Természetesen a vendégek középpontjában mindig az ízletes és minőségi ételek állnak. Azonban, ha tudsz valami extrát felajánlani, az csak előny lehet számodra.

A jó ételek (és egy jó szakács) csak a nyereményed fele. Az étterem tekinthető az egész komplexum, amelyet kívülről egy bizonyos képpel mutatnak be. Itt kell ezen dolgozni. Tegyen egy benyomást, és hagyja, amíg csak lehetséges.

éttermi

Egy étterem tapasztalata már nem csak az ízlésről szól, bár ez továbbra is elsődleges kérdés. Bemutatjuk négy lépésből áll, hogy felveheti a pozitív vásárlói érzéseket a következő szintre.

Színek, dekorációk, belső tér

A színek olyan dolog, amit szó szerint érzünk és intuitívan érzékeljük anélkül, hogy kifejezetten erre összpontosítanánk. Az éttermi iparban a leggyakrabban használt szín egyértelműen Piros, amelyet annak tartanak az étvágyat serkentő szín. De nem biztos, hogy ez a helyes választás. Vulgárisnak és túl korainak tűnhet.

Megfelelő alternatíva például zöld, a kikapcsolódás és a természet színe. A világos színek optikailag nagyítják az étterem terét, a sötét színek az intimitás benyomását kelti. A belsőépítészeknek az éttermek tervezésekor kerülniük kell a kék és a lila árnyalatokat, amelyek hideg érzetet keltenek és csökkentik az étvágyat. A sárga szintén alkalmatlan, amelynek sok esetben irritáló hatása van. Nem szabad megfeledkezni azokról a kicsi, de ötletes és átgondolt dekorációkról, amelyek egyediséget kölcsönöznek a belső térnek.

A menü megtervezése fontos

Az ügyfél körülbelül 109 másodpercet tölt a menü böngészésével. Ezért, ha vonzani akarja, annak lennie kell A menü világos, érdekes kialakítású, könnyen olvasható, és egyértelműen közölnie kell a márkáját.

Az a hely, amelyet az ügyfél először (és a leghosszabban) néz meg, a jobb felső sarok. Itt elhelyezhet például egy szakács különlegességét vagy a vállalkozására jellemző ételeket. De légy óvatos, hogy ne vigyük túlzásba a menü díszítésével. Itt is érvényes a régi ismerős "minden nagyon fáj", ezért koncentráljon a grafikus egyszerűségre, és csak azokat az elemeket emelje ki, amelyekre valóban felhívni szeretné a vásárló figyelmét.

"Az ügyfél körülbelül 109 másodpercet tölt a menü böngészésével."

A következő elemek látszólag nem megfelelőek és csökken az értékesítés: fényképek, szemléltető képek, hosszú és terjedelmes, szinte beszélgetős leírások és közhelyes szavak, például "hagyományos", "házi" és hasonlók. Mindez meglepetés lehet akár 30% -kal csökkentheti az elkészített menü ételeinek eladását.

A technológia az Ön javára működik

2018-ra, majdnem 2019-re nyúlik vissza, és a technológia életünk szerves része. Ezért több, mint előnyös, ha saját hasznára használja őket. Varázsolja el az ügyfelet váratlan részletekkel, amire a jövőben emlékezni fog, és újra eljön.

Étel rendelése az asztalba épített kis képernyőkön keresztül, a fény vagy a zene automatikus tompítása az ügyfél kívánságainak megfelelően, saját éttermi alkalmazás. Számtalan apró technológiai és átgondolt fejlesztés van, amelyet az éttermi vezetés felhasználhat a nyújtott szolgáltatások javítására.

A trend is online rendeljen ételt közvetlenül a házhoz. Az ügyfelek elégedettsége és kényelme az első, az idő gyors, és az ember néha arra készteti az étkezést, hogy otthon kényelmesen étkezzen. A kézbesítési szolgáltatás nagy plusz, és sok vásárló üdvözlőnek és nagyon használtnak tartja.

Összpontosítson a marketingre

A modern technológiát követve nem szabad megfeledkeznünk a negyedikről sem az összes legfontosabb pontja. A közösségi hálózatok és azok kezelése napjainkban az éttermek számára is szükségszerűség. Minden vállalkozás marketingtervének élen kell állnia.

"A közösségi hálózatok és azok kezelése ma már az éttermek számára is elengedhetetlen."

Végtelen sokféle módja van a közösségi hálózati platformok használatának. Köszönettel az étterem "legjobb barátja" lehet versenyek, felmérések és egyéb interaktív módon bekapcsolódhatnak az étterem működésébe, amit az emberek szeretnek.

A szép fotók vonzóak, érdekes és kreatív leírások is felhívhatják a figyelmet. A közösségi hálózatok a megfelelő dolgok, amelyek segítenek Önnek az utolsó pontig profilozza az étterem képét. Ezen kívül vannak olyan webhelyek, amelyek segítenek étterme ismertségének megteremtése. Ilyen például a portál Menučka.sk, ahol az éttermek közzétehetik ebédmenüket, és tájékoztathatják állandó és új vásárlóikat, amit kínálnak. Ez a portál és az alkalmazás többek között olyan szűrőket kínál, amelyek egyértelművé teszik a választást akkor is, ha speciális étrendet tartanak, vagy megfelelő helyet keresnek egy munkaebédre, ill. Megtalálom Önnek a megfelelő éttermekete, az Ön aktuális tartózkodási helyétől való távolság szerint rendezve.

Fotó forrás: shutterstock.com, pxhere.com, pixabay.com

ossza meg ezt a cikket:

Az írás iránti szeretetem és a gasztronómia összefonódott számomra, ezért az ételről szóló írás örömöm. Célom, hogy a szagok és ízek élményét egy írott szóval közvetítsem otthonába. Főzni, enni, élvezni az ételeket - ez az élet egyik legnagyobb öröme. Sima:-)