adjon hozzá

Mindegyikről tudunk. Az általunk készített süteménnyel való elégedettség a magaslaton teremtett minket. Férjem megdicsért minket, a gyerekek nagyon várják, és máris várja a vendégek megállását egy délutáni kávé és sütemény elfogyasztására. De mi fog történni. Olyan alkotást fogunk vágni, amin csokoládé hab van, ami nem mindig sikerül jól. Még akkor is, ha a kést forró vízbe áztatjuk, a csokoládé hab megreped. A lelkesedés elmúlt, a stressz abból adódik, hogy hogyan szolgáljuk fel a terméket. Ezekkel a tippekkel soha többé nem fog megtörténni.

Első számú tipp

100 gramm vaj

1 evőkanál sima liszt

1/2 evőkanál porcukor

Megközelítés:

Tegyen egy edénybe 50 gramm vajat, kakaót, sima lisztet, cukrot és tejet. Forraljuk fel a keveréket és keverjük folyamatosan. Amikor a massza feloldódott, adjunk hozzá még 50 gramm vajat és vanília kivonatot. Ha a massza túl sűrűnek tűnik, adjon hozzá egy kevés tejet.

Kettes számú tipp

150 gramm forró csokoládé

Megközelítés:

Olvasson fel 150 gramm minőségi forró csokoládét vízfürdőben, és adjon hozzá cukrot, kakaót és vizet. Az elegyet alacsony lángon addig melegítjük, amíg meg nem sűrűsödik.

Harmadik számú tipp

125 ml tejszínhab

125 gramm csokoládé

Megközelítés:

Öntsük a tejszínhabot egy edénybe, és lassú lángon melegítsük fel. De vigyázzon, ne forralja fel. Aztán előfordul, hogy a krém nem szilárdul meg eléggé. Tegye félre a meleg tejszínt, és öntse bele a csokoládét. Kevergetve megolvad a csokoládé, és amikor szobahőmérsékletű, rétegezheti a tortán.

Hogyan készíti el a habot? Van bevált tippje? Tudassa velünk a megjegyzéseket.