Kultúrák, ízek és aromák keveréke - ez a forró Spanyolország is, amely nemcsak díszes üdülőhely, hanem gasztronómiai erő is. Ismerje meg a legjobb spanyol specialitásokat és finomságokat, amelyek még a legigényesebb ínyencek ízlelőbimbóit is kielégítik.
1. Paella
A szlovákoknak bryndza gombóc van, a spanyoloknak paella. A Paella e déli nemzet legnépszerűbb és egyben leghíresebb étele, miközben minden családnak megvan a maga receptje a tökéletes elkészítéshez.
Az alap mindig a rizs, amelyet ideális esetben valódi sáfránnal kell színezni. Spanyolország az egyik utolsó európai bástya, ahol ezt a királyi növényt termesztik.
A hagyományos paella hús, de tartalmazhat tengeri ételeket is.
A paella bölcsője Valencia. Valamikor a gazdák hozzáadták a rizst, amit a "kamra adott", de mindenekelőtt a zöldségeket és a csirke- vagy nyúlhúst. Az embereknek tetszett egy ilyen paella, így nem csoda, hogy idővel behatolt más spanyol tartományok gasztronómiájába, amely kedvükre igazította. Ezért a tenger gyümölcseivel, például garnélával vagy tintahalú paella is népszerű.
A paella bölcsője Valencia, és szó szerint megkóstolhatja minden sarkon.
Ha azonban a legjobban szeretné élvezni, keresse fel a valenciai El Racó de la Paella éttermet, amely kivételesen jó vendégértékeléssel rendelkezik.
2. Tapas
A spanyol konyha sok meglepetést hoz, és az egyik kellemes a határozottan tapas. Nem is rendeled meg őket, és az asztalodra kerülnek.
Ezek a különféle szendvicsek, amelyeket az étterem "jegyzetként" hoz Önnek, hogy lerövidítse a főétel várakozását. Szép szokás, amely szerencsére lassan elterjed Spanyolországon túl, ami nagyszerű.
Beleszeret a spanyol tapasba.
A tapasokat azonban nemcsak egyfajta előételként, hanem teljes értékű ételként is érzékelik, így nagyobb mennyiségben is megrendelheti őket. Olajbogyók, házi sajtok, különféle kenetek, mini tortillák vagy kisebb bocadillók és még sok más előétel - Spanyolországban valóban nem fordul elő, hogy a bárban nincs mit enned alkohollal.
A tapas és a sangria nevű hagyományos "véres" ital elválaszthatatlan.
A tapas rendkívül népszerű a spanyolok körében, szinte folyamatosan eszik őket, és fogyasztásukhoz még egy speciálisan kialakított "tapear" ige is van. Tehát csak annyit kell tennie, hogy megtanulja, és elkezdődhet a spanyol konyha kóstolója.
3. Burgonyatortilla
Amikor azt mondod, hogy tortilla, sokan először Mexikóra gondolnak. A spanyol tortilla azonban teljesen más, és aligha keresne benne kukoricalisztet.
Nagyszerű nemcsak reggelire, hanem egész nap.
A Tortilla de patatas olyan olívaolajban puhára sült burgonya keveréke, amely részben megsül. Ezután adjunk hozzá hagymát és tojás omlettet, amíg az egész végül sűrű tésztává nem válik. Ez a klasszikus kombináció azonban ízesíthető zöldségek vagy hagyományos jamón sonka hozzáadásával is.
Minden piacon vásárolhat hagyományos spanyol jamón sonkát.
A spanyol tortillát szeletelik, mint a pizzát, és melegen és hidegen főételként, de köretként szolgálják fel más ételekhez is. Tehát, ha igazi spanyol konyhát szeretne megkóstolni, akkor a tortilla de patatas tányéron biztosan nem szabad kihagynia.
4. Burgonya brava
Míg a mexikói konyha különféle fűszeres fogásairól ismert, spanyolul nehéz találni a csípős ételeket. Kivételt képeznek azonban a patatas bravas, amelynek nevét "félkövér burgonyának" fordíthatnánk.
Ha szereti a csípőset, a patatas bravas a megfelelő választás az Ön számára.
És nekik adni nagyon merész. A fehér burgonyát felkockázzuk, megsütjük és fűszeres paradicsom- és borsszósszal ízesítjük. Tehát, ha rajongsz a csípősekért, a patatas bravas a megfelelő választás az Ön számára.
5. Rabo de Toro
Ez a spanyol étel nem annyira ismert, de egyértelműen az egyik legnagyobb szívesség. Vagyis, hacsak nem eszik rabo de torót, a bika farkát.
Ennek a szokatlan ételnek a receptje az ókori Rómából származik, de már régóta elfelejtették. Csak a 19. században fedezték fel varázsát a spanyol tororeadorok, és népszerűsítették az egész országban.
Ha szeret kísérletezni, nem fogja megbánni a bika farkát spanyol módon.
A bika farkát hagymára párolják, sárgarépát, paradicsomot, fokhagymát, babérlevelet, sáfrányt, olívaolajat, fűszereket és sót adnak hozzá, és az egészet vörösborral szolgálják fel, ami Spanyolországban nagyon jól megy. Az eredmény egy finomság, amely után szó szerint megnyalja az ujjait.
Ha érdekli ez a recept, irány az ősi Córdoba, amely erre a gasztronómiai finomságra specializálódott. Egy jó étkezés után elindulhat a város történelmi utcáira, amelyek szó szerint lélegzik Andalúzia illatát.
6. Gambas de ajillo
A Földközi-tenger partján fekvő Spanyolország ismert tenger gyümölcseiről és kulináris különlegességeiről, amelyeket a szakácsok elő tudnak varázsolni. Garnélarák, kagylók, rákok, homárok - valóban van miből válogatni.
A fokhagymás garnélarák mindenkinek ízlik.
Azonban mindenképp érdemes élvezni a gambas de ajillót, amely valójában fokhagymás garnélarák, amelyet chilivel, sóval, petrezselyemmel és olívaolajjal szolgálnak fel. Ez az étel általában bárokban és éttermekben kapható, és biztosan nem fogja megbánni, hogy megkóstolta.
7. Hornazo
Ha véletlenül Salamanca városában találja magát, és vándorlásakor éhen hal az ősi utcákon, álljon meg az egyik utcai bárban és kóstolja meg a hornazo nevű helyi különlegességet.
A Hornazo Salamancában szó szerint minden sarkon megtalálható.
Ez egy húsos pite, amelyet sertés szűzpecsenyével, fűszeres kolbásszal vagy kemény tojással töltenek meg. Ez a torta azonban annyira népszerű országszerte, hogy a szakácsok mindent hozzáadnak, amihez csak hozzájuthatnak.
A Hornazo azonban mindenképpen jó választás, különösen, ha inkább a sós finomságokat részesíti előnyben, mint az édeseket.
Gyors, tápláló és különösen ízletes - feltétlenül meg kell kóstolni a hornazót.
Spanyolországba látogatva azonban egy dolog igaz - bárhol is van, menjen a helyi piacokra, kis bárokba, éttermekbe, csak álljon meg, kóstolja meg és szívja magába ennek az üdülőhelynek az igazi lényegét.
Barcelona híres La Boqueria piaca aromák és ízek keveréke.
8. Polvorones
Hagyományos, édes és olyan omlós, hogy "hamuvá" hullanak a szájában. Vannak polvoronok is, amelyek Spanyolországban elválaszthatatlanul kapcsolódnak a karácsonyi szezonhoz.
Mandula, fahéj, csokoládé ... a polvoronok közül mindenki választhat.
Mielőtt azonban először megkóstolná őket, minél többet meg kell harapnia, és teli szájjal ki kell mondania a "Pamplona" szót. Nem mindenkinek fog sikerülni, de ez egy olyan hagyomány, ahol jól érezheti magát és mégis élvezheti.
9. Tarta de Santiago
Egy másik jóság a Santiago süteménye, amely nemcsak ízlelőbimbóinak, hanem szemének és lelkének is kellemes lesz. A Szent Santiago tipikus keresztjével készült torta Spanyolország egyik legjobb desszertje, amely a 16. század óta tartja fenn hagyományos receptjét.
Ha egy tortán keresztet lát Spanyolországban, ne habozzon és gyorsan megrendelje.
A torta íze igazán híres. Ez a hagyományos desszert lisztből, vajból, cukorból, tojásból, citromból és különösen mandulából készül, amelyek összetéveszthetetlen ízt és illatot kölcsönöznek neki. Ha igazi gasztronómiai élményt szeretne átélni, kényeztesse magát egy pohár Licor Regueiro-val, amely egész Galíciára jellemző bor.
A Tarta de Santiago legjobban Santiago de Compostella történelmi városában élvezhető.
Ezt a hagyományos süteményt Santiago de Compostela történelmi városában élvezhetik a legjobban, amelyhez eredete kapcsolódik. És sok zarándok élvezi, akik eljutottak ebbe a gyönyörű városba, Spanyolország északi részén. Ez egyfajta édes jutalom számukra, amelyet sok hetes vándorlás és minden világi öröm lemondása után megengednek maguknak.
10. Gazpacho
Végül megkaptuk az utolsó előételt a lenyűgöző Andalúziából Spanyolország déli részén. Mindenki tudja, hogy ez a cél nagyon forró lehet. De mit kell enni ilyen melegben? A spanyoloknak egyértelmű válaszuk van erre - legyen gazpacho.
Ez egy hideg leves, amely paradicsom, uborka, hagyma, olívaolaj, fokhagyma és fűszerek keveréke - mindezt pirított kenyérdarabokkal ízesítve és pirospaprikával díszítve. Csak fincsi vagyok!
A piros stimulálja az étvágyat, ezért a gazpacho a megfelelő választás az Ön számára.
Nem teljesen világos, honnan származik ez a recept, de mindig is jellemző volt, különösen a forró vérű andalúzok esetében. A múltban azonban Gazpacho is megörvendeztette az utazókat, így nagyon gyorsan elterjedt az Ibériai-félszigeten, és ma Spanyolország egészében az egyik legnépszerűbb finomság.
Tehát, ha elkalandozik Andalúzia lebilincselésével, feltétlenül álljon meg Sevillában, amely tele van fantasztikus gazpacherii-kkal, amelyek erre a híres hideg levesre specializálódtak.