Egy ideje az úgynevezett nyers étrend népszerű étrend. Mit gondolsz egészségesebbnek - enni nyers vagy főtt ételt? Akárhogy is, néhány zöldség egyszerűen egészségesebb, ha megfőzi őket. És egyesek még meg is lepnek.
Sárgarépa - természetes gyógymód a jó szem számára
Tudja, mi teszi a sárgarépát természetes csodává a szemünk számára? Ez a béta-karotin, amely a sárgarépának jellegzetes narancssárga színét adja. A béta-karotin A-vitaminná alakul a szervezetben. És ez adja a vitalitást a szemnek, de nem csak nekik. Az egészséges bőr és az immunitás érdekében is szükséges.
A tudósok néhány évvel ezelőtt azt tapasztalták, hogy ha sárgarépát főz, akkor sokat a béta-karotin megnövekedett a sárgarépában, és a szervezet jobban felszívódhat. Ami azt jelenti, hogy akkor több A-vitamin lesz a szervezetünkben.
Paradicsom - a nyár illata a kezedben
Nincs annál szebb, mint amikor egy paradicsomot tép le a kertben, a nyár illata! A friss paradicsomból nagyon kevés likopint, az antioxidánst kap, amelyet a paradicsom tartalmaz. Hatása abban rejlik az érelmeszesedés, a rák, a hurut vagy akár a cukorbetegség elleni védelemben. Az International Journal of Food Science kutatása szerint a friss paradicsom vastagabb sejtfalakkal rendelkezik, ezért szervezetünk számára nehéz felszívni a kevés likopint.
Amint a paradicsom megfőtt, túlnyomás alatt forralják fel őket ez a felszívódás valamivel könnyebb. És ezért jobbak a természet hőkezelt vörös ajándékai.
A tengerész Pepek étele
Milyen formában szereti a spenótot? Főtt, nyersen, szósz formájában vagy hús tölteléként? A spenót egy univerzális étel, amellyel hihetetlen gasztronómiai finomságokat "varázsolhatunk".
Tudod mi a spenót ereje? Biztos gondolkodtál, mert ez vas. Ezenkívül folsav, B-vitaminok is. Bár a folsav szintje főzés közben nem növekszik, ha spenótot gőzön főzünk, annak szintje állandó marad, nem tűnik el a főzési folyamat során, és nem merítjük le.!
Spárga - nem túl népszerű, de kiváló az egészségre
Spárgát termeszt otthon? Azt sem tudod, milyen kincsed van otthon. Segít a rák kezelésében, tartalmaz A-, C- és E-vitamint, valamint folsavat. Ismét az a probléma, hogy a vastag sejtfalak akadályt jelentenek testünk számára, ezért a spárga főzése a legjobb módja az egészséges vitaminok megszerzésének. A főzés megszakítja a rostos sejteket, így a szervezet több vitamint kap a főtt spárgából.
Narancssárga tök
Tehát még senkit nem láttunk enni nyers tököt, de a főtt sokkal nagyobb hatással van a testünkre. A sütőtök, akárcsak a sárgarépa, gazdag antioxidánsokban, beleértve béta - karotin, így könnyebben felszívódik a főtt "formából".