Remek tippek olcsó és nagyon ízletes ételekhez, amelyeket nagymamáink szeretettel készítettek, és ma is lenne példánk a konyhaművészetükből. Ha van egy mélyebb zseb a zsebében, vagy csak meg akarja menteni az euró egy részét anélkül, hogy feláldozná a családját, van valami az Ön számára. Amellett, hogy ezek az ételek nagyon gazdaságosak, rendkívül ízletesek is. Még sokan közülük nagyszerűek másnap, csak melegítsd újra.
A legegyszerűbb burgonyagombóc - Spišské Džatky
Szükségünk van:
1 kg burgonya (szeletelve, főzve)
1 csésze sima liszt
1 csésze fél durva liszt
2 apróra vágott hagyma
A legjobb ötletek az e-mailhez
Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.
150 g finomra vágott szalonna - használhat sonkát, szalámit, kolbászt vagy füstöltet is
Megközelítés:
Hagytuk a szeletelt burgonyát forralni, és amikor majdnem összeomlanak, felöntjük a víz egy részét - nem kell, hogy az egész víz maradjon az edényben. Megszórjuk liszttel, és hagyjuk kb. 10 percig a fedél alatt ellenőrizni - ne keverjük össze.
Ezután megpároljuk, így lágy keverék keletkezik, amelyet még néhány percig állni hagyunk a csípős paprika alatt. Olajat dörzsölünk a kezünkkel, és golyókat, keverőket vagy kisebb "könnyeket" formálunk a masszából, amelyeket kissé középen tolunk.
Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a szalonnát, hozzáadjuk a leveket, és mindent rövid idő alatt együtt megpirítunk. Most szolgálhatunk.
Fűszeres kabátban sült
Szükségünk van:
8-10 csirkesült - megtisztítva
3 evőkanál sima liszt
Őrölt feketebors
Megközelítés:
A tojásokat villával felverjük, fűszereket, fokhagymát és tejet adunk hozzá, hogy vastagabb utat kapjunk.
A májat megtisztítjuk és enyhén lisztbe csomagoljuk. Ezután tekerje be egy ösvényre, és olajon mindkét oldalán aranyszínűre sütje. Közepes lángon sütjük, nem túl forrón, az ösvény gyönyörűen ropogós lesz, a sült puha és puha.
A felesleges zsírt papírszalvétával lehet eltávolítani.
Régi kifli pite
Szükségünk van:
4 régebbi sarok
Fél durva liszt (kb. 350–400 g)
Megközelítés:
A tekercseket kerekekre vágjuk, és tejet öntünk rájuk - elég, ha a tekercseket tejben áztatják, nem kell abban lebegniük. Hagyja egy ideig (kb. 15 percig) pihenni, hogy a tészta megpuhuljon.
Ezután fokozatosan öntsük a keverékbe a félig durva lisztet. Ezt úgy teszem, hogy először a szeméből lisztet öntök a nedves kiflikre, és a kezemmel feldolgozom - majd fokozatosan megszórom és keverem, amíg egynemű tészta nem képződik, amely nem ragad, kb. 350–400 g lisztre lesz szükség. A tésztához adok egy csipet sót is.
Most összehajtjuk a tésztát egy munkalapra, és vékony lapra nyújtjuk. Vágjon köröket a tésztából, mindegyikre rétegezzen 1 teáskanálnyi tölteléket, majd zárja be - klasszikus formájú pirockákat hozunk létre.
A pitéket klasszikus formában főzzük enyhén sós vízben - amikor a felszínre úsznak, készen állnak!
Paraszt rakott
Szükségünk van:
250 g darált sertéshús
1 nagyobb levágatlan sárgarépa
1 apróra vágott hagyma
2 evőkanál napraforgóolaj
50g kemény sajt
1 evőkanál paradicsomszósz
2 evőkanál tejföl
só és bors ízlés szerint
Megközelítés:
Keverje össze a hagymát és a sárgarépát, és serpenyőben olajjal pirítsa meg. Ezután adjunk hozzá rizst a serpenyőbe, öntsünk rá vizet, hagyjuk 15 percig forralni, és hagyjuk egy ideig kihűlni. Ezt a keveréket ezután egyszerűen összekeverjük darált hússal, fűszerezzük sóval, borssal és nedves kézzel formált golyókat. A burgonyát megtisztítjuk és kerekekre vágjuk. A húsgombókat és a burgonyát egy kivajazott tepsibe tesszük, felülről sózzuk, és 185 fokos hőmérsékleten kb 30 percig sütjük. Közben készítsen egy szószt püréből, tejfölből, vízből, sóból és majorannából. Öntsük a tepsi tetejére, és hagyjuk még 10-15 percig sütni. Vegye ki a sütőből, szórja meg sajttal, kaporral vagy petrezselyemmel és tálalja. Süthet burgonyát egészében, a végső étkezés végrehajtása rajtad múlik!
Koldus langoustines
Szükségünk van:
400 g félig durva liszt
300 ml savanyú tej (talán 250 ml is elég lehet az Ön számára)
1 teáskanál szódabikarbóna
2 teáskanál cukor
Sütőolaj
Megközelítés:
Minden hozzávalónak szobahőmérsékleten kell lennie. Keverje össze az összetevőket egy tálban, és sima, rugalmas tésztát készítsen, amely jól működik. Ha vékony, adjunk hozzá sót, ha túl kemény, adjunk hozzá tejet.
Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten állni körülbelül 20-30 percig. Ezután a munkalapra billentjük és henger alakúvá alakítjuk. Késsel egyenlő részekre vágtuk. Minden darabot vékonyabb palacsinta alakúra húzunk, és villával megszurkáljuk.
Egy durva fenekű serpenyőben melegítsen egy kevés olajat - nem úgy, mint a languszta, tényleg csak az aljához elegendő. Süsse a lokshe-t olajon mindkét oldalán, amíg aranyszínű nem lesz.
Hamis darabok a káposztából
Szükségünk van:
1 káposztafej
Napraforgóolaj sütéshez
Köretként - burgonya
Megközelítés:
A káposzta elkészítésének alapja a helyes vágás. Ne távolítsa el a gombát, mint a párolt káposzta készítésekor, mert a levelek szétesnek - csak a gomba szélső külső részét távolítsuk el, majd a káposztát vágjuk ketté és félholdra vágjuk.
Tedd a káposztát vízbe és főzd körülbelül 5 percig (a káposzta főzéséhez sózhatod meg a vizet). Távolítsa el a vizet, és hagyja kissé kihűlni.
A tojásokat felverjük (sóval és borssal megkóstolhatjuk). Öntsük a zsemlemorzsát egy külön tálba. Minden káposztadarabot előbb tojásba, majd zsemlemorzsába, majd ismét tojásba és zsemlemorzsába csomagolunk. Olajon minden oldalról aranybarnára sütjük.
Tálaljuk kedvenc mártással. Ízlés szerint hozzáadhat gyógynövényeket, fűszereket vagy sajtokat.
Leves burgonyagombóccal
Szükségünk van:
Leveshez:
1 evőkanál zsír és 2 evőkanál olaj)
1 nagy hagyma
2 gerezd fokhagyma hámozott
Édes paprika és egy csipet csípős bors
1 petrezselyemgyökér (megtisztítva)
A zeller gyökér 1/3 része
2 sárgarépa (megtisztítva)
Gombóc esetén:
1 tojássárgája
4 főtt burgonya
Megközelítés:
A kenőcsben apróra vágott hagymát pirítsunk, adjunk hozzá apróra vágott gyökérzöldségeket, egész fokhagymagerezdeket, és szórjuk meg sóval és borssal. Enyhén megpirítunk mindent a hagymán, és felöntjük vízzel. Mielőtt a zöldségek megpuhulnának, készítsük el a gombócokat.
A burgonyát pépesítsük, adjunk hozzá vajat, lisztet és tojássárgáját. Fűszerezzük sóval, borssal és apróra vágva. Alakítson kis gombócokat a masszából, és a főzés vége előtt dobja bele a forrásban lévő levesbe, és főzze 2-3 percig.
Ha házi növényzete van, ne habozzon hozzáadni a leveshez, még jobb ízt kölcsönöz neki.
Párolt káposzta hagymával és fokhagymával
Szükségünk van:
6 szelet szalonna
1 apróra vágott hagyma
2 gerezd fokhagymát apróra vágva
1 káposztafej - szeletekre vágva
1 teáskanál őrölt fekete bors
1/2 teáskanál hagymapor
½ teáskanál fokhagyma por
1/8 teáskanál pirospaprika
Megközelítés:
A szalonnát finomra vágjuk, és serpenyőben ropogósra sütjük. Ezután adjuk hozzá a hagymát, és hagyjuk karamellizálódni. Ezután fokhagymát adunk hozzá, és rövid ideig mindent együtt főzünk.
Ezután hozzáadjuk a káposztát és 10 percig pirítjuk. Fűszerezzük sóval, fűszerekkel, csökkentjük a hőmérsékletet és letakarjuk. 30 percig forraljuk, időnként megkeverve.
Azonnal szolgálhatunk.
5 perces gombóc
Szükségünk van:
250 g puha túró
100 g búzadara
A tésztához kevés sót is adok (kb. 1/3 - 1/2 teáskanál), akkor még finomabbnak tűnik
Megközelítés:
Mindkét hozzávalót (vagy egy csipet sót) összekeverünk egy munkalapon, és készítünk egy tésztát, amelyet csak hengerré formázunk és egyedi gombócokra vágunk. Ez minden. Most rajtad múlik, hogyan készítsd el a gombócokat.
Ezt úgy csinálom, hogy minden egyes darabot kis palacsintává formálok, gyümölcsöt, karamellát vagy lekvárot teszek a közepébe, majd gombóc formára formálom. Füstöljük, hogy forrni lehessen vizet, és amíg forr, addig hagyjuk a gombócokat egy ideig pihenni.
Forró vízbe dobom, és amikor elmennek, hagyjuk még 2-3 percig forralni. Tálalhatjuk vajjal, dióval vagy tejföllel. Egy serpenyőben megpirítom a zsemlemorzsát, hozzáadok vajat, porcukrot, és a főtt gombócokat ebben a keverékben exportálom.
Tökéletes párolt zsemle néhány apró tárgyhoz
Szükségünk van:
400 g félig durva liszt
½ kockák friss élesztőből
200 ml langyos víz
Töltő:
Amit szeretsz: Lekvár, gyümölcs vagy karamellás cukorka - egy zsemleért fél cukorkát adok
Megközelítés:
Öntsön egy tál vizet egy tálba, és törje bele az élesztőt, amikor olvadni kezdenek, azonnal fedje le egy kevés liszttel, adja hozzá a maradék vizet, a tojást és jól keverje össze.
Fokozatosan adjunk hozzá lisztet és sót a keverékhez, és keverjük össze, hogy sima, rugalmas tészta legyen. A tésztát klasszikusan fedje le egy ruhával, és hagyja meleg helyen keleszteni körülbelül 45 percig.
Ezután lisztezett deszkára hajtjuk a tésztát, egy vékonyabb lapon kinyújtjuk és egy pohárral köröket kivágunk belőle. A tölteléket középre fektetjük, és a tenyerében gömbbé formáljuk. Amikor minden zsemle készen áll, fedjük le még 10 percig ruhával, és hagyjuk savanyulni.
Gőzölök egy törülközőn - öntsön vizet az edénybe, és rögzítse a törülközőt a tetejére gumiszalaggal. Tegye a zsemlét egy törülközőre, és fedje le fedővel. 10 percig pároljuk. Kivesszük a zsemlét a gőzből, fogpiszkálóval átlyukasztjuk és tálalhatjuk őket.
Sült burgonya fokhagymával és enyhén csípős sült
Szükségünk van:
500 g csirkemáj
3 gerezd fokhagyma
Őrölt pirospaprika - forró
Só, őrölt fekete bors
Opcionális: Finoman apróra vágott chili paprika
Megközelítés:
A burgonyát megtisztítjuk és darabokra vágjuk. Főzzük forrásban lévő, sós vízben 5 percig, majd engedjük le.
Tisztítsa meg a csirkesülteket, és rövid ideig serpenyőben pirítsa meg.
Kenje meg a sütőedényt olajjal, tegye bele a burgonyát, és tegye rájuk a sült darabokat.
Keverjük össze a majoránnát, az oregánót, a borsot és a zúzott fokhagymát 50 ml olajban. Ezután öntsük ezt a keveréket a burgonyára sültre.
Fűtött sütőbe tesszük, és 180 fokon 40 percig sütjük. Keverhetjük sütés közben.
Parasztpizza
Szükségünk van:
4 kolbász vagy virsli
100 g reszelt sajt
Só és fekete őrölt gyökerek ízlés szerint
Finoman apróra vágott zöldhagyma
Megközelítés:
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és sós vízben megfőzzük.
Ezután hagyja kihűlni a burgonyát, reszelje le egy durva reszelőn, adjon hozzá tojást és keverje össze. Sózzuk és ízesítsük ízlés szerint. Tegyük a burgonyakeveréket egy tepsibe vagy tepsibe, amelyet vajjal kentünk meg. Vágjuk a kolbászkerekeket a tetejére, szórjuk meg reszelt sajttal és tegyük egy fűtött sütőbe.
190 fokon 10-15 percig sütjük.
Zöldhagymával megszórva tálaljuk.
Leves és főétel egyben: Gazdag leves fasírtokkal
Szükségünk van:
300 g darált sertéshús
200 g füstölt sonka
300 g leves zöldség keverék (sárgarépa, zeller, karfiol)
150 g apróra vágott burgonya
100 g apróra vágott hagyma
2 tojás + kevés tej áztatáshoz
2 csésze tejföl
Só, bors, babérlevél, új egész bors…
Megközelítés:
Vágja le a tekercseket, öntsön tejet rajtuk, és hagyja egy ideig ázni. Ezután nyomja össze és adja hozzá a darált húshoz.
Adjunk hozzá sót, borsot, tojást ehhez a keverékhez és alaposan keverjük össze. A keverékből kisebb gömböket - karbonátokat alkotunk.
Egy edényben megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a sonkát, a leves zöldségeket, a sót és a fűszereket, és rövid ideig együtt megpirítjuk. Öntsük a keveréket hús- vagy zöldséglevesbe vagy vízbe, amelyben feloldjuk a húslevest.
Amikor a zöldségek elpuhulnak, adjuk hozzá a burgonyát és a húsgombókat. Addig főzzük, amíg a hús kész nem lesz.