Erőedzés, testépítés, fitnesz, harcművészetek, erőemelés - a fórum

fitnesz

Zsír és izom? # 11067

Szükség van-e zsírra az izomnövekedéshez? Meglepődhet, hogy IGEN! A következő cikk róla.
Az izmokat előállító zsír - esszenciális zsírsavak

A testépítők és általában a sportolók számára az edzés sem kivétel, de a legfontosabb az étrend. Olyan emberek, akik nem rendelkeznek a legfrissebb információkkal a sportorvoslás, a kiegészítők és az étrend világából. Számtalan számukra ismeretlen tartozék elárasztja őket. De a legtöbben betartják a régi-jó (vagy csak a régi?) Szabályokat, amikor táplálékkiegészítőket fogyasztanak - szénhidrátokat, sok fehérjét és a lehető legkevesebb zsírt. Ha belegondolok, néhány testépítő még mindig kerüli a zsírt a metrón. Akkor nagyon szórakoztató nézni, amikor ezek az emberek olyan sportolókkal szembesülnek, akik egyenesen a palackból iszik olajat, vagy adják hozzá az italhoz.

Egészen a közelmúltig úgy gondoltuk, hogy minden zsír rossz, és egy zsíros rúgásra tettük őket. Az idő múlásával azonban nőtt ismereteink, nőtt a zsírokkal kapcsolatos tudásunk, és most már tudjuk, hogy egyes zsírok varázslatosak.
A probléma azonban az, hogy ezek a "különleges" zsírok nagyon ritkák, a modern élelmiszer-feldolgozásnak is köszönhetően. Az élelmiszer-feldolgozási folyamatok általában elpusztítják ezeket a "különleges" zsírokat, aminek következtében nem tudjuk kihasználni szinte gyógyhatásukat.

A zsírok pontos eloszlása ​​és helyes arányának megismerése az élelmiszerekben tehát a biokémiai egyetemi tanulmányok körébe tartozik, ezért itt nem térek ki a "zsírkémia" részleteire, de csak a szükséges alapokat magyarázzuk meg.

Alapszinten a zsírokat két típusra oszthatjuk - telítettekre és telítetlenekre (természetesen többféle változat létezik többszörösen telítetlen, hidrogénezett, részben hidrogénezett, különböző lánchosszúságú. De itt nem szabad megemlíteni).

Telített zsírok általában húsból és tejtermékekből származnak, és szobahőmérsékleten általában szilárdak. A test felhasználhatja őket energiára, de szinte semmi másra.

Telítetlen zsírok növényekből származnak, szobahőmérsékleten többnyire folyékonyak, és a test felhasználja őket a membránok felépítéséhez, az idegi funkciókhoz, a hormontermeléshez és energiaként is.

Az egyiknek kétféle zsírt kell fogyasztania - az egyik típus az, ahol az első kettős kötés a harmadik szénatomon található, a másik pedig az, ahol az első kettős kötés a hatodik szénatomon található. Ezeket a zsírokat omega-3 és omega-6 zsírsavaknak nevezik. Esszenciális zsírsavakként is ismertek - EMC (aki EFA-t - esszenciális zsírsavat akar).

Két esszenciális zsírsavak - a linolénsav (omega-6) és a linolsav (omega-3) az egyetlen zsír, amelyet a szervezetnek el kell szívnia az ideális anyagcsere körülményei között. A linolsav alkalmazásával a szervezet további két EMC-t képes előállítani - a "dokozahexaénsavat" és az "eikozapentaénsavat". Ezek általában megtalálhatók a hideg vizes halakban (lazac, makréla, pisztráng). Tehát ehet sok ilyen halat, vagy magas linolsavtartalmú olajokat vihet be. A linolsav jó forrása a lenmagolaj, jó jelenléte van tökolajban és dióolajban is. A linolsav jó forrása a sárga (bogáncs) olaj, napraforgó és szójaolaj.

Az EMC hatásai

Az EMC egyik fő feladata a sejtmembránok szerkezeti elemének szerepe. Az EMC-k szükségesek a prosztaglandinok, hormonszerű anyagok előállításához is, amelyek számos funkcióban szerepet játszanak - a nyomás szabályozásában, a szívműködésben, az allergiás reakciókban, az idegi impulzusok továbbításában és a szteroid hormonok termelésében is! Igen igen . Így van - ha nem kap elegendő EMC-t, előfordulhat, hogy a teste nem is képes maximalizálni a tesztoszteron termelést. Az alacsony étrendi zsír, amely néhány sportolóra jellemző, a tesztoszteronszint csökkenését okozhatja. Egy tanulmányban megfigyelték az alacsony zsírtartalmú étrend (kétségtelenül alacsony EMC) és az olyan étrend hatását, amelynek normál zsírbevitele 7%, szemben a 36% zsírtartalommal. A tanulmány megállapította, hogy a második csoportban (magasabb zsírtartalom) a tesztoszteron szint 22% -kal magasabb volt. (1) A zsírbevitel legkisebb csökkenése - 37% -ról 25% -ra - 13% -kal csökkentette a szabad tesztoszteron termelést. (2) A vizsgálatok azt is megerősítik, hogy az EMC bevitele csökkentheti a katabolizmust és fokozhatja a növekedési hormon szekrécióját. (3) Az EMC csökkenti az összkoleszterinszintet és növeli a HDL-koleszterint (más néven "jó" koleszterint). (4) Az EMC javíthatja az inzulin működését, javíthatja az oxigén kihasználását és átalakíthatja az optimális teljesítményhez szükséges energiát. (5,6,7,8)