissen és nyersen fogyasztjuk. A livestrong.com portál szerint ezek a zöldségek garantálják, hogy lefogy.

Keményítő nélküli zöldségek

A keményítő nélküli zöldségek étrendbe vétele a legjobb választás, ha fogyni akar. Ide tartoznak a spenót, káposzta, brokkoli, karfiol, sárgarépa, zeller, uborka, répa, zöldbab, articsóka, padlizsán, hagyma, gomba és paprika. A keményítő nélküli zöldségekről ismert, hogy tele vannak a test megfelelő működéséhez szükséges rostokkal.

A spenót, a kelbimbó, a jégsaláta leveleinek csésze kevesebb, mint 10 kalória, így naponta többször is élvezheti őket. Az uborka alacsony kalóriatartalmú zöldség is. 96 százalék vizet tartalmaz, így ideális étel, amely hidratálja. Tele van antioxidánsokkal, különösen A-, B- és C-vitaminnal. Fogyáskor nem szabad megfeledkezni a cékláról és a sárgarépáról.

metabolizmát

A sárgarépa a szervezetet béta-karotinnal látja el, magnézium-, kalcium- és vasforrás, és tele van antioxidánsokkal. A cékla és levelei kiváló kalcium-, vas-, C-vitamin- és folsavforrások. Ismert, hogy méregteleníti a testet.

Keményítő zöldségek

Bár a keményítőzöldségek több kalóriát tartalmaznak, fogyásra is alkalmasak. Tartalmazza a burgonyát, a borsót, a sütőtöket, az édesburgonyát vagy a kukoricát. Ha az éhség megszűnik, főzd meg a burgonyát. A tudósok által tesztelt 38 élelmiszer közül a legnagyobb a jóllakottság értéke. Egy csésze főtt burgonya 140 kalóriát tartalmaz. A burgonya elég sok szénhidrátot tartalmaz, de ha nem eszik túl, akkor nem kell elkerülni őket. Nagyszerű káliumforrás, amely elősegíti a víz kiválasztását. A rostokban és A-vitaminban gazdag édesburgonya 180 kalóriát tartalmaz egy csészében.

Egyél több hüvelyeseket

A hüvelyesek, például a bab, a csicseriborsó és a lencse tápanyagokban gazdagok és kiváló fehérjeforrást jelentenek. A burgonyához hasonlóan a hüvelyesek is jóllaknak. Valamivel több kalóriát tartalmaznak, mint a keményítős zöldségek. Magas növényi fehérjetartalmukról ismertek, nagyszerű rostforrás, esszenciális zsírsavak és ásványi anyagok, amelyek egészségesek és támogatják az emésztést és ezáltal a fogyást. Bár magas a szénhidráttartalmuk, glikémiás indexük alacsonyabb. Ez azt jelenti, hogy lassabban szívódnak fel, és nem okozzák az inzulin ingadozását a vérben. Fogyaszthatja külön-külön levesek formájában, vagy köretként a főételek mellé, vagy saláták részeként.