Aki már megkóstolta a mandula- vagy diós vajat, annak tudomásul kell vennie, hogy ebben a jóságban nagy lehetőség rejlik. Amellett, hogy nagyon egészségesek és ízletesek, sok finom étel fontos összetevőjeként is szolgálnak. Ha már lassan fut, ne habozzon, és nézze meg a következő recepteket. Ígérjük, hogy ezeknek az ételeknek az elkészítése csak néhány percet vesz igénybe, így egy pillanat alatt élvezheti őket.
Finom mandulavaj
A mandulavaj az az egyik legnépszerűbb étel az Egyesült Államokban, de nemcsak ott. Népszerűsége más országokban is növekszik, sőt hazánkban is sok követőt szerzett. Széles körben használják házi készítésű süteményekben, muffinokban, pudingokban, fehérje italokban, turmixokban és energiadarabokban. Ízletes mandulavaj, például 7 Nutrition mandulavaj kiváló E-vitamin, magnézium, kálium és egyszeresen telítetlen zsírsavak forrása.
A mandulavajnak egészségügyi előnyei is vannak, amelyeket tudományos kutatások is alátámasztanak, így nem csoda, hogy a táplálkozási szakemberek határozottan javasolják a mandulavaj fogyasztását. Például az American Heart Association szerint a mandulavaj, mivel egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag, segíthet csökkenti a vér koleszterinszintjét. Az is lehet csökkentse a szívbetegségek kockázatát és a stroke. Ezenkívül ezt a finomságot sokoldalúan használják a konyhában. A mandulavaj használatának receptje szó szerint nem világos.
A mandulavaj tápértéke
A tápérték 100 g mandulavajban só hozzáadása nélkül képviseli 614 kalória, 21 g fehérje, 18,82 g szénhidrát, 55,5 g zsír, 10,3 g rost és 4,43 g cukor (USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázis).
Telített dióvaj
A fő oka annak, hogy egyes mogyorókrém szerepel a "kockázatos" ételek listáján, az az magas kalóriatartalom. Csak két evőkanál tartalmaz 200 kalóriát, ami a napi kalóriabevitel 10% -át is elérheti, a napi beviteltől függően. Természetesen a mogyoróvaj magas kalóriatartalmú, de ez nem indokolja annak teljes kizárását a diétából. Magas zsírtartalma még gazdagabbnak is érzi magát kevesebb kalóriával is.
A benne lévő kalóriák mellett a telített zsírsavtartalom is problémát jelent egyes emberek számára. A telített zsírsavak általában szívbetegséget okoznak, de a valóságban előnyösek bizonyos hormonok és vitaminok, például a tesztoszteron és a D-vitamin termelésében. A földimogyoróvaj sok "jó" zsírt is tartalmaz vagy mono- és többszörösen telítetlen zsírsavak. Ezek a "jó" zsírok segítenek csökkenteni a koleszterinszintet, csökkentik a szívbetegségek kockázatát és csökkentik a vérnyomást. Gyulladáscsökkentő hatásuk is van, amely számos gyulladásos eredetű betegség esetén segíthet és csökkentheti a metabolikus szindróma kockázatát. Ezenkívül a mogyoróvaj is tartalmaz szelén és B3-vitamin. A szelén erős antioxidáns, és a B3-vitamin - közismertebb nevén niacin - nagy szerepet játszik a szervezet energiatermelésében és a zsíranyagcserében.
A mogyoróvaj tápértéke
A tápérték 100 g mogyoróvajban képviseli 2667 kJ, 25 g fehérje, 19 g szénhidrát, 51 g zsír, 38 g kalcium és 6 g rost.
5 gyors recept dió- és mandulavajjal
1. Hokkaido leves mogyoróvajjal
Szükségünk van:
- 1 hokkaido tök
- zöldségleves
- 2 evőkanál mogyoróvaj
- mogyoró díszítésre
Megközelítés:
Vágjuk kockákra a hokkaido tököt és főzzük húslevesben 10 percig. A puha tököt összekeverjük a mogyoróvajjal, ami lágy krémes ízt kölcsönöz a levesnek. Díszítsük egy tányéron friss mogyoróval.
2. Hajdina mogyoróval vagy mandulavajjal
Szükségünk van:
- csomag hajdina
- cukkini, padlizsán, karfiol vagy más zöldségfélék
- mandula vagy mogyoróvaj
Megközelítés:
Főzzük a hajdinát az utasításoknak megfelelően a kedvenc zöldségekkel együtt - használhatunk például cukkinit vagy padlizsánt. Keverjünk el cukrozatlan mogyoró- vagy mandula vajat még meleg edénybe, keverjük össze és hagyjuk feloldódni.
3. Krémes zöldségleves mandulavajjal
Szükségünk van:
- 1 nagy karfiol
- Mandulavaj prom - Mandulavajban
- 2 evőkanál olívaolaj
- Himalája só, rasca, koriander
- ½ teáskanál őrölt fahéj
- 1 liter zöldség- vagy csirkehúsleves
Megközelítés:
Vágjuk le a karfiolt, enyhén megpirítjuk olívaolajban, felöntjük a húslevessel és rövid ideig főzzük. Lágyulás után simára keverjük, kézi keverővel összekeverjük, hozzáadjuk a fahéjat, ízlés szerint mandulavaj, só, rascu és koriander.
4. Vörös lencse mogyoróvajjal kenve
Szükségünk van:
- 1 hagyma
- 2 - 3 gerezd fokhagyma
- 1 sárgarépa
- csomag vörös lencsét
- 1-2 evőkanál mogyoróvaj Sport Definíció Ennyi
Megközelítés:
Finoman apróra vágott hagymát, fokhagymát és sárgarépát megpirítunk olajban, hozzáadjuk a vörös lencsét és 10 percig pároljuk. Keverje hozzá a mogyoróvajat és keverje hozzá a kenést.
TIPP: Keverhetjük a keveréket vízzel, és kiváló és egészséges levesünk van.
5. Édes dió álom
Szükségünk van:
- 50 g mandula- vagy mogyorókrém
- 250 g joghurt, túró, tejföl vagy tejszínhab
- ízlés szerint méz
- kakaó, fahéj, apróra vágott dió, gyümölcs
Megközelítés:
Keverje össze a diókrémet 250 g joghurttal, túróval, tejföllel vagy tejszínhabbal. Édesítsd mézzel a saját ízlésed szerint, adj hozzá kakaót, fahéjat, gyümölcsöt vagy apróra vágott diót. Hagyjuk lehűlni körülbelül 1 órán át.