keto

04.30 Képhitel: Joe Lingeman

04.30 Képhitel: The Kitchn

Bár minden bizonnyal lehetséges az elvitel és az étterem ételeinek beállítása a keto életmódnak megfelelően, ez nem könnyű. A klasszikus és könnyen elérhető élelmiszerek közül sok, mint például a szendvicsek, a tacók vagy a burritók, egyszerűen nem ragadnak meg, amikor eltávolítják a karbid komponenseket. (Lehet, hogy taco, ha nincs tortillája? Pihentethetem az esetemet.) Még a kínai és thai ételek is nehézek lehetnek, mert gyakran tartalmaznak cukrot, vagy függenek a tésztától és a rizstől.

A lényeg: A ketogén diéta azt jelenti, hogy sokkal többet fogsz főzni otthon. Ez számomra jó hír.

Ezt a jó hírt támasztja alá az a tény, hogy sok keto-barát recept létezik, amelyek közül néhányat megterveznek, mások pedig természetesen. Ez a 10 recept az, amit részben újra és újra átnézek, mert megfelelnek a keto makróimnak, de főleg azért, mert finomak.

1. Káposzta chips

Ez a recept a Good Eggs-től származik, a helyi táplálkozási/vendéglátási szolgáltatásomtól. Olyan egyszerű és ízletes. Egyszerűen válassza le az olajleveleket a káposztáról, és süsse aranyszínűvé és ropogósra. Ideális azokra az esetekre, amikor nagyon hiányzik a törékeny textúra, vagy valami ropogósra akarsz ropni tévénézés közben.

2. Keto Crackers

A legkritikusabb a repertoár alacsony vagy egyáltalán nem tartalmaz alkoholtartalma, és ez messze a kedvencem, mert a szájában marad és nem oldódik fel a lenmagból készült kukoricába. Érdemes megduplázni vagy megháromszorozni a receptet - csak légmentesen lezárt edényben tárolja.

3. Egyszerű keton spenót

A tejszínes spenót a tökéletes ketoétel, mert megkapja a zöldjét és növeli a zsírszintet. A klasszikus krémes spenót egy kis lisztet használ sűrítőanyagként, de ez a recept krémsajtot használ. Ízletes és alkalmazható más zöldségekhez, például kelkáposzta vagy skarlátvörös.

4. Káposzta krémekben

Hasonló koncepció a tejszínes spenóthoz, és nagyon jól működik édeskömény-, radicchio- és kelbimbókkal.

5. Háromszoros mártás

Ez a Kitchn szósz népszerű, így gyorsan felvehet egy darab halat, vagy sok hullámos agyarat rakhat fel. Ne használjon balzsamot, mivel általában cukrot tartalmaz, és ugyanezen okból hagyja ki a gyümölcslé lehetőségét. Szórakoztató játék a különböző gyógynövényekkel is. Nem bánom, ha elszakad (különálló alkatrészekre oszlik), ezért gyakran készítek egy nagyobb adagot, amelyet több napig használnak.

Egy másik kedvenc mártás, amely elérhető: Zöld Salsa

6. Parmezánban sült karfiol

Ez nem lenne a keto receptek listája legalább egy vagy két karfiol recept nélkül, és ez az egyik kedvencem. A karfiol szélein szép és ropogós, a parmezán sajt gazdag, sós réteget ad hozzá. Gyakran eltüntetem a hagymát, hogy tovább csökkentsem a szénhidráttartalmat. A következő fejlesztésem az, hogy az elején nem adok kakukkfüvet, mert hajlamos égni. Ehelyett a sütés végén parmezán sajttal fenntartom.

7. Alacsony szén-dioxid-tartalmú kenyér

Az egyetlen dolog, amiről a legjobban hiányzik a keto életmód, a szendvicsek. Ez a kenyér nem is áll közel álmaim ropogós kézműves cipójához, de jól áll. Ráadásul pirítós! (Pirítós is). A "Soul Bread" jó okból keto-híres, és számos változata van, amelyeket érdemes felfedezni.

8. Citromos puding

Nem hiányzik sok desszert, de alkalmanként kipróbálok egy kis édeset. Ez a citrompor könnyen előállítható és több napig tart a hűtőszekrényben. A maradék tojásfehérjét használja a keto crackerekhez (fent). Tipp: Nem használok xantángumit, és még mindig csak tojássárgájával puhul.

9. Csirke és zöldség pesto saláta

Ez a Kitchn-recept egy példa arra, hogy a jó, alapvető ételek hogyan lehetnek keto-barátak. A cukornád kockák hasonlítanak a tésztához (vegye figyelembe, hogy azt mondtam, hogy hasonlít, nem pedig helyettesítő!) És ezek nem követelik meg, hogy speciális modult vásároljon - csak használja az Y hámozóját. A tökéletes bevásárló kutya időt takarít meg, ha problémát jelent.

10. Karfiolsajt

Ha úgy gondolja, hogy életének hátralévő részét makaróni és sajt nélkül éli, hogy elkerülje az alacsony szénhidráttartalmú életmódot, hadd mutassam be Önnek a karfiolsajtot. Tejszínes, szénsavas, gazdag és ízletes - ez az egyik olyan alternatív recept, amely minden szinten működik. Gyakran csinálom ezt úgy, hogy a szalonnát és a sertéshéjat nem takarom be (a zúzott sertéshéj keto a zsemlemorzsával szemben), és hullámosított kádra vagy spenótra hajtom, ha nem kapok elég zöldet.

Keto kezdőknek: Kíváncsi a ketogén étrendre? Ez a magas zsírtartalmú, közepesen fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú életmód a szervezetnek a ketózis nevű anyagcsere-állapotát adja, ahol elsődleges üzemanyagként szénhidrát helyett zsírokat éget el. Tudjon meg többet arról, hogy mi a keto, és nézze meg itt a Kitchen összes lefedettségét.