arra hogy

BRATISLAVA, 2018. november 14. (WBN/PR) - Egy biztos: a hideg segít hosszabb ideig frissen tartani az ételeket. Néhány hűtőszekrényben történő tárolás esetén is be kell tartani néhány alapvető szabályt. Vannak olyan kivételek is, amelyek első pillantásra logikátlannak tűnhetnek, de működnek. Amiről beszélünk?

Gyógynövények

Az ideális megoldás az, ha a gyógynövényeket mindig frissen tartjuk az edényben, és egyszerűen levágjuk őket, amennyire főzéskor szükségünk van. Ilyen módon azonban nem mindenki kaphatja meg őket, gyakran fürtökben vagy dobozokban vásároljuk meg. Meg kell mosnunk az ilyen rozmaringot és kakukkfüvet, papírtekercsbe tekerjük és hűtőbe tesszük. Vigyázzon azonban a friss bazsalikommal, amely elnyeli a hűtőszekrény illatát, és jobban fogja kedvelni a konyhapulton lévő vízzel ellátott vázában, mint egy csokrot.

dijoni mustár

Az összes mustár finoman őrölt sötét mustármagjának ez a dédanyja különleges fűszeres ízű. Minden mustár magot, ecetet és sót tartalmaz, és a 20 fok feletti általános hőmérséklet nem túl jó nekik. Ezután "összetörhetik", elveszíthetik színüket és "francia ízüket", különösen a dijoni mustár esetében. Ezért a legjobb, ha kinyitás után a hűtőszekrény ajtajában tárolja, és három hónapon belül felhasználja. Nem rontunk el semmit, ha mindenféle mustárt tárolunk így.

Szőlő

A szőlőbogyók azok közé az élelmiszerek közé tartoznak, amelyeket nagyon jó hűteni. Ügyeljen arra, hogy tárolás előtt ne mossa meg a szőlőt, nehogy rothadjon. Helyezze a hűtőszekrénybe valahol hátul, ahol hidegebb, és vigyázzon, ne hagyja aromás ételekkel, mivel szeretik a különböző szagokat. Jó, ha eredeti csomagolásában tárolja, akár három hétig is eltart. Fagyaszthat néhány bogyót is, ha népszerű turmixot szeretne készíteni, mintha később megtalálná.

Citrom, narancs és mész

A citrusfélék specifikusak, és még akkor sem teszik rosszul, ha szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben vannak. Az azonban tény, hogy a hűtőszekrényben akár négyszer is tovább bírják. A citrusfélék lassan száradni kezdenek, amint elszakadnak a fától, és a hűtött tárolás csak nekik kedvez. A citrustermesztés szakemberei azt javasolják, hogy először hűtőbe tegyék, és közvetlenül a fogyasztás előtt vigyék ki őket, hogy szobahőmérsékletre melegedjenek, így finomabbak és szaftosabbak lesznek.

Növényi tej

Szójabab, rizs, mandula, mák, zab, kókuszdió. Kiválóan helyettesítik azokat, akik valamilyen oknál fogva nem fogyaszthatják a hagyományos tejet. Bár ezek nem tejtermékek, felbontás után ajánlott hűtőszekrénybe tenni, nem szükséges kinyitni. A tárolás ideális hőmérséklete 7 fok, a felbontástól számított 7 napon belül meg kell innunk. Ugyanez vonatkozik a tejekre, amelyeket saját magunk készítünk, elkészítésük után azonnal betehetjük a hűtőszekrénybe.

Kenyér

A pékáruk, különösen a kenyér tárolása gyakran vitatott téma. Az egyik tábor azon a véleményen van, hogy a kenyér szobahőmérsékleten érzi magát a legjobban egy kenyérkosárban, és amikor kihűlt, nedvességet szerez és elveszíti ízét. A második csoport azt állítja, hogy a hűtött tárolás meghosszabbítja eltarthatóságát. Ilyen lehet a gluténmentes termékek, amelyek vákuumcsomagolásban részesülnek, és nagyon hasznosak a hidegben, mert másként viselkednek, mint a klasszikus kenyér. A kompromisszum szerint a kenyeret a kenyér dobozában kell hagyni, de legfeljebb egy-két napig, különben a gombák szaporodni kezdenek benne. A sütőipari termékek eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében tegye őket egy szövetzacskóba és tegye a fagyasztóba. Felolvasztás után ugyanolyan tulajdonságokkal bírnak, mint a friss kenyér. Ügyeljen arra, hogy forró állapotban ne fagyassza le őket!

Avokádó és banán

Ennek a két látszólag nem összefüggő ételnek egy közös vonása van. Amíg be nem érnek, a vonalban lévő konyhában érzik magukat a legjobban. Ha a banán túl zöld, tegye őket egy barna papírzacskóba, és adjon hozzá egy almát vagy paradicsomot az érési folyamat felgyorsítása érdekében. Miután megérett, az avokádó puha a felületen, a banán pedig gyönyörűen sárga - értékelni fogják, ha hűtőszekrénybe teszik őket. Jobban mondva, értékelni fogja, mert ez lelassítja túlzott megtekintésüket, és hosszabb ideig alkalmasak fogyasztásra. Szórakoztató tipp, ha érett banánt teszünk egy éretlen avokádó mellé. Egy banánban az érési folyamat lelassul, míg az avokádó a banánnak köszönhetően hamarabb érik. De ez nem jó kombináció?

Krumpli

Nem kell erteple, bandurky vagy csákány a hűtőszekrényben. Az igazság az, hogy egy hűvös hely jót tesz nekik, például egy pince vagy egy száraz erkély. A legjobbak, ha kartondobozban, fadobozban, papírzacskóban vagy kosárban vannak. A hűtőszekrény furcsa édes ízt ad nekik, és könnyebben rothadhatnak.

Paradicsom

A burgonyához hasonlóan vannak paradicsomok is. Tudományosan bebizonyosodott, hogy ha 12 fok alatti hőmérsékleten tárolja őket, akkor a "szaglás" képességük is lehűl, és elveszítik édes ízüket. Fogyasztáskor érezni fogja, hogy homokot eszel. Ezért hagyja őket a kosárban a konyhapulton vagy az asztalon, közvetlen napfény nélkül.

Szódabikarbóna

Kíváncsi vagy, hogy mit csinál ez a nem teljesen étel itt a szó valódi értelmében? A szódabikarbóna mindenképpen az egyik dolog, amit a hűtőben kell tartanunk. Szuperabszorbens tulajdonságokkal rendelkezik, és képes elnyelni az összes kellemetlen szagot, amelyet időről időre a hűtőszekrény kínál. Öntsön egy tányérra, tegye egy polcra, és két nap múlva távolítsa el a hűtőszekrényben lévő szagokat.