A teljes kiőrlésű ételek egészségesebbek, mint a fehér lisztből készült termékek. Több rostot, kevesebb cukrot és kevesebb kalóriát tartalmaznak.
A teljes kiőrlésű kenyér reggelire megadja a szükséges energiát, és mivel több rostot tartalmaz, jobban megtelít, megakadályozva, hogy az étkezések között feleslegesen fogyasszon. Készítettünk néhány receptet a teljes kiőrlésű reggeli finomságokról.
Az USDA (Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma) szerint a teljes kiőrlésű gabona fogyasztása egészségesebb, mint a fehér liszt fogyasztása. A teljes kiőrlésű ételek csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek, az irritábilis bél szindróma, az elhízás és a cukorbetegség kockázatát, mert több rostot tartalmaznak, amelyeket az emésztőrendszer hosszabb ideig emészt meg. A teljes kiőrlésű ételek megakadályozzák a puffadást, a székrekedést, javítják az emésztést, segítenek a testtömeg ellenőrzésében, sőt megelőzőként hatnak a vastagbélrák ellen.
Lépések
Recept házi teljes kiőrlésű kenyérhez
Egy tálban keverjen össze két és háromnegyed csésze forró vizet, egyharmad csésze olívaolajat, egyharmad csésze mézet, két evőkanál melaszt és egy evőkanál tengeri sót, és adjon hozzá két csésze teljes kiőrlésű lisztet és keverje össze mindent egyetlen misébe. Adjunk hozzá két evőkanál porított élesztőt, további négy csésze teljes kiőrlésű lisztet, és mindent jól keverjünk össze a tésztához. Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet, és keverjük össze a tésztát egyenletes masszává, amíg megszűnik ragacsosodni. Ezután hagyja a tésztát savanyúvá 30–45 percig lefedve egy tálban. Amikor a tészta savanyú, vegye ki a tálból, és ossza fel kétfelé, amelyeket szép kerek kenyérré formál. Hagyja ezeket a kenyereket újra keleszteni. Ezután tepsire tesszük, és 35–40 percig sütjük 175 ° C-on. Mindegyik sütő azonban más és más, ezért ne felejtse el megnézni a kenyeret, és sütéskor kövesse a saját megítélését, ne csak a receptet.
Recept teljes kiőrlésű reggeliző bárokhoz
Ezeknek a gyümölcspálcáknak garantált az íze, ha kedveled az édes reggelit. Egészségesek, alacsony zsírtartalmúak és rostosak. Melegítse fel a sütőt 190 ° C-ra. Egy tálban keverjünk össze egy csésze teljes kiőrlésű lisztet, 2 csésze zabpehelyet, 1 teáskanál fahéjat, 1/2 teáskanál sütőport, 1/2 teáskanál szódát, 1/2 teáskanál tengeri sót. A második tálba nyomjon két érett banánt, adjon hozzá 3/4 csésze apróra vágott diót és 3/4 csésze szárított áfonyát, és mindent szépen keverje össze. Természetesen ízlés szerint használhat diót és szárított gyümölcsöt. Kombinálja a két keveréket és alaposan keverje össze. Ezután öntsük a keveréket egy tepsire, amelyet előzőleg kibélelhetünk (de nem muszáj) sütőpapírral. 22 percig sütjük 190 ° C-on. Mint az első receptben, itt is ez a mottó - kövesse saját ösztöneit. A tészta megsütésének legjobb módja az, ha egy botot ragaszt bele. Ha a tészta nem tapad hozzá, az azt jelenti, hogy megsütöttük a tésztát. Ekkor kihúzhatja a lemezt a sütőből, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni. Amikor a tányér kihűlt, vágja a tésztát rudakba. Tárolja a maradék rudakat a hűtőszekrényben.