A rebarbara nem tartozik kizárólag a süteményekhez

Szinte nyers állapotban felveheti reggeli gyümölcs koktélokba vagy salátáiba és felhasználhatja minden előnye, amelyet ez a keserű zöldség kínál.

rendhagyó

Vagy ezekben is elkészítheti három ízletes variáció.

Rebarbara szirup

Egy gyönyörű rózsaszínű, édes és savanyú szirup, amely felfrissíti az elkövetkező forró napokat.

Nyersanyagok

  • 500 g rebarbara
  • 500 ml vizet
  • ½ darab nagyobb citrom (gyümölcslé)
  • 500 g kristálycukor

Hogyan kell csinálni

Mossa meg a rebarbarát, vágja le a fa végeket és vágja a szárakat kisebb szeletekre.

Öntsük a rebarbarát egy edénybe, öntsünk rá vizet és adjuk hozzá a citromlevet. Felforralunk mindent, és addig főzzük, amíg a rebarbara el nem forral - kb. 20 percig.

Ezután vigye át a keveréket egy vászonruhával (géz) bélelt szitán.

Tegye vissza az ürített levet az edénybe, adjon hozzá cukrot és forralja fel. Kb. 5 percig főzzük kisebb lángon, és gyűjtsük össze a habot a szirup felületéről.

Öntsük a forró szirupot egy forrásban lévő palackba/palackokba, dugóval, és hagyjuk a vízszinteseket egy éjszakán át takaróba csomagolva hűlni.

Eper-rebarbara fagylalt

Finomított házi fagylalt, amely a rebarbara savasságát és a friss eper frissességét használja.

Nyersanyagok

  • 300 g rebarbara
  • 200 g eper
  • 100 g kristálycukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 doboz édesített sűrített tej
  • 500 ml tejszínhab

Hogyan kell csinálni

A rebarbarát megmossuk, levágjuk a fa végeket és a szárakat 10 cm-es kalapácsokra vágjuk.

A zöldségeket összekeverjük granulált cukorral, vaníliás cukorral, tepsibe terítjük és 180 ° C-ra melegített sütőben kb. 25 percig sütjük.

A megsült, kihűlt rebarbarát turmixgépbe tesszük, hozzáadunk mosott, szárú epret és sűrített tejet. Mindent krémbe keverünk.

A tejszínhabra verjük a tejszínhabot, és enyhén keverjük bele a rebarbara-eper zabkását.

Fektesse a keveréket tálkákba, zárja le és fagyassza le legalább 4 órán át.

Barbecue rebarbara szósz

Szokatlan szósz, amelyet hús mellé tálalhatunk, vagy pácként is felhasználhatunk.