Brokkoli az ún században Európába érkező modern zöldségek. Jelenleg azonban ez már az egyik elismert és nagyon népszerű zöldség, számos egészséges anyaggal. Nekik köszönhetően megvédik a szervezetet a rákképző sejtek képződése, vérszegénység vagy kardiovaszkuláris problémák ellen.

brokkoliból
Beleértve magnézium, kálium a Vas magasra is jellemző C-vitamin tartalma, aki a legjobb harcos az influenza és a megfázás ellen. Nem szabad megfeledkeznünk az olyan tápanyagokról sem, mint a fehérjék vagy a rostok, amelyek javítják a belek aktivitását. A brokkoli egészségünkre gyakorolt ​​pozitív hatása mellett nagyon finom és könnyen elkészíthető is. Remek recepteket készíthet, például ízletes brokkolilevet, sült brokkolit vagy brokkolit vajon és gyógynövényekkel. Mi több, főzéskor vagy sütéskor megtartja az összes fontos összetevőt. Tehát tegyen valamit magának Egészség és ne féljen kipróbálni a felsorolt ​​recepteket.

Sült brokkoli joghurttal és sajttal

Hozzávalók:

  • 1 db. brokkoli (friss vagy fagyasztott)
  • 100 g reszelt sajt (lehetőleg zöldséges)
  • 50 g vaj (növényi)
  • csipet só

Öltözködés:

  • 600 g fehér joghurt (rizs/szója/mandula)
  • 1 teáskanál szárított bazsalikom, vagy néhány levél friss
  • 2 ČL olívaolaj
  • csipet só

Megközelítés:

Megtisztítjuk a brokkolit, az egyes rózsákat letörjük a mélységből és egyenletesen kisebb darabokra vágjuk. Tegyen vizet az edénybe, kb. 2,5 cm-re, majd tegyen egy szitát az edényre, hogy az alja ne érje a vizet. Amikor a víz forrni kezd, tegyen szeletelt brokkoli darabokat egy szitába, fedje le és hagyja kb. 5 percig párolni gőz felett. Ha a brokkoli már készen áll, i. egy kanál könnyen belehelyezhető a brokkoliba, levesszük a tűzről, hozzáadunk egy csipet sót, vajat és összekeverjük. Ezután joghurt, bazsalikom és olívaolaj keverésével elkészítjük az öntetet. Keverje össze az öntetet a párolt zöldségekkel, és tegye tepsibe vagy egy kivajazott tepsibe. Tegyük előmelegített sütőbe, és süssük 10 percig 180 fokon. 10 perc múlva a tetejét megszórjuk finom reszelt sajttal, és további 10 percig sütjük.

Párolt brokkoli vajon, gyógynövényekkel és burgonyapürével

Hozzávalók:

  • 1 db. brokkoli
  • 6 nagy burgonya
  • 150 ml tejszín (rizs/szója)
  • 50 g vaj (növényi)
  • 1 teáskanál szójaszósz
  • 1 teáskanál szárított fokhagyma
  • egy csipet szárított bazsalikom és kakukkfű
  • csipet só

Megközelítés:

Megtisztítjuk a brokkolit, és az egyes mélységeket egyenletesen apróra vágjuk, hogy mindegyik ugyanúgy elfulladjon. Ezután tegyen egy edénybe körülbelül 2,5 cm vizet és szójaszószt. Helyezzen egy szitát az edényre, amelynek alja nem érintheti a vizet. Amikor a víz forrni kezd, tegye az apróra vágott brokkolit egy szitába. Amikor a brokkoli elég puha (5-7 perc), tegye félre, adjon hozzá sót, fokhagymát, vajat és más gyógynövényeket. Mindent összekeverünk. Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk meg és vágjuk apró kockákra. Főzzük és főzzük körülbelül 15 percig, amíg a burgonya megpuhul. A burgonya azonban nem lehet túl puha, hogy a cefre ne legyen vékony. Amikor megfőttek, szűrjük le, adjunk hozzá tejszínt, sót és keverjük simára. Párolt brokkolival tálaljuk.

Brokkoli torta

Hozzávalók:

  • 1 brokkoli
  • 2 PL zúzott lenmag/chia mag
  • 200 g tejszín (rizs/szója)
  • 100 g reszelt sajt (lehetőleg zöldséges)
  • 1 sütőpor
  • 1 csésze fél durva liszt
  • 100 g vaj (növényi)
  • csipet só
  • egy csipet őrölt bors

Megközelítés:

A brokkolit megtisztítjuk, az egyes rózsákat apró darabokra vágjuk. Tegyen kb. 2,5 cm-t az edénybe. víz. Amikor a víz forrni kezd, tegyen egy szitát az edényre, tegyen bele apróra vágott brokkolit és fedje le. 5-7 perc múlva a brokkoli kissé megpuhul, majd félreteszi és megsózza. Amíg a brokkoli lehűl, keverje össze a sütőport a félig durva liszttel, adja hozzá az összetört len ​​/ chia magokat, tejszínt, sajtot és vajat. Keverje össze az elegyet apróra vágott brokkolival, ízesítse sóval és őrölt borssal. Ezután az egészet kivajazott tortaformába tesszük, és 180 fokon kb 55 percig sütjük.