Istenkáromlás lenne, ha Andalúziában élnénk, és nem használnánk extra szűz olívaolajat (Andalúzia a minőségi extra szűz olívaolajok legnagyobb gyártója, EPOO). Szóval sokéves tapasztalat után a használatával és kiválasztásával,

minőségű

Kicsit kinyitom a Pandora dobozát, és adok 10 tippet, amelyeket elolvashat az extra szűz olívaolaj vásárlása előtt, hogy valóban minőséget és igazán jó EPOO-t kapjon, és ne csak rossz minőségű olívák keverékét és szó szerint az olaj ízét a szájában. . A jó és jó minőségű EPOO, különösen a PREMIUM, valami teljesen, de teljesen más, mint az olaj, amelyet általában a boltban vásárol (egy másik bejegyzésben foglalkozom vele). Különösen a (nagy) üzleteinkben van egy olyan tény, hogy az EPOO, amelynek nincs sok közös vonása az extra szűz olívaolajok minőségével. Ennek eredményeként több pénzért szinte semmit sem kap azokból az előnyökből (különösen az egészségből), amelyekért az EPOO-kat vásárolják.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő minőségű olívaolajat. 10 tipp, mielőtt extra szűz olívaolajat vásárolna

Hogyan válasszuk ki a megfelelő minőségű extra szűz olívaolajat ?

Milliós kérdés. Sajnos nincs olyan varázslat, amelyet felhasználhatunk EPOO vásárlásakor, hogy tudjuk, hogy a megfelelő EPOO-t (Extra Virgin Olive Oil) vásároljuk.

Előfordulhat, hogy a gyártó egyes létesítményekben a palackok rossz karbantartása és tisztasága miatt teljesen leértékeli az EPOO-t. Mivel az olívaolaj-kereskedelemben rengeteg pénz forog, az ágazatban gyakran ismétlődő csalások vannak alacsony minőségű olívaolaj keverésével, amikor az alacsony minőségű olívaolajat extra szűzzel keverik, de az üveget a legjobb minőségű Extra Virgin. gyanúsan alacsony áron. Tehát ma már nem lehet elhinni azt sem, ami a címkére van írva.

Aztán megkérdezed. Honnan fogom tudni, hogy az EPOO vásárlása előtt valóban jó terméket és terméket vásárolok ?

Az olaj vásárlásakor számos olyan paramétert kell figyelembe venni. Az EPOO különböző ízei a használt és préselt olajbogyó típusától, az olajbogyó tényleges előállításától és préselésétől, az olajbogyó betakarításától, a termesztéstől függően. Ezekkel a paraméterekkel azonban nem foglalkozunk, ezeket később megbeszéljük. Inkább megvizsgáljuk, hogy miként szüntethetjük meg a gyenge minőséget "paraszti indokkal", és vásárlás előtt gondolkodhatunk azon, hogyan válasszuk ki a megfelelő extra szűz olívaolajat.

A vásárlás előtt minden bizonnyal nehéz tudni, hogy az olaj, amelyet vásárolni akarok, a legjobb állapotban lesz, állítja az eladó és a gyártó.

Tehát mint hosszú távú fogyasztó (abban az országban és régióban, amely az olívaolaj szíve, Spanyolország Andalúzia) és az igazán legjobb EPOO szállítója, hadd adjak 10 tanácsot, konzultálva a legjobb olajbogyó-feldolgozó és -feldolgozó szakemberekkel ), amelyet érdemes figyelembe vennie az EPOO megvásárlása előtt, hogy ne macskát vásároljon zacskóban.

1. Soha ne válasszon olajat szín szerint: a szín nem azonos a minőséggel. Tudom, hogy nehéz ellenállni egy szép és vonzó színnek, de a gyönyörű zöld színű olaj egyáltalán nem jobb, mint a sárga vagy az arany színű olaj. Ugyanez igaz akkor is, ha az olaj arany színű. Nem csak arany csillog. Az olaj színe sok tényezőtől függ, például az olajbogyó változatosságától. Természetesen találhat gyanús színeket is, például a narancsot. Ebben az esetben gyorsan távolítsa el az üveget.

2. Ne nézd a savasságot a minőség szinonimájaként, A savasság kémiai paraméter, amely az olajban lévő szabad zsírsavak mennyiségét méri, és semmi köze az ízhez. A jelenlegi jogszabályok szerint az extra szűz olívaolajnak kevesebb, mint 0,8º savasságot kell tartalmaznia. A legjobb minőségű EPOO savtartalma 0,1–0,3 fok között alakul. A gyártók ezen üzleti stratégiája, ahol a címkén bemutatják az olaj savtartalmát, valamint az olaj különböző ízeivel csak megzavarja a fejet az olaj kiválasztásakor. A minőségi gyártók nem írják fel a savasságot a címkéiken, mivel ezek garantálják a minőséget még a palackon lévő ezen információk nélkül. Ezenkívül a savasságot egyéb paraméterekkel együtt jelenteni kell.

3. Csomagolás. A legjobb, ha üvegből készülnek és átlátszatlanok. Az üveg a legjobban megvédi az olajat a 2 legnagyobb ellenségtől: a naptól és a hőmérséklettől. Az olaj nagyon jó minőségű lehet, de az eltarthatósági idő rövidül, ha átlátszó edényben tárolják, és nem védik a naptól és a hőtől. Az EPOO-kat azonban általában PET palackokban is értékesítik. Ennek oka a csomag alacsonyabb ára. Otthon ezt követően öntheti az olajat egy üvegpalackba, és € -ot spórolt a zsebében.

Az olívaolajnak meglehetősen ajánlott eltarthatósági ideje van, amelyig illik fogyasztani. Ezen időpont után az olaj még fogyasztható, nem lesz semmi, csak az olaj íze és tulajdonságai változhatnak az idők során. Az EPOO csak 100% -os olíva juice, így nem romlik.

4. Nézze meg a címkét: Ideális esetben a címkén fel kell tüntetni a gyártás dátumát vagy a lejárati dátumot, vagy az olaj palackozásának dátumát. A címkének tartalmaznia kell az olajbogyó típusát is, sok esetben ez nem így van. Ha a címkén az olvasható: EU-ból származó olíva eredet keveréke vagy valami hasonló, kerülje messze az ilyen olajat. Ez azt jelenti, hogy a termelő nem visszaváltható olívát vagy olajat vásárolt, és azt sem tudja, hol. A palackokra a minimális eltarthatóság dátumát kell nyomtatni. Tudni fogjuk, hogy a jelenlegi kampányból olajat vásárolunk. Ha régebbi évekből származó olajat vásárol, fennáll annak a kockázata, hogy az olaj elhasználódhat. A borral ellentétben az olaj idővel csökken a minőségében. Az olívaolajnak meglehetősen ajánlott eltarthatósági ideje van, amelyig illik fogyasztani. Ezen időpont után az olaj még fogyasztható, nem lesz semmi, csak az olaj íze és tulajdonságai változhatnak az idők során. Az EPOO csak 100% -os olíva juice, így nem romlik. Az olaj energetikai értékét kötelező feltüntetni a címkén is.

5. Olaj tárolása a boltban: Kerülje az olyan palackok vásárlását, amelyeket tároltak és tárolnak egy ablak közelében lévő üzletben, ahol a nap süthet és hőt okozhat. Az olajokat nem szabad kitenni erős szagú termékek közelében. Ezek az olajok nagyon érzékenyek a szagokra.

6. Kerülje az ismeretlen olajjeleket: a minőség és a mennyiség soha nem voltak nagy barátok. A nagyvállalatok nem gyártanak olajat. Nagy mennyiségben vásárolnak olívabogyót vagy olajat, és saját márkanév alatt csomagolják. Nagy fogyasztás és mennyiség esetén jobb árat fognak kapni, de az ilyen olajnak nem lesz a kívánt minősége. A minőségi termék, mivel magasabb az ára, alig képes elérni a szupermarketek és a hipermarketek által megkövetelt eladási forgalmat. A jövedelmezőség számai ilyen esetekben nem működnek. Például, ha egy liter extra szűz olívaolaj a termelőtől 5 - 6 euróba kerül, akkor nehéz elhinni a termék minőségét, ha a szupermarket például 4 euróért adja el, és 50% kedvezményt kínál Önnek. a második üveg. Az ilyen olajnak több mint gyanúsnak kell lennie.

7. Vásároljon közvetlenül az importőrtől: így biztosak lehetünk abban, hogy jó állapotban és garanciával vásárol olajat. A spanyol EPOO a világ egyik legjobb olaja. Csak az évek óta világkiállításokon elnyert legmagasabb minőségű EPOO-kat importáljuk, amelyek garantálják a származást és a termelést.

8. Olajkóstoló. Ez az üzletekben nem lehetséges, bár ideális lenne. Csak EPOO-kat árusító üzletek gyakran nincsenek hazánkban. Ezért csak a hit és bizalom marad bennünk a minőségi EPOO kiskereskedők iránt, akik csak a legmagasabb minőséget importálják. Alternatív megoldásként meg lehet kóstolni a piacokat, a részvényeket. A jó olaj illatának frissnek kell lennie, érezheti a frissen kaszált fű, paradicsom, gyógynövények, mandula vagy banán illatát.

9. Minőségi bizonyítványok és díjak olívaolaj-versenyeken: Az olaj minőségét garantáló tanúsítványlogókat jól láthatóan fel kell tüntetni a termék csomagolásán. Például a BIO és az ökológiai minőséget garantáló egyesület logója, a címkével ellátott embléma és az olaj származási garanciája (kerülje az olajat ott, ahol a csomagoláson szerepel: a legjobb minőségű olajbogyó olaj keveréke az EU-ban.). egyesületek, például a KOSHER. Ezenkívül egy minőségi olajárusító különféle díjakat ad át Önnek, amelyeket az olaj nemzeti és nemzetközi olajversenyeken megkap, amelyek mindig a legmagasabb minőség garanciáját jelentik. Ha 100% -os minőségbiztosításra vágyik, vásároljon olajat, amelynek díjai vannak az adott év versenyeiről, amikor a gyűjtés megtörtént. Előfordulhat, hogy a márka még az 5 évesek számára is díjat fog kérni, de az olaj és minősége egy teljesen más kampányból származik. Ideális, ha a jelenlegi kampányból nyert olajat.

10. Szűrés nélküli olajok: Igen, de nem egy bizonyos időponttól kezdve: A kereskedők azonban szeretnének egészséget és "tisztaságot" eladni nekünk, de nem szabad megfeledkezni arról, hogy ezek az olajok tartalmaznak vízcseppeket, amelyek olajromlást okoznak, valamint cellulózmaradványokat, köveket és más képződött részecskéket. őrlés közben. Tehát, ha az olaj több mint 4 hónappal az extrakció vége után van, jobb, ha nem veszi meg. Senki nem garantálja Önnek, hogy ideális állapotban van. Ezenkívül, ha az üveg aljában barna cseppek vannak, ez már az olaj lebomlását jelzi.

Az EPOO vásárlása drágának tűnhet. Tudnia kell azonban, hogy az EPOO gyártása nem olcsó ügy. A minőségi EPOO gyártása nagyon ellenőrzött folyamatot igényel. Emellett több kilogrammra van szükség 1 liter minőségű EPOO előállításához. Olajbogyó (kb. 5 kg!). Ne feledje, hogy a minőségi EPOO „folyékony arany”, számos pozitív hatással van egészségünkre (csökkenti az Alzheimer-kórra való hajlamot, a rák megelőzését, csökkenti a rossz koleszterinszintet, gyulladáscsökkentő hatásokat stb.).

A következő képen képet kaphat az olaj minőségétől függő árváltozásról, és arról, hogy a minőségtől függően hány kg olajbogyóra van szükség 1 liter olaj előállításához. Az EPOO áringadozásainak másik tényezője a kereslet és kínálat egyensúlya. És természetesen nem szabad megfeledkeznünk az olajbogyó-betakarítást befolyásoló időjárási viszonyokról sem.

Ha legalább egy kicsit segítettem a vásárlásban és a megfelelő extra szűz olívaolaj kiválasztásában, akkor boldog leszek. A pénzéért megérdemli, hogy minőséget szerezzen, és nem cipőnek megfelelő olajat vagy petróleumlámpát.

Az extra szűz olívaolajok minőségéről, választékáról, felhasználásáról is találhat sok más hasznos információt a weboldalamon, ahol ezt a finom finomságot kezelem.