Bizonyára minden háziasszonynak megvan a szokásos receptje egy kedvenc édességhez, amelynek egyszerűen az ünnepi asztalon kell lennie. Végeztünk egy kis felmérést, és íme az első öt recept. Talán ebben az évben ihletet kapsz.

Mézeskalács sütik

sütemény

Nyersanyagok:

450 g sima liszt, 50 g őrölt dió, 1 teáskanál fahéj, kevés darált szegfűszeg, 1 teáskanál szódabikarbóna, 150 g porcukor, 125 g hélium, 4 evőkanál folyékony méz, 2 tojás

Megközelítés:

A lisztet, a diót, a fahéjat, a szegfűszeget, a szódabikarbónát és a porcukrot jól összekeverjük. Adjunk hozzá zsírt, mézet és tojást. Jól keverjük össze, fedjük le a tésztát, és hagyjuk 2-3 órán át szobahőmérsékleten pihenni.

Ezután lisztezett deszkán 0,5 cm vastagra tekerjük a tésztát. Bármilyen formát kivágtunk egy formával.

Kikent (nem összenyomott) tepsire tesszük egymástól, és felvert tojással megkenjük. Jól meleg sütőben kb. 5 percig sütjük. Lássuk legkorábban három perc múlva. A megsülteket fehérjegesedéssel díszítjük.

Bielka hab

1 fehér porhoz használjon 1 g porcukrot és 2 csepp citromlevet.

Megközelítés:

A tojásfehérjét felverjük, és fokozatosan hozzáadjuk az átszitált porcukrot és a citromlevet.

Vanília tekercs

Nyersanyagok:

200 g vaj vagy Hera, 250 g sima liszt, 120 g darált dió, 80 g porcukor, 2 tojássárgája és egy csipet só, porított és vaníliás cukor csomagoláshoz.

Megközelítés:

1. A tésztához vajat, lisztet, diót, porcukrot, tojássárgáját és sót keverünk. Ebből gördítjük a hengereket, egyenlő darabokra vágjuk és sarkokká alakítjuk.

2. A tekercseket a fémlemezre helyezzük min. 1 cm-re egymástól, és 170 ° C-on sütjük, amíg össze nem áll, kb. 10 percig.

3. Még forrón csomagolja be porított és vaníliás cukor keverékébe.

Medve mancsok

Nyersanyagok:

230 g sima liszt, 160 g porcukor, egy csipet őrölt fahéj, egy csipet darált szegfűszeg, 30 g kakaó, 80 g őrölt mogyorómag vagy dió, 170 g vaj, vaníliás cukor csomagoláshoz.

Megközelítés:

Sima liszt, porcukor, őrölt fahéj, átszitált szegfűszeg, szitált kakaó, őrölt mogyoró- vagy diómag és vékony szeletekre vágva. A hozzávalókból feldolgozzuk a tésztát, henger alakúra formáljuk, és a formák méretének megfelelően ugyanolyan nagy darabokra vágjuk. Közepesen melegített sütőben aranybarnára sütjük. Amikor erőteljesen sütnek, fedjük le őket sütőpapírral. Mivel a medve mancsainak alja kettős páncélban van, a sütő alján sütjük őket. Csak akkor egyenletesen sütnek. A süteményeket hagyjuk egy ideig kihűlni a tepsiben, majd fordítsuk meg a formákat, és ütögessük meg a medve mancsának alját. Melegen még vaníliás cukorba csomagoljuk.

Linzi tészta

Nyersanyagok:

150 g vaj, 230 g sima liszt, 110 g porcukor, 3 tojássárgája, savanyú lekvár, por és vaníliás cukor csomagoláshoz

Készítmény:

1. Adjon más összetevőket a hideg vajhoz. Néhány órára félretesszük hidegben, majd kinyújtjuk és kivágjuk a kívánt formákat. Süssük 170 Celsius fokon kb. 8-10 percig, vagy amíg finoman összecsomózzuk.

2. Keverjük össze hűtött savanyú lekvárral, például ribizli, málna vagy sárgabarack.

3. Megszórjuk porral kevert vaníliás cukorral, vagy ebbe a keverékbe csomagoljuk az egész kekszet.

Karácsonyi asztal

Nyersanyagok: 80 g élesztő, 190 g tej, 750 g fél durva liszt, 80 g cukor, 280 g vaj, 1/2 kg mazsola, 100 g apróra vágott mandula, 100 g kandírozott apróra vágott gyümölcs, 1/2 citrom citromhéja, 1 vanília hüvely, egy csipet só, illatos fűszerek minden csipetből (fahéj, szerecsendió), 3 dl rum.

Az elkészítés módja:

Tegyen egy lyukat a lisztbe, adjon hozzá egy kis langyos tejet, törje össze az élesztőt és adjon hozzá egy kevés cukrot. Hagyja az élesztőt kissé erjedni.

Hozzáadjuk a maradék tejet és az olvasztott vajat. Mindent tömör tésztává dolgozunk fel, amelyet alaposan összekeverünk. Hagyja fél órán át meleg helyen kelni.

Áztassa a mazsolát rumba.

Ezután keverje össze az összes többi hozzávalót a tésztába, keverje össze és hagyja ismét 30 percig savanyulni.

A kivajazott és lisztezett lapon a tésztát asztal alakúra formázzuk, és kezünkkel vagy fakanállal hosszanti irányban két barázdát nyomunk.

190 fokon kb 15 percig sütjük, majd csökkentjük a hőmérsékletet 150 fokra, és lassan 40 percig sütjük.

Miután az asztal kihűlt, dörzsölje meg még sokszor dúsan olvasztott vajjal, miközben az asztal áztatja a vajat. Közvetlenül ezután megszórjuk porcukorral. Amikor a cukor beázik, ismét megszórjuk a cukorral, hogy a felület szépen havas legyen cukorral.