Évek óta csináljuk, és még mindig nem tudjuk elérni. A legnagyobb probléma az, hogy más szertartásos eseményekre eljutunk!

amihez

Megközelítés:

1 kg savanyú káposzta - kisebb darabokra vágva

500 g füstölt sertés nyak

350 g sertéshús

A legjobb ötletek az e-mailhez

Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.

1 teáskanál egész fekete bors

4 db új egész fűszer

2 szem boróka

2 babérlevél

1 teáskanál őrölt bors

2 teáskanál őrölt rasca

1 teáskanál pirospaprika

35 g szárított gomba

6 aszalt szilva

6 gerezd fokhagyma

Olaj vagy kenőcs

szükségünk lesz még:

2 nagyobb burgonya

100 g füstölt szalonna

300 g kolbász (még forróbb, ha úgy tetszik)

500 ml tejföl

Megközelítés:

Öntsön egy nagyobb edénybe 3 liter vizet és az összes fűszert, kivéve a paprikát és a szárított gombát. Hagyjuk forrni, és kb. 30 perc múlva adjuk hozzá a savanyú káposztát. Így még egy órán át hagytuk lefedve takarni, majd hozzáadtuk a felszeletelt nyakat.

Külön serpenyőben pirítsuk meg a hagymát olajban vagy kenőcsben, adjunk hozzá disznóvállat, paprikát, zúzott fokhagymát és pároljuk pár percig. Ezután az egész keveréket hozzáadjuk az edényhez, és az aszalt szilvát a káposztába dobjuk. Hagyja újra forralni körülbelül egy órán át.

A szalonnát kockákra vágjuk, és egy edényben pároljuk. A kenőcsöt későbbre elmenthetjük. Alternatív megoldásként megpiríthatunk egy másik hagymát a kenőcsben, és hozzáadhatjuk a káposztához. A káposztához adjuk a tepertőket. Hagyja, hogy minden együtt főzzön egy darabig, hajtsa ki a lángból, és hagyja állni 24 órán át.

Másnap az érlelt káposztát forraljuk fel, és adjuk hozzá az apróra vágott kolbászt és a reszelt burgonyát. Hagyja körülbelül 30 percig forralni, majd adja hozzá a tejfölt, keverje össze, hagyja még néhány percig a lángon, hajtsa össze és kész a káposztánk. Minél tovább hagyja pihenni, annál finomabb lesz!

Ha azt szeretné, hogy a káposzta vékonyabb legyen, adjon hozzá több vizet.