védi

Ki ne ismerné a pékség csodálatos édes csemegéit. Mákos csigák, mákos tekercsek, mákos magvak, pozsonyi tekercsek, kalózok, meggyes-mákos rétes, még mákgal meghintett zsemle vagy a hagyományos "štedrák" karácsonyi sütemény.

50-120 mákfaj ismert világszerte. A legfontosabb fajta a mák vagy a kerti mák. Élelmezésként vagy olaj kinyerésére használják. A mákot még az orvostudományban is használják. A mák, amelyet boltból ismerünk, a legmagasabb kalciumtartalmú ételek közé tartozik. A mák a világ egyik legrégebbi termesztett növénye - a fő termőterületek Ázsia, Törökország, a Cseh Köztársaság, Ausztria, India és Ausztrália.

Nagyon egészséges?

A mák még nagyon egészséges is. Sok egészséges összetevője van, amelyeket a szervezet jól használhat. Magas vas-, kalcium-, magnéziumtartalommal rendelkezik, sok aminosavat és fontos ásványi anyagokat tartalmaz. Mindezek az anyagok fontosak a test számára, és még a szívet, az izmokat és az agyat is megvédik. A kalcium erősíti a csontokat, a magnézium pedig pozitív hatással van az idegrendszerre. A mák sok fehérjét is tartalmaz, akár 20 százalékot is. A kis fekete pontokban is sok erő van. Tehát ha mákot eszel, akkor formában maradsz.

Van azonban olyan emberek csoportja, akiknek nem ajánlott mákot enni. Terhes és szoptató nők. Lehet, hogy ismered azt a pletykát, hogy a pipacsokat meg lehet inni. E mák esetében, bár nem, mégis tartalmaz kis mennyiségű morfiumot, ami negatív hatással lehet a gyermekre. Ha szoptat, az anyatejjel továbbadhatja gyermekének. Ezt a kis mennyiségű morfint sütés vagy főzés közben semlegesítik.

A mák mítosza

A pletyka szerint a mák korlátozza szellemi teljesítményünket, mert morfiumot tartalmaz. Ne feledje, hogy nem minden faj. Ha igen, a mennyiség annyira elhanyagolható, hogy szinte semmilyen hatással nincs a testünkre. Ezenkívül, ha felmelegíti a szemeket, az anyagok semlegesülnek.

Hogyan kell tárolni?

A mák egészben vagy darálva kapható. Az őrölt mákot azonban csak kis mennyiségben érdemes megvásárolni és a lehető leghamarabb elfogyasztani, mivel gyorsan romlik. Ha azonban az egész mákot megvásárolja, több hónapig biztonságosan, zárt csomagolásban, száraz és hűvös helyen tárolhatja.